Pequerecetas es un punto de encuentro para padres preocupados por la alimentación infantil. Todos los días os intentamos explicar los beneficios de las frutas y verduras en la alimentación familiar, y un tema obligado para nosotros es hablar de la agricultura ecológica y las ventajas que tiene para los niños.

La agricultura ecológica, se puede definir de manera sencilla como un compendio de técnicas agrarias que excluye el uso, en la agricultura y ganadería, de productos químicos de síntesis como fertilizantes, plaguicidas, antibióticos, etc., con el objetivo de preservar el medio ambiente, mantener o aumentar la fertilidad del suelo y proporcionar alimentos con todas sus propiedades naturales.

¿Qué quiere decir ésto?… Pues sencillamente, que si nos habituamos a consumir frutas y verduras de producción ecológica estamos evitando que los niños consuman de forma involuntaria pesticidas, conservantes y otros productos químicos que pueden ser perjudiciales para la salud de los más pequeños.

Ya os hemos hablado en otras ocasiones del tomate y de sus múltiples beneficios. El otro día estuvimos viendo cómo preparar una deliciosa salsa de tomate casera, pero el tomate se puede consumir de muchas otras formas… ¿Habéis probado por ejemplo la mermelada de tomate o los tomates verdes fritos?…

Si la semana pasada os hablábamos de las ventajas de consumir zanahorias en la alimentación infantil y durante el embarazo por su alto contenido en yodo, esta semana vamos a hablar de la coliflor, otro excelente alimento a consumir en estos dos grupos de la población, esta vez por su alto contenido en folatos.

En numerosas ocasiones os hemos hablado de las zanahorias en forma de deliciosos platos como la crema de zanahoria de la que hoy os hemos hablado. Pero en este artículo os queremos hablar de las propiedades de la zanahoria, que son múltiples, ya que tras esta hortaliza de vistoso color naranja se esconde un auténtico tesoro para la salud, especialmente en relación con los niños y mujeres embarazadas…

También os hablaremos de otras cuestiones como su conservación o la mejor época para consumirlas, además de sugeriros unas cuantas recetas cuya base es la zanahoria…

Uno de los alimentos básicos de la alimentación infantil debería ser la pasta. La pasta pertenece al grupo de alimentos llamados farináceos. Estos alimentos son ricos en hidratos de carbono y un alimento imprescindible en la dieta infantil. ¿Quieres saber por qué?… Te damos 5 razones:

A menudo nos venís hablando y pidiendo consejo porque vuestros hijos están en un percentil muy bajo de peso. Ésta suele ser una preocupación habitual y la mayor parte de las veces esta preocupación no tiene fundamento.

Los percentiles son gráficas para interpretar diferentes parámetros: el peso, la talla, el perímetro de la cabeza, la grasa corporal, etc., aunque los más utilizados son los percentiles de peso y altura, que además se diferencian según se trate de niños o niñas.

La primera premisa que debemos tener clara es que mientras los niños se encuentren dentro de los percentiles del 1 al 100 se pueden considerar dentro de la normalidad.

Lo habitual es que los niños mantengan su percentil a lo largo de su crecimiento, y ésto es lo verdaderamente importante, porque lo que sí nos tiene que preocupar es que cambien bruscamente de percentil, bien sea hacia arriba, lo cual indicaría una posible futura obesidad infantil, o bien hacia abajo, lo que podría indicar algún problema de salud. Esto no quiere decir que no haya posibles variaciones en determinadas etapas de crecimiento, pero lo habitual es que siempre ronde arriba o abajo su percentil inicial.

Pero ¿cómo interpretar los percentiles de talla y peso?…