Arroz al curry

arroz al curry

Hoy vamos a cocinar un rico y aromático arroz al curry, es una receta muy sencilla y de fácil elaboración, perfecta para chuparse los dedos. Hay muchas variaciones a la hora de preparar la receta de arroz al curry,  en Pequerecetas os vamos a enseñar cómo preparar una muy sabrosa.

Vais a necesitar pocos ingredientes y seguramente dispondréis de todos porque son de fondo de despensa, quizás os pueden faltar las especias como el curry y el comino, pero es fácil de solucionar porque los encontraréis en vuestro supermercado habitual.

A esta receta de arroz  al curry vamos añadir unos garbanzos ya cocidos con antelación o bien podéis utilizar garbanzos de bote, el resultado es el mismo, de este modo vamos hacer que la receta sea mucho más completa.

Arroz al curry

Ingredientes

  • 300g arroz
  • 200g garbanzos cocidos
  • 1 cebolleta fresca
  • 750g caldo de verduras
  • 2 cucharaditas de curry
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 2 cucharaditas pimentón rojo
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Cómo preparar arroz al curry

Vertemos dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y ponemos a calentar. Una vez el aceite esté caliente, añadimos la cebolleta picada y salteamos hasta que empiece a estar dorada, es entonces cuando añadimos el arroz. Damos unas vueltas y vertemos 4 cucharadas de vino blanco, dejamos que evapore el alcohol.

Arroz al curry

Añadimos el curry, comino y pimentón dulce. Mezclamos bien y por último añadimos el caldo de verduras caliente, dejamos cocinar a fuego medio. Cuando la mitad del caldo se haya consumido, añadimos los garbanzos y dejamos cocinar hasta que el arroz absorba todo el caldo.

Servimos bien caliente, podemos espolvorear un poco de perejil picado antes de servir.

Consejos para preparar arroz al curry

Es importante el sofrito del arroz para que este quede suelto y se impregne de los sabores de las especias.

El arroz al curry debe hacerse y comer inmediatamente, no es una receta para tenerla preparada con antelación.

Si os apetece, podeis completar la receta añadiendo pechuga de pollo en dados.

arroz con curry

¡Animate! Deja tu comentario...

  1. (requerido)
  2. (email valido requerido)
  3. (requerido)