Arroz con verduras, rico y nutritivo

arroz con verduras

Hoy vamos a cocinar un rico arroz con verduras. A muchos niños no les suele gustar la verdura pero si la preparamos con arroz, seguro que cambian de opinión. Para ello un truco es trocear la verdura en trocitos muy muy pequeños (veréis que yo no los he hecho demasiado pequeños, pero si a vuestros hijos no les gusta la verdura, hacedlos más pequeños que en las fotografías), mejor hacerlo a cuchillo, no lo tritureis porque no es el mismo resultado.

Veréis cuando estéis con el sofrito como la verdura va reduciendo poquito a poco, mientras se vuelve más tierna, esto hará que los pequeños cuando estén comiendo arroz con verduras casi no noten las verduras. Seguro que les gustará, porque esta receta es muy rica, fácil de preparar y con alto valor nutritivo.

¡Vamos a ello!

Arroz con verduras

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Sal
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 1 puerro (sólo parte blanca)
  • 1 calabacín
  • 1/2 pimiento rojo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 150g tomate triturado
  • 400g arroz
  • 800g caldo de verduras
  • Colorante

Cómo elaborar un rico arroz de verduras

Hacemos una majada con los ajos y el perejil, reservamos.

Cortamos en trocitos pequeños la cebolla, el puerro, el calabacín y el pimiento rojo. Vertemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en una paellera y cuando esté caliente, añadimos toda la verdura y freímos hasta que esté tierna y haya reducido.

Añadimos el tomate triturado y la sal, freímos durante 3 minutos.

arroz con verduras paso a paso

Añadimos el arroz y sofreímos durante 3 minutos. A continuación añadimos el caldo hirviendo al que hemos añadido con anterioridad el colorante e incorporamos también la majada de ajo y perejil.

Cocemos el arroz a fuego fuerte durante 10 minutos y a fuego medio bajo los dos minutos últimos. Transcurrido el tiempo, apagamos el fuego y cubrimos el arroz con papel de cocina, dejamos en reposo durante 5 minutos. Servimos.

arroz con verduras

3 comentarios sobre “Arroz con verduras, rico y nutritivo”

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  1. Muy buena pinta. Lo probaré con mis hijos anti-verduras. Sólo que no utilizaré una paellera (señora que hace la paella) ni un paellero (lugar dónde se hace la paella) si no una paella. Eso que llamáis paellera, en realidad es paella. Y la paella lleva ese nombre porque se hace en una paella (como el caldero en otros lugares). En valenciano se llama paella a todo tipo de sartén o “cazuela” de paredes bajas.
    Saludos

  2. 2
  3. Muchas Gracias por la receta…lo voy a probar se ve bien!!!

  4. 3
  5. Se ve super rico…. Lo probare ya que mi delirio es el Arroz asi sea blanco puro, gracias por buscar como variar… Besosssss…..

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