Arroz con Leche, 12 recetas para un arroz perfecto

arroz con leche

Si te gusta tanto el arroz con leche como a mi, te recomiendo que leas hasta el final, porque hoy vamos a profundizar en una de las recetas de postres probablemente más populares en el mundo. Y antes de que pongas cara de asombro pensando que la receta de arroz con leche era nuestra, de aquí de España de toda la vida, te diré que aunque todo apunta que pudo nacer en nuestra tierra, probablemente introducido por el sur de España y luego popularizado en Asturias, hay tantas variedades de este plato en el mundo como formas de decir arroz en cada idioma.

Lo que sí tenemos claro es que la receta del arroz con leche es un plato tradicional que no debe perderse, por lo que resulta imprescindible que la conozcáis para disfrutarla en familia. ¿Quién no ha degustado un plato de arroz con leche cuando era pequeño? Yo todavía lo recuerdo como una fiesta, y por eso, siempre que puedo mi hijo disfruta de este exquisito postre.

ORIGEN DEL ARROZ CON LECHE

Como os decía cada país se hace merecedor del honor de haber inventado este postre, en Argentina os dirán que el arroz con leche es originario de allí, en Perú también es muy típico, al igual que en Colombia, Mexico o Cuba, pero como veréis más abajo, hay tantas variedades de arroz con leche que sería difícil dar con el verdadero origen. Lo que sí sabemos es que en España se debate entre el arroz con leche asturiano y el andalusí, cuyas recetas os detallaremos más abajo.

Aunque la base de todas estas recetas de arroz con leche en el mundo casi siempre es la misma, arroz, leche y azúcar, luego se puede aromatizar con canela, vainilla, cáscara de naranja o limón, cardamomo, con miel, o bien añadirle nata, leche de coco, o leche condensada para sustituir la base de leche.

A partir de estos ingredientes básicos, la preparación varía dependiendo del país o región: en Asturias y Portugal (arroz doce), se suele quemar la superficie para que quede caramelizada, lo que le da un toque delicioso, en Argentina a veces se le añade dulce de leche, en algunos países de Latinoamérica se le pueden añadir pasas, yemas de huevo e incluso Oporto.

En los países anglosajones se aromatiza con vainilla, en España y Latinoamérica normalmente con canela, y en países como la India, que tienen una variedad de arroz con leche llamada Kheer, se utiliza el cardamomo. También es típico en Turquía, donde lo llaman Sütlaç.

Como veréis, vais a tener un montón de opciones para elegir, ¿os gustaría conocerlas?

RECETA DE ARROZ CON LECHE CLÁSICO

arroz con leche receta

Empezamos por la receta de arroz con leche más básica, la que se conoce en casi todos los hogares españoles, la que nos recuerda a nuestra infancia, y a partir de ésta veamos las diferentes variaciones a lo largo y ancho del mundo.

Ingredientes

1 l de leche; 250 g de arroz; 100 g de azúcar; 1 limón; 1 canela en rama; 2 cucharadas de canela en polvo

Cómo hacer arroz con leche tradicional

Pon en un cazo al fuego con abundante agua y cuando comience a hervir echa el arroz. Déjalo 10 minutos y apaga el fuego. En otro cazo pon a fuego lento la leche y el azúcar dándole vueltas para que se disuelva. Cuando la leche comience a hervir, añádele el arroz escurrido, el azúcar la canela en rama y la piel de limón cortada finamente. Déjalo hervir suavemente durante 15 minutos después de los cuales lo echarás a una fuente plana, y lo espolvorearas con la canela molida. Servir frío.

ARROZ CON LECHE ESTILO ANDALUSÍ

arroz con leche casero receta

Una nueva variación de esta receta, de la que también encontraréis muchas variantes, con mantequilla, con nata… a nosotros nos ha gustado especialmente esta por la originalidad del agua de rosas, que le da un sabor especial.

Ingredientes

75 g de arroz lavado y seco; 200 cc. agua caliente; 450 cc. de leche; 65 g azúcar; 2 cucharadas de agua de rosas; 1 yema de huevo; Canela molida para decorar.

