Pues hoy me he dedicado a recopilar una serie de utilidades interesantes que hay por la Red, y una que me ha gustado ha sido el Calendario de frutas y verduras que ha elaborado la OCU en colaboración con el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.

Y es que la mejor manera de aprovechar al máximo los beneficios de frutas y verduras es consumir las de temporada, ya que se encuentran en su mejor momento y además son más baratas.

Y ya de paso os recuerdo que en febrero las frutas de temporada son la mandarina y la naranja y las verduras el apio y la coliflor. En otro post os hablaré más detenidamente de ellas y de posibles recetas.

Os recomiendo que imprimáis los calendarios y los tengáis siempre a mano cuando vais a realizar la compra.

Calendario de frutas

Calendario de verduras

Reconozco que me costó acostumbrarme a la olla a presión. Mi primera experiencia fué con unas lentejas y se me quemaron (seguramente puse muy poca agua)… Estuve mucho tiempo sin utilizarla pero hace poco me decidí de nuevo a intentarlo con un cocido (asesorada por mi madre al teléfono), y desde entonces me encanta utilizarla ya que ahorro tiempo y me salen unos guisos estupendos (las famosas lentejas ahora son mi plato estrella)…

En Consumer Eroski nos explican las ventajas de utilizar la olla express y nos dan unos prácticos consejos.

La cocina tiene numerosos secretos. Son trucos que nos ayudan y facilitan la elaboración, reduciendo los tiempos de preparación. Por ejemplo, ¿no le habéis oído alguna vez a vuestra abuela lo de colocar una latita de agua en el horno cuando haces bizcocho para que queden más esponjosos? Son trucos que pasan de madre a hija, aunque el estilo de vida de hoy en día dificulta que éstas cosas se vayan transmitiendo. Por eso aquí os traemos algunos “trucos de abuela” para que no se pierdan y nos sigan ayudando en la cocina diaria…

Para averiguar, sin cascarlo, si un huevo está fresco, sumérgelo en un cacharro con agua fría salada. Si se hunde, es fresco: Si flota, tíralo a la basura.

Los huevos frescos son ásperos y parecen de tiza. Los huevos viejos son lisos y brillantes.

Para distinguir un huevo duro de un huevo crudo, hazlo girar sobre sí mismo. Si gira con facilidad, es un huevo duro. Si se bambolea y gira con dificultad, está crudo.

Para que un huevo no se rompa al sumergirlo en agua hirviendo, hazle un agujero en la punta con un alfiler.

Unas pocas gotas de vinagre evitarán que los huevos escalfados se desparramen por el cazo.

Los huevos batidos quedan más esponjosos si no están demasiado fríos. Los mejores resultados se obtienen cuando están a la temperatura ambiente.