Bizcocho de calabaza, receta paso a paso

bizcocho de calabaza

En Otoño las calabazas están en todo su esplendor, una hortaliza muy versátil en la cocina. Hoy, compartimos con vosotros una receta de Bizcocho de calabaza, un bizcocho casero con aceite de oliva virgen extra, sano para toda la familia.

Para cocinar este bizcocho de calabaza vamos a utilizar la calabaza en crudo, por lo que es un bizcocho muy sencillo y rápido de preparar, ya que no tenemos que asar la calabaza y esperar a que se enfríe, como en otras recetas.

La calabaza en este bizcocho de calabaza, además de aportar sabor y color, le da un poco de humedad que hace que se mantenga jugoso durante varios días, aunque no sé si tendréis oportunidad de comprobarlo,  porque desaparece enseguida.

Este bizcocho de calabaza es perfecto para el desayuno o merienda de los peques, o para acompañar el café de la tarde de los mayores… animaos a prepararlo y nos contáis qué os ha parecido. 

Bizcocho de calabaza

Ingredientes

  • 300 gr de calabaza (sin piel, ni pepitas)
  • 4 huevos
  • 250 gr de azúcar
  • 75 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 300 gr de harina
  • 16 gr de levadura química  o impulsor
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
  • Azúcar glass para espolvorear una vez fuera del horno

Cómo hacer bizcocho de calabaza

Bizcocho-de-calabaza-paso-a-paso

Le quitamos la piel a la calabaza, las pepitas y los filamentos interiores, hasta obtener 300 gr de pulpa limpia, la rallamos  y reservamos. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, es decir, que  espumen y aumenten su volumen. Incorporamos el aceite poco a poco, mientras seguimos batiendo, añadimos la harina junto con la levadura, la canela y la nuez moscada,  y mezclamos. Por último añadimos la calabaza rallada y mezclamos.

Vertemos en un molde, en este caso he utilizado un molde alargado tipo plum cake, y horneamos, unos 35 minutos a 180º C. Comprobaremos que el bizcocho se ha cocinado por dentro introduciendo una aguja o brocheta, si está sale limpia es que ya está listo, si sale manchada de masa es que necesita unos minutos más, pero ¡ojo! nunca abráis el horno antes de los primeros 20 minutos, porque se os pude bajar. Ya sólo nos queda sacar del horno, esperar a que se enfríe, espolvorearlo con azúcar glass y disfrutarlo.

¿Os apetece un trozo de bizcocho de calabaza?

bizcocho de calabaza receta

Ana María

Ana María es madre de 2 niños. Sus recetas son deliciosa cocina casera que invita a comer ... y sus platos siempre son bien recibidos, porque con sus imágenes paso a paso, cualquiera puede atreverse a cocinar. Colabora en Pequerecetas y también puedes seguirla en su blog Cocinando entre Olivos.

60 comentarios sobre “Bizcocho de calabaza, receta paso a paso”

    1
  1. Hola, la calabaza es lo que nosotros llamamos zapallo en mi país Chile??

  2. 2
  3. La verdad es que tiene una pinta buenísima, y más a estas horas de la mañana que entra hambre jejejej

    Besos desde… pedaleandocontacones.com

  4. 3
  5. Creo que lo cocinare para mis suegros, iremos a tomar cafe con un rico pan de calabaza, SALUDOS!!!! desde Nayarit, Mexico.

  6. 4
  7. muy buena. la voy a hacer para mis nietos y para compartir¡¡desde uruguay, punta del este, saludos¡¡

  8. 5
  9. muy buena receta¡¡ para mis nietos ya la preparo. saludos desde punta del este, uruguay¡¡

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  11. Genial. .. sale riquisima… desde torrevieja España

  12. 7
  13. y si la calabaza la muelo en la licuadora, que tal saldria?

  14. 8
  15. fabuloso creo que me voy a dar un gusto comiéndolo. mil gracias por compartir tu arte culinaria Dios te BENDIGA

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  17. hay alguna forma de hacr este bizcochon sin huevo

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  19. se me hace agua a la boca de solo verlo ,lo voy hacer va a ser mi primera torta de calabaza espero me salga tan rica como se ve

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  21. Buenísma para esta época. Gracias y lista para prepararla.

  22. 12
  23. excelente receta voy a prepararla para compartir con mi gente centro montevideo

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  25. Tengo una duda, no lleva liquido ? No lleva leche?

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  27. ¿Se puede hacer SIN huevo? ¿alguna alternativa?. Gracias

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  29. Sebe riquisimo en Colombia preparamos un pastel de aullama k en teoria es la misma calabaza yal igual el zapallo esta riquísimo les recomiendo este bloq o pagina web k bueno ver k enseñan cosas k estan de rechupete felicidades !!!!!!

  30. 16
  31. Para las que no pueden tomar huevos, creo que se pueden sustituir por yogur o por leche pues yo he hecho a veces mis magdalenas sin ellos.Por lo demás riquísimo. Gracias.

  32. 17
  33. Que buena pinta, lo comparto en mi blog en tu nombre y lo enlazo, ¿vale?.
    Me parece buenísimo.;)

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  35. lo boy aser luego os comento como me a salido !!!!muchas gracias

  36. 19
  37. gracias lo boy aser luego os comento que tal a salido

  38. 20
  39. uhh que buena pinta voy acerla enseguida

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  41. como aplico el calor en el horno??