Receta de arroz con leche andalusí

Cocinar el arroz en el agua hasta que la mayor parte haya sido absorbida. Añadir la leche, mezclar y cocinar suavemente sin cubrir del todo y durante 25 minutos. Poner el azúcar, agua de rosa y cocinar por otros cinco minutos. Retirar el recipiente del fuego y enfriar ligeramente, añadir la yema de huevo batida un poco. Mezclar bien la mezcla y poner de nuevo sobre el fuego suave durante un minuto. Sacar inmediatamente todo el contenido a unas escudillas y espolvorear con la canela. Se puede servir caliente y frío.

ARROZ CON LECHE ASTURIANO

En Asturias el arroz con leche es uno de los postres más clásicos de su gastronomía.

Ingredientes

1 l de leche entera; 100 g de arroz bomba o redondo (1/2 vaso aprox.); 200 ml de agua; 1 cucharada sopera de mantequilla sin sal; 1 pizca de sal; la corteza de 1/2 limón; 1 ramita de canela; 1/2 vaso de azúcar blanco (150g aprox); azúcar para tostar por encima; 1 cucharada sopera de anís (opcional)

Cómo hacer arroz con leche asturiano

En una olla ponemos a hervir la leche con la rama de canela, la corteza de limón y una pizca de sal. Lo dejamos en el fuego durante 15 minutos, apagamos y reservamos.

Lavamos el arroz con agua fría y lo ponemos en una olla al fuego que lo cubra con agua. Dejamos hervir hasta que se consuma el líquido sin dejar de remover. Echamos entonces la mitad de la leche que teníamos apartada y vamos removiendo e incorporando poco a poco según se vaya evaporando. Este proceso nos puede llevar unos 45 minutos.
Cuando se haya consumido casi toda la leche, echamos el azúcar, la mantequilla y el anís si nos gusta, movemos durante un par de minutos más y finalmente lo repartimos en los recipientes.
En el momento de servir echamos azúcar sobre la superficie y lo quemamos con un soplete para que se caramelice el azúcar.

ARROZ CON LECHE EN THERMOMIX

Si tenéis Thermomix os recomendamos aprovechar este robot de cocina para que él haga el pesado trabajo de estar removiendo y pendiente del arroz con leche.

Ingredientes

1 litro y medio de leche entera, 200 g de arroz de grano redondo, la piel de medio limón, la piel de media naranja, 1 rama de canela, 1 pellizco de sal, 180 g de azúcar, 70 g de mantequilla y canela molida para espolvorear.

Receta de arroz con leche con Thermomix paso a paso

Colocamos la mariposa. Ponemos en el vaso la leche, el arroz, la piel de limón y de naranja, la canela y la sal. Programamos 45 min/90ºC/vel 1.

Añadimos el azúcar y la mantequilla. Programamos 10 min/90ºC/vel 1. Quitamos las pieles de limón y naranja y la rama de canela. Repartimos el arroz con leche en boles o platos y lo dejamos enfriar. Servimos con canela molida por encima.

RECETAS DE ARROZ CON LECHE POR EL MUNDO

Arroz con Leche Mexicano

En este arroz se utilizan pasas, vainilla y leche evaporada. A lo largo de la selección de recetas veréis que cada receta tiene un ingrediente diferente aunque todas giran alrededor del mismo tipo de preparación.

Ingredientes:

1 taza de Arroz Blanco (200 g); 1 l de leche Entera; 1/2 taza de pasas (100 g); 1 rama de canela; 1 vaina de vainilla; 1 brick de Leche Evaporada (320 ml); Canela molida; 1 taza de azúcar (200 g)

Receta:

Lavamos el arroz y reservamos. Ponemos un cazo con agua y hervimos a fuego alto. Echamos la taza de arroz y cocemos unos 3 minutos, removiendo ocasionalmente. Colamos y reservamos.

Cortamos 1 vaina de vainilla a la mitad, raspamos con el cuchillo el interior de la vaina de vainilla y echamos en un cazo. Añadimos también la vaina de la vainilla, el litro de leche entera, una rama de canela y la leche evaporada. Mezclamos bien y llevamos a ebullición. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego a bajo y echamos el arroz que habíamos reservado. Cocemos el arroz en esta mezcla unos 30 minutos hasta que se encuentre suave. Removemos de vez en cuando para evitar que se pegue. No debe quedar ni muy aguado ni muy espeso. Una vez esté cocido el arroz, quitamos la rama de canela, la vaina de vainilla y echamos 1/2 taza de pasas y una taza de azúcar. El azúcar hay que echarlo al apagar el fuego pues se quema muy rápido. Mezclamos muy bien, repartimos en cuencos y servimos frío espolvoreado con canela molida.

