circuito contador

Almejas a la marinera

almejas a la marinera

Hoy vamos a preparar almejas a la marinera paso a paso, una receta original gallega pero que ha traspasado sus fronteras y es habitual encontrarla en muchos lugares.

Aunque depende del tipo de almeja y la cantidad que tomemos, estas almejas a la marinera contienen mucho hierro, por lo que son indicadas para las personas que sufren anemia por falta de hierro,  y se recomiendan especialmente a las personas que hacen deportes intensos pues sufren un importante desgaste de este mineral y a las mujeres embarazadas,  además las almejas contienen otras propiedades nutricionales muy interesantes.

Espero que estas almejas a la marinera os gusten tanto como a nosotros que las solemos tomar como aperitivo los domingos, ¡al peque grande le encanta hacer sopitas de pan en la salsa marinera!.

Almejas a la marinera

Ingredientes

  • 500 gr de almejas
  • Media cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Media cucharada de harina
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 vasito de vino blanco o de caldo de pescado
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración de las almejas a la marinera

 

Almejas a la marinera

Por lo general las almejas que compramos están muy bien depuradas y apenas contienen arena, pero por si acaso las lavamos bien bajo el chorro de agua fría frotando unas con otras, escurrimos y reservamos.

Ponemos en una sartén aceite de oliva virgen extra y sofreímos media cebolla picada junto con los dientes de ajo también picados, y cuando comiencen a dorarse añadimos la harina que cocinamos removiendo. Apartamos la sartén unos segundos del fuego e incorporamos el pimentón dulce y mezclamos.

Volvemos a poner la sartén en el fuego, ponemos entonces el vino (el ideal sería un Albariño) o si no queréis poner alcohol lo sustituiremos por agua o caldo de pescado y las almejas.

Según se vayan abriendo las almejas las iremos poniendo en la fuente donde las vamos a servir, de esta forma quedaran muy jugosas. Una vez que hemos retirado las almejas (desecharemos las que no se hayan abierto) vertemos la salsa por encima, espolvoreamos con perejil picado y servimos.

¿Estáis preparados para disfrutar con estas almejas a la marinera?…

Ana María

Ana María es madre de 2 niños. Sus recetas son deliciosa cocina casera que invita a comer ... y sus platos siempre son bien recibidos, porque con sus imágenes paso a paso, cualquiera puede atreverse a cocinar. Colabora en Pequerecetas y también puedes seguirla en su blog Cocinando entre Olivos.

7 comentarios sobre “Almejas a la marinera”

    1
  1. Que buena pinta y fáciles de hacer! Me se una muy parecida pero con limón, ajo y perejil, pero esta es mucho más completa y mejor!

  2. 2
  3. me encantan las almejas sobre todo con limon mm
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

  4. 3
  5. esta receta me encanta,yo ha veces tambien la hago a mi gente se chupan los dedos

  6. 4
  7. hummmmmm

  8. 5
  9. La próxima vez que vaya de compras, pondré en el carrito unas almejas y veré que tal queda. Se ven deliciosas!!

  10. 6
  11. yo las ago igual…pero sin cebolla y con un chorito de tomate orlandoo!!! probarlas asi ya vereis qe ricas un saludo

  12. 7
  13. Las voy a hacer tienen una pinta muy rica ,ya OS contare’

¡Animate! Deja tu comentario...

  1. (requerido)
  2. (email valido requerido)
  3. (requerido)
 

cforms contact form by delicious:days



Blogroll

  • Decopeques
  • Kireei
  • Kidsrezepte
  • Maria Lunarillos
  • Cocinando Entre Olivos
  • Pequeocio
  • Qué divertido
  • Fiestas y Cumples