  42. 22
  43. muy deliciosa tu receta amis jefes les encanto

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  45. los felicitos x esa receta muy deliciosa desde machala ecuador

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  47. Lo voy hacer tiene muy buena pinta ya os contare

  48. 25
  49. Deliciosa receta! la hice para la fiesta de Halloween con un molde de calabazas y le gustó a grandes y pequeños. Aunque yo hice una pequeña variación y la hice con azucar moreno que me encanta. me quedaron buenísimas, no se si tenéis algún sitio donde podamos mandaros fotos de como nos han quedado vuestras recetas? si es así me lo podéis decir, hice varias de ellas para Halloween y me quedaron muy bonitas y lo más importante: muy ricas!! Gracias por el gran trabajo que hacéis.

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  51. Hola buen día, cual es la levadura química o impulsor? Es lo mismo que el royal? Gracias.

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  53. Me encanta esta receta

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  55. Me. Encanta. Gracias

  56. 29
  57. Soy diabética y comprobé que en las recetas del bizcocho con calabaza lleva mucha azúcar ¿no hay una receta que no lleve tanta azúcar? Desde ya muchas gracias

  58. 30
  59. que buenas recetas,desearia enviaran tambien recetas para diabeticos. sinceras felicitaciones

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  61. Lo hice, quedo perfecto y muy rico.

    Gracias

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  63. La voy a probar porque me gusta mucho la calabaza

  64. 33
  65. Ya es la segunda vez que hago esta receta y es un triunfo total :) Me encanta vuestra página. Muchas gracias por compartir tan buenas recetas!

  66. 34
  67. si señor¡¡¡ esta riquisimo. Una buena manera de que los peques tomen calabaza

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  69. esta chupi

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  71. Me encantó esta receta, lo hice y me quedó super deli! Saludos desde Colombia! 😀

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  73. el bizcocho de calabaza esta riquisimo,yo sustitui la nuez moscada por gengibre.

  74. 38
  75. lo voy a preparar ,se ve exquisito ,soy loca por las tortas y esta debe ser un manjar felicitaciones sor de cordoba argentina

  76. 39
  77. Para estas Fiestas Navideñas he hecho 5 para llevar a la familia y amigos y ha sido un triunfo. Y eso que era la primera vez que las hacia. Todos querian repetir.

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  79. Espero con este receta pueda lucirme con la persona que me regalo.Luego te lo volvere a comentar

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  81. Hola!! hice el bizcocho y de sabor lo encuentro riquísimo, pero creo que por dentro ha quedado demasiado “mojado”. no está crudo, pero no tiene el aspecto normal de un bizcocho ni el de las fotos. Sin embargo, hice el típico truco del palillo y, como a los 35 min me salía demasiado líquido, lo acabé teniendo en total unos 50 min. ¿Alguien sabe por qué motivo me habrá pasado esto? :(

  82. 42
  83. La hice y tengo que decir que queda deliciosa. No podemos parar de comer!. Seguro que repito. Muchas gracias por la receta. Un abrazo

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  85. que rica y facil la voy hacer este halloween.

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  87. Estupenda receta, me salió riquísimo. gracias y un saludo ana

  88. 45
  89. El pastel esta to’ buenorro

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  91. Estupenda receta lo mejor de lo mejor,a mi me salio perfecto i además es súper facil .un aviso aunque veáis que cuando metais el palillo en el bizcocho OS salga perocon migas no pasa nada por que ami me salio así i me pareció que estaba crudo pero no estabas en su punto.
    Os lo recomiendo!!!!

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  93. lo he hecho por primera vez y está buenisimo

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  95. Este receta es muy delicioso y es fácil para preparar!

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  97. gracias me a quedado muy bueno yo lo hice con azucar moreno esta delicioso

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  99. Receta genial. ¡El bizcocho sale buenísimo! Jugoso y muy rico.

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  101. Me salió riquísimo, pensé que iba a quedar seco pero es húmedo, no muy húmedo , muy sabroso!! Gracias por compartir la receta

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  103. lo prepare pero no salio como dice tu receta,una tomo mas tiempo,dos segui todos los pasos y tres resultados bizcocho mojado,bajado y pequeño.intentare de nuevo.Gracias.

  104. 53
  105. Qué delicia de bizcocho! El primero de calabaza que me gusta como me queda , y ya llevo unos cuantos
    La única variación es que le puse jengibre rallado y omití la nuez moscada. También le quité a la calabaza un poco de su jugo por si quedaba apelmazado.
    Muchas gracias

  106. 54
  107. el buzcocho ce calabaza esta fantastico muchas gracias por la receta

  108. 55
  109. la forma en que se detalla y se explica la receta es fácil voy a probarla,este año comencé mi propio huerto y ya coseche calabaza voy a ver como me queda la receta, gracias

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  111. Había probado el bizcocho de zanahoria pero este no tiene que envidiar nada muy rica

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  113. Dame un trozo ,por favor

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  115. Genial!!! Yo sustitui un huevo por claras y eche un poco de zumo de mandarina, más no me he atrevido, jeje

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  117. debería poner para cuantas personas es

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  119. Queda buenísimo. Las verduras en los bizcochos son una opción más de incluirlas en la dieta de los pequeños y de tener dulces saludables a mano en casa.
    Otra opción si no tienes calabaza, es utilizar zanahorias, que siempre hay alguna en la nevera. Quedan buenísimos también

    lavidadeunbocado.wordpress.com/bizcocho-de-zanahoria

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