Arroz con Leche de Puerto Rico

Ingredientes:

3 tazas de arroz grano corto remojadas en agua al menos 2 horas antes; 3 ½ tazas de leche de coco de lata; 2 ½ tazas de agua; 4 ramitas de canela; 12 clavos de especias; 3 trocitos de jengibre de 5 cm aprox pelados y machacados; 2 cucharaditas de sal; 3 tazas de azúcar; 1/2 tazas de pasas remojadas en una taza de ron; 1/2 taza de leche de coco

Receta:

En una olla grande mezclamos la leche de coco, el agua, la canela, los clavos, el jengibre y la sal. Llevamos a ebullición a fuego moderado durante 15 minutos. Echamos el arroz escurrido, mezclamos y dejamos hervir lentamente, destapado sin moverlo durante unos 10 minutos. Incorporamos el azúcar y las pasas remojadas en ron, mezclamos y de nuevo dejamos hervir sin moverlo durante otros 10 minutos. Si el arroz se queda sin líquido, vamos añadiendo pequeñas cantidades de leche de coco. Cuando casi esté seco, echamos la leche de coco restante y movemos bien. Ponemos en cuencos y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Espolvoreamos con canela molida por encima en el momento de servir.

Arroz con Leche Peruano

Por ejemplo en el arroz con leche peruano se suele utilizar Oporto y clavos de olor que le dan un sabor especial, así como una yema de huevo y hojitas de menta.

Ingredientes:

1/2 taza de arroz; 4 clavos de olor; una rama de canela; 1 y 1/4 taza de leche; una piel de naranja; 1y 1/4 taza de leche condensada; una yema de huevo; una cucharada de vino Oporto o algún vino blanco dulce; canela en polvo; hojas de menta

Receta:

Colocamos el arroz en una olla con dos taza y media de agua, los clavos de olor y la canela en rama y dejamos hervir hasta que el líquido se evapore y el arroz esté cocido. Añadimos luego la leche y la piel de naranja, evitando la parte blanca interior porque amarga, y dejamos hervir también hasta que el arroz haya absorbido la leche. Retiramos los clavos de olor, la canela y la piel de naranja. Añadimos la leche condensada y ponemos a fuego bajo sin dejar de remover hasta que espese ligeramente. Retiramos del fuego. Batimos la yema de huevo con el oporto, e incorporamos al arroz, removemos bien y dejamos enfriar. Al servir decoramos con canela molida y hojas de menta.

Arroz Doce, Arroz con leche Portugués

Ingredientes:

1 taza de arroz blanco de grano corto; 1 taza de agua; 1 taza de azúcar; 4 tazas de leche; 1 rama de canela; 2 cucharaditas de mantequilla; 3 huevos batidos; 1 corteza de limón; 1 pizca de sal; 1 cucharada de canela en polvo

Receta:

Ponemos el agua con el arroz una olla mediana o grande y cocinamos a fuego medio alto. Una vez que el agua comienza a reducir (se debe ver muy poca agua), mezclamos con una cuchara de madera. Añadir la leche, el palito de canela y revolver. Agregamos el azúcar y el limón y movemos de nuevo. Llevar la mezcla a ebullición suave y agregar la mantequilla y la sal. Mezclamos de nuevo. Dejar la mezcla a fuego medio para que continúe hirviendo, hasta que comience a espesar un poco. Esto puede llevar entre 10 y 15 minutos. Mover de vez en cuando para evitar que el arroz se pegue al fondo. Quitamos la rama de canela de la olla. Una vez que la mezcla espese, echamos 3 a 4 cucharadas grandes de la mezcla de arroz sobre los huevos batidos y mezclamos de inmediato para evitar convertir los huevos en huevos revueltos. A continuación, agregamos la mezcla de huevo en la olla y mezclamos bien. Tan pronto como el arroz alcanza una ebullición suave, retirar la olla del calor. Echamos la mezcla de arroz en boles o ramekins individuales y en el momento de servir espolvoreamos con canela molida por encima. Se puede servir caliente o frío.

