Cómo hacer arroz caldoso

arroz caldoso

¿Os gusta el arroz caldoso? Hoy vamos a ver cómo preparar un arroz caldoso sabroso, como el de la abuela, un plato muy sencillo pero algo laborioso. Un plato de cuchara muy apetecible y reconfortante para los días de frío: el arroz caldoso es ideal tanto para los niños como para más mayores, una receta familiar con la que vamos a disfrutar tanto comiendo, como en la cocina.

El arroz caldoso que vamos a preparar hoy lleva: pollo y verduras. Algo fundamental para que salga muy sabroso es un buen sofrito y cocinar a fuego medio con mimo, para que el caldo coja sustancia y el arroz absorba toda la esencia del guiso. 

Arroz caldoso

Ingredientes

  • 1/2 pollo troceado
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • 1 bandeja de champiñones
  • Un chorro vino blanco
  • Pimentón dulce
  • Tomate triturado
  • 5 vasos de caldo de pollo
  • 1 vaso y 1/2 de arroz
  • 1 rama de romero
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Cómo preparar arroz caldoso

En una cazuela profunda vertemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y llevamos al fuego. Una vez esté caliente añadimos el pollo y sofreímos bien hasta que esté dorado.

A continuación, añadimos el puerro limpio y troceado, damos unas vueltas y añadimos la cebolla. Mezclamos bien y añadimos el pimiento rojo limpio y a tiras. Removemos para que las verduras se sofrían ligeramente durante un par de minutos y se impregnen los sabores.

paso a paso arroz caldoso

Incorporamos las dos zanahorias sin piel y a rodajas, mezclamos bien. Por último añadimos los champiñones cortados en trocitos y limpios, damos unas vueltas y dejamos que se sofría todo durante 5 minutos.

A continuación añadimos el pimentón dulce, damos unas vueltas y rápidamente añadimos el tomate triturado y un poquito de sal. Sofreímos durante un par de minutos y vertemos un chorrito de vino blanco. Dejamos que evapore el alcohol un par de minutos y seguidamente añadimos el caldo de pollo y una rama de romero limpia. Dejamos cocinar hasta que rompa a hervir.

Una vez el caldo rompa a hervir, añadimos el arroz y cocinamos durante 13 minutos a fuego medio-alto, servimos rápidamente.

arroz caldoso, ración

No dejéis de preparar y probar este riquísimo arroz caldoso.

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