RECETAS DE ARROZ CON LECHE MUY EXÓTICAS

Dentro de las variedades más exóticas de los arroces con leche se encuentran versiones como el Kheer en la India, donde se aromatiza con especias como el cardamomo y el azafrán, y donde es habitual utilizar pistachos para decorarlo. Otra versión es el arroz con leche sirio con agua de azahar y pistachos, o el Sütlaç, arroz con leche turco que se elabora con crema de leche o nata líquida, maicena, vainilla y canela. No dejan sin embargo de ser todas versiones muy similares a las que todos conocemos, por ello os animemos a que las probéis y decidáis cuál es vuestra favorita.

Kkeer, Arroz con Leche Indio

Ingredientes:

1 l de leche; 100 g de arroz basmati; 100 g de azúcar; 3 cucharaditas de almendra en polvo; 3 cucharaditas de coco rallado; 1 cucharadita de cardamomo en polvo; unas hebras de azafrán; pistachos; azúcar moreno

Cómo hacer Kheer

Ponemos a remojar en un poco de agua las hebras de azafrán y reservamos. Lavamos el arroz y escurrimos. Ponemos un cazo con la leche y llevamos a ebullición. Echamos el arroz y dejamos que hierva otra vez, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue. Lo mantenemos cociendo unos 40 minutos, hasta que veamos que el arroz está blandito y cremoso. Añadimos la almendra molida, el azúcar, la nata, el azafrán y el cardamomo, dejando que hierva unos minutos más. La textura tiene que ser cremosa, pero no demasiado espesa, por lo que si fuera necesario podemos añadir algo de leche. Lo ponemos en los recipientes que vayamos a servir y dejamos enfriar. En el momento de servirlo espolvoreamos con pistachos molidos y un poquito de azúcar moreno. También podemos poner en lugar de pistachos otro tipo de frutos secos, como almendras laminadas por ejemplo.

Receta de Arroz con Leche Sirio

Ingredientes:

5 tazas de leche; 1 taza de arroz arborio u otro de grano corto; ; 1 taza de azúcar; 5 cucharadas de agua de azahar; pistachos

Receta:
En una cacerola grande, mezclamos la leche, el arroz y el azúcar juntos. Cocinamos a fuego lento durante unos 20 minutos. Agregamos el agua de azahar y cocinamos a fuego lento durante otro minuto. Retiramos del fuego y ponemos en recipientes. Refrigeramosen la nevera y en el momento de servir espolvoreamos pistachos molidos por encima.

Sütlaç, Arroz con Leche Turco

Ingredientes:

1/2 taza de arroz de grano corto; 2 tazas de agua; 4 1/4 tazas de leche entera dividida; 1/4 taza de nata líquida espesa; ; 3/4 taza de azúcar; 3 cucharadas de maicena; 1 pizca de sal; 1 cucharada de extracto de vainilla; Canela molida

Receta:

En una cacerola, agregar el arroz y el agua y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocinar, cubierto, durante unos 25 minutos. Agregar 4 tazas de leche, la nata líquida o crema de leche y el azúcar. Llevar a ebullición. Mientras tanto, disolvemos la maicena en la leche restante. Añadimos gradualmente, revolviendo constantemente, a la mezcla de arroz. Añadir la sal y el extracto de vainilla. Cocer a fuego lento, removiendo con frecuencia, durante unos 15 minutos. Cuando haya terminado, repartimos en envases individuales a prueba de horno, por ejemplo ramekins y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Espolvorear ligeramente con azúcar y colocar en el horno para gratinar hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Espolvorear con un poco de canela y servir de inmediato, o dejar enfriar y luego refrigerar en la nevera. En este caso, espolvorear con canela antes de servir.
Imagen: Sara Maternini

VÍDEO DE ARROZ CON LECHE FÁCIL Y RÁPIDO

¿Todavía tenéis dudas sobre cómo hacer arroz con leche? Os dejamos con una versión diferente y original de arroz con leche en vídeo. Veréis que en ella se utiliza leche condensada, pasas, y huevo, que ya hemos visto que es habitual en algunas recetas alrededor del mundo. En cualquier caso solo tenéis que utilizar los ingredientes que más os gusten para hacer vuestra propia receta de arroz con leche.


Ingredientes:

50 g de pasas; Canela Molida; Pizca de sal; Nuez Moscada; Coco Rallado tostado; 200 g de Arroz Cocido; Media lata de leche condensada; 100 ml de leche; 1 huevoM; 50 g de Azúcar; Esencia de vainilla

Receta:

Mezclamos en un cazo la leche con la leche condensada, el azúcar, y la esencia de vainilla y llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y agregamos el arroz cocido, la canela , la nuez moscada, las pasas, el huevo y mezclamos. Tapamos y dejamos cocinar durante 5 a 10 minutos. Retiramos del fuego y lo colocamos en boles, cuencos o frascos de cristal, y los decoramos con canela y coco rallado tostado por encima.

TRUCOS PARA UN ARROZ CON LECHE PERFECTO

  • El arroz debe ser de grano redondo, el de toda la vida, no utilicéis variedades como los de grano largo que nunca se pasan porque este tipo de arroces no absorben bien el agua y no sueltan almidón, algo fundamental para la cremosidad del arroz con leche.
  • La leche es otro de los ingredientes fundamentales, y debe ser leche entera, no valen las leches desnatadas o semidesnatadas porque no saldrá igual de cremoso el arroz. En cuanto a cuánta leche hay que utilizar lo habitual es 1 litro por cada 100g de arroz. Es importante que no dejéis que la leche se pegue al fondo de la olla, para ello es importante que lo llevéis a ebullición muy lentamente y que lo remováis constantemente, lo que ayudará a evitar esto.
  • Cómo aromatizar la leche: Aquí habéis visto que las combinaciones son infinitas dependiendo de la receta de arroz con leche que utilicéis. En España se suele utilizar ramas de canela, pieles de limón y naranja, vainilla… pero os recomendamos que probéis otras opciones como el cardamomo por ejemplo, porque le darán un sabor irresistible.
  • La piel de limón o naranja: Es importante que cuando peléis la naranja o el limón para aromatizar la leche le quitéis la parte blanca, dejando solo la parte amarilla o naranja de los cítricos. Esta parte blanca amarga y nunca se debe utilizar en las recetas.
  • Cómo hervir el arroz: Lo habitual es primero ponerlo con agua y luego echar la leche en una segunda cocción, así el arroz queda meloso y muy cremoso y suave.
  • El azúcar se echa en el final del proceso, porque tiene mucha facilidad para quemarse. Otra opción que veréis es sustituir el azúcar por leche condensada.
  • Cómo decorarlo: De nuevo aquí las opciones son múltiples, la más sencilla es espolvorearlo con canela en polvo, pero podéis espolvorear la superficie con azúcar y requemarlo con un soplete, como en el arroz con leche asturiano. También podéis adornarlo con diferentes frutos secos como almendras fileteadas, pistachos, etc…

Pues con todas estas recetas y estos consejos finales esperamos que vuestra próxima receta de arroz con leche os salga perfecta. Si conocéis alguna otra versión de arroz con leche que no hemos puesto aquí o algún truco puedes dejarlo en los comentarios, ¡estaremos encantados de escucharlos!

72 comentarios sobre “Arroz con Leche, 12 recetas para un arroz perfecto”

    1
  1. Yo el arroz con leche lo hago en la Thermomix, es la única forma de que no se me pegue.

  2. 2
  3. yo habitualmente sigo la tercera receta aunque con la mitad de ingredientes y sin quemarlo ya que somos pocos de familia

  4. 3
  5. yo habitualmente sigo la tercera receta aunque con la mitad de ingredientes ya que somos pocos de familia, y sin quemarlo, y queda buenisimo

  6. 4
  7. mi receta se parece mas a la primera, yo tambien lo hago en una olla pregramable, y me sale estupendo

  8. 5
  9. El arroz con leche es mi postre preferido lo hago como el primero es tanto lo que me gusta que a veces me lo hago de plato de cena y me pongo un plato enorme y lo disfruto mucho pero ahora con las otras dos recetas que habeis puesto pues asi disfrutare mas de un mismo plato muchas gracias

  10. 6
  11. Me gusta mucho el arroz con leche, pero siempre me queda duro, ¿qué hago?

  12. 7
  13. te comento la vez pasada se me corto el arroz con leche con las rajitas de limon porque sera, y en tiempo total cuanto dura la receta, como le agrego leche condensada y las pasas….Gracias!

  14. 8
  15. a mi me encanta el arrr4oz con leche desde niña y a mis dos hijas tambien

  16. 9
  17. Muchas gracias x la receta.Salió estupendo!!!!Me hizo acordar al q me hacía mi nona.Mi marido va a estar agradecido cuando llegue de trabajar,tantas veces dijo q tenía ganas de arroz con leche!!!!

  18. 10
  19. Hola mira lo puedes hacer como la primera receta y sustituyes el azucar por la leche condensada ycasi al apagarlo le hechas las pasa.ricoooooo

  20. 11
  21. me gusto la tercera, lo hice y salio barbaro. la familia agradecida.

  22. 12
  23. que debo hacer para q no se pegue el arroz? y cuanto tiempo lo debo dejar?

  24. 13
  25. que hago para q no se pegue el arroz? y cuanto tiempo debo dejarlo ervir? en q momento le pongo la leche condensada?

  26. 14
  27. se lo hago a mi yerno le gusta mucho y a todos en mi familia se lo hare para el domingo el dia del niño quedare como reina

  28. 15
  29. siempre me recuerda a mi abuelita en el campo,ella nos hacia y era muy rico, ahora se lo hare a mi yerno que le gusta mucho,el domingo para el dia del niño

  30. 16
  31. deberian de poner mas recetas de desayunos ricos

  32. 17
  33. soy fanatica del arroz con leche y lo pruebo al pais que vaya..y realmente el mejor arroz con leche lo encontre en Peru muyyyyyyyyy bueno

  34. 18
  35. gracias me sirvio mucho su receta, fue la primera vez k cocine arroz con leche y me quedo muysabroso gracias por compartir sus recetas

  36. 19
  37. Que buena pinta tiene este postre, gracias por poner la receta!!

  38. 20
  39. son muy buenas y practicas las recetas

  40. 21
  41. La única receta que conozco es la nº3 a la que yo añado un buen choro de anís al final de la cocción cuando el arroz se está enfriando; en la termomix sale estupendo tambien. Quisiera aclarar a los que se les pega el arroz para que no les ocurra, que hay que remover con cuchara o similar de madera durante todo el tiempo de cocción (aproximado 90 minutos) y añadir el azucar poco a poco al final cuando ya se empieza a poner cremoso.

  42. 22
  43. mi papa me preparo arroz con leche y salio rica pero no me gusto la canela

  44. 23
  45. se ve delicioso

  46. 24
  47. Yo cocino el arroz con la leche. Despues bato la clara de un huevo a nieve y se la echo cuando esta todo listo… De esa forma queda cremoso y aireado.
    Para bajas calorias con leche descremada. 4 partes de leche y 2 partes de arroz… eso para que quede bien. Hay que cocinarlo a fuego lento.

  48. 25
  49. me salio rico

  50. 26
  51. gracias me salio riquisimo el arroz con leche a la maria luisa :)

  52. 27
  53. ami se me pega mucho el arroz p se quema y no se por que ya lo intente de distintas formas y de plano nunca me queda bien, algun co0nsejito

  54. 28
  55. delicioso yo en lugar de leche condensada le pongo leche clavel y azucar adios

  56. 29
  57. Tengo 17 años y es la primera vez que pruebo a hacer esta receta, la hacia mi abuela antes, y queria darla una sorpresa, he usado la primera, que me parecia un poco mas facil, y e añadido un poco de arroz moscada. Me ha quedado riquisimo, no creo que llegue al viernes el postre jejejejejej. Muchas gracias por la ayuda! Saludos.

  58. 30
  59. me encanta el arroz con leche la receta nro 1 es mi forma preferida d comer el arroz con leche!!!

  60. 31
  61. si cocinas 2 horas como dice la receta el arroz no creo que quede mas que una pastya el arroz se desintegra.

  62. 32
  63. Mi receta es: 1 litro de leche, 4 cucharadas de azúcar, dejar hervir por unos 15 a 20 minutos luego agregarle azúcar, unas 6 cucharadas, dejar hervir por más de 15 minutos, a lo último agregarle 1 huevo batido con 4 cucharadas de azúcar, luego me cuentan.

  64. 33
  65. Yo pongo a hervir el arroz cn la leche; en tanto en una taza entrevero huevo,azúcar,vainilla y/o canela y revuelvo bastante. Cuando el arroz con la leche,que revolví constantemente con cuchara de madera, hirvió unos 8 minuitos,y ya flotan los granos, vierto el contenido de la taza y sigo revolviendo todo junto un par de minutos. Saco, vierto en pirex de vidrio, espolvoreo con canela molida y dejo reposando. Me queda muy rico y siempre le hacía a mis hijas y les gustaba mucho.

  66. 34
  67. Muy ricas pero a simple titulo informativo, el arroz con leche no es un postre “español”.
    Es un postre muy popular en muchisimos paises, con infinidad de variantes.
    También es mi postre favorito asique nunca pierdo oportunidad de probarlo allà donde voy.
    Yo vivo en Francia y aqui se prepara con vainilla.
    Lo probé en Argentina,con dulce de leche (muy rico).
    En Tailandia,con leche de coco y mango mmm
    Hasta en la India! que por cierto, es mi favorito, el Kheer; con cardamomo, pistachos, almendras y azafràn… realmente especial.

    Yo hago una receta fusion que me gusta mucho.
    Con canela, limon y vainilla en rama, cambio una parte de leche por crema y le añado un poquito de mantequilla sin sal al final.
    Queda meloso y con un color estupendo.

  68. 35
  69. yo ice las tres recetas de arros con leche hi me gustaron ,hi para esperimentar un poco le agregue ha la leche un poco de almibar que trae el coptel de frutas hi un poco de frutas del coptel quedo mui bueno

  70. 36
  71. re buenas las recetas! hoy hice el arroz con leche clasico! muy bien explicado y facil de hacer! mi familia quedo feliz!

  72. 37
  73. para que no se pegue debes agregarle una cucharada de mantequilla, y tambien queda muy rico con leche en polvo y pasas y crema de leche soy de pereira colombia hacemos un arroz con leche muy delicioso

  74. 38
  75. A mi también me gusta el arroz con chele…

  76. 39
  77. excelente (y)

  78. 40
  79. muy bueno y facil de preparar.

  80. 41
  81. 2 litros de leche 4cucharadas de arroz y10 de azucar ervir 1 hora y agregar 2yemas batidas con poca azucar cuando esta frio expolvorear con canela y buen provecho

  82. 42
  83. Tenia un restaurante en Barcelona un dia hice el arroz con leche y le puse huevo
    y nadie lo queria por el color , por eso yo apuesto por la forma original si huevo
    bien blanquito

  84. 43
  85. RIKO RIKO SE ME AGUA LA BOCA SOLO X .LEERLO COLOMBIA RECOMENDADO :)

  86. 44
  87. el arroz con leche clásico es super delicioso, a mí me encanta, es uno de mis postres preferidos, me lo enseñaron de otra manera y no me quedaba la consistencia requuerida; lo haré de esta forma y estoy segura que me quedará rico.

  88. 45
  89. He hecho la primera receta y me ha quedado muy rico y, como dices, espesito. Gracias!

  90. 46
  91. probare la receta de tu arroz, espero me quede tan apetitoso como el tuyo, saludos.

  92. 47
  93. Cocido en leche y con abundante leche. 3 litros por dos tasas y cuarto de arroz quedaesquisito!! Mientras mayor tiempo lo cocines a fuego bajo y sin revolverqueda maravilloso!! Pruevenlooo y el arroz no se desase. Solo queda muy especito

  94. 48
  95. Que diga sin dejar de revolverrrrr jaja

  96. 49
  97. yo quero la recenta arros con leches clasica

  98. 50
  99. Hoy prepare la primera receta de arroz con leche y quedo como para chuparse los de dos, yo no uso leche de vaca en mis preparaciones asi que remplace la leche clasica por leche de almendras y en lugar de echar canela en polvo utilize almendras en polvo+8og de pasas.
    muchas gracias por la receta

  100. 51
  101. Este postre no es español, es peruano.

  102. 52
  103. les paso una receta muy facil !! en una olla ponemos 1litro de leche,1/2 taza de arroz,1taza de azucar,1cuhdita de canela en polvo,y llevamos todo a fuego lento hasta que este a punto el azzoz,revolviendo para que no se buelque,retiramos y agregamos dos yemas de huevos batidas con 4cdas de azucar,revolvemos bien y llevamos a fuego un ratito mas!! y está pronto luego lo espolvoremos con la calela! y listo para consumir

  104. 53
  105. yo lo he preparado con piloncillo en lugar de azucar y queda exquisito!!!

  106. 54
  107. pues yo lo ago tipo asturiano k es como mejor sale pero mitad de agua y mitad de leche y al final le pongo mantequilla y un chorrito de ani y k repose me keda rikisimo

  108. 55
  109. Cuando mi hijo regreso de la guerra de Afganistán fue lo primero que me pidió,yo lo hago con las 3 leches lo cocino con leche cáscara de limón y canela y al último le agrego Leche condensada y leche evaporada queda delicioso

  110. 56
  111. Muchas gracias por la receta ,me encanto ..

  112. 57
  113. que ricooooo *-* :)

  114. 58
  115. Mi arroz lo pongo a remojar en agua media hora. Luego lo juago y lo pongo a cocinR hasta que este blando,agrego leche caliente con canela en rama,que hierva,agrego leche condensada azucar y trocito de mantequilla y revuelvo todo el tiempo para que no se pegue por ultimo un chorro de crema de leche y listo. Revuelvo y apago el fuego le coloco uvas pasas dejo enfriar y listo. A comer es super delicioso

  116. 59
  117. Gracias por compartir tus lindas y ricas recetas.Cariñosamente Gra.

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  119. Hola chicas le comparto mi receta … 3 lit de agua pongo a hervir con clavitos de olor y canela, agrego 1/2 lib de arroz (si fuera necesario agregar mas agua debe estar caliente al añadirla) dejo hervir hasta k el grano abra, pongo un punto de sal, agrego una panela rrallada (o partida en trozos), rectifico sal y azucar. Licuo un coco y adiciono la leche al arroz … dejo espesear y al servir en tazas decoro con leche condensada en circulo y un tanto de canela molida. Esa es mi forma preferida de hacer arroz con leche, si no lo prefieres tan dulce reemplaza la leche condensada x crea de leche. Espero lo disfruten.

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  121. yo el arroz con leche lo preparo con la leche su canela en rama su arroz y cuando esta casi para apartarlo le pongo el azucar y de ultimo un poquito de leche condensada y esta buenisimo
    pues no me gusta echarle agua al arroz porque queda muy aguado….un saludo

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  123. yo remojo una taza de arroz en 1/2 lto. de agua por 30 m. y lo pongo a fuego lento, cuando se empieza a secar el agua agrego un trozo de canela, una lata de leche evaporada, y endulso con leche condensada, agrego pasas y un chorrito de vainilla y sin dejar de mover con una cuchara de madera para que no se pegue, y si las pasas no son de tu preferencia agrega pequenos trozos de manzana… y hasta que euede bien cocidito.

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  125. A los que, como yo, hacéis el arroz con leche en Thermomix os aconsejo que añadáis unos 80 gramos más de azucar y cambiéis 400 ml de leche por la misma cantidad de nata para montar líquida. Ya me diréis.

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  127. Esta pagina es excelente, me fascinan las recetas. Felicidades.

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  129. me gusto como esta la preparacion ummmmmmmmmmm mui rico¡¡¡

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  131. excelente receta la del arroz con leche.

    Felicitaciones.

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  133. me encanto la receta yo le pongo 3huevos en 4 litro de leche queda riquisimo

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  135. En puerto rico la preparamos con leche del coco,leche condensada y pasas y la llamamos arroz con dulce y es tipico de los dias festivos de invierno y créanme queda riquísimo.Buen provecho!!!!!!!!

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  137. Que ricas recetas y a mi bebe que aun no nace se le antojo… A complacerlo!!! Yumi

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  139. me gusto mucho la receta

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  141. ¡Este receta es fácil y deliciosa! Yo nunca comía arroz con leche antes de yo encontró este receta. Arroz con leche es muy dulce y cremosa. Yo no sabía que el arroz puede ser un postre, pero puede, y el resulta es deliciosa.

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  143. Muy buena

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