Bizcocho de naranja sin gluten
Imagen cortesÃa de Elana’s Pantry
Este bizcocho de naranja es sin gluten, y su pinta es absolutamente deliciosa…
Probablemente uno de los mayores problemas de las madres con hijos celÃacos es explicarles por qué no pueden comer por ejemplo tartas o bizcochos como hacen todos los niños.
Por eso es importante intentar que ellos no se sientan diferentes, y desde Pequerecetas nos esforzamos en ello, trayendo recetas para que todos los niños puedan disfrutar por ejemplo de un riquÃsimo bizcocho… ¡Ya nos contaréis qué tal os ha salido!
Bizcocho de naranja sin gluten
Ingredientes:
- 2 naranjas
- 4 huevos
- ¾ de taza de miel de agave
- 2 tazas de harina de almendras blanqueadas
- ½ cucharadita de sal marina celta
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Preparación:
1. Lavar las naranjas y hervirlas (la cáscara y todo) durante 1 ½ horas, o hasta que estén blandas
2. Colocar las naranjas en su conjunto (la cáscara y todo) en un procesador de alimentos y mezclar hasta que esté suave
3. Mezclar el huevo, agave, harina de almendras, sal y bicarbonato de sodio hasta obtener una mezcla homogénea
4. Echar la mezcla en un molde redondo de 20 cm
5. Hornear a 180ºC durante 45-50 minutos, hasta que un palillo o la punta de un cuchillo salga limpio
6. Enfriar en el molde durante 2 horas
7. Servir
Fuente: elana´s pantry
No es que sea un problema tener un hijo celiaco, porque con el tiempo lo entienden y supongo que se acostumbran a ello. Pero cuando tienes un hijo de 1 año i medio que tiene que comer diferente que su hermana como llegamos a explicarle que no puede comer lo mismo que los demas? creo que es complicado.
Hice el bizcochuelo con algunas modificaciones porque no consegui harina de almendras y use almendras molidas, por miel de agave utilice miel de abejas. Salio muy bien, muy sabroso. Salvo que mi hija celiaca no come dulces!!! pero bueno, en mi casa no hay harinas con gluten asi que todo se hace sin TACC. Saludos desde Argentina
Gracias por brindarnos tantas recetas ricas y saludables, las cuales nos ayudan a sentirnos un poco menos diferentes. Ya que es muy dificil para nosotros los celiacos adaptarnos a esta enfermedad y ni te cuento cuando sos mamà y tu hijo tambièn padece la misma afecciòn.
Saludos desde mi hermoso paìs que es Argentina!!!!
La verdad es que el bizcocho tiene una pinta exquisita
Gracias por la receta, la haré esta tarde para merendar. A Carlota le diagnosticaron su celiaquia con 14 meses nunca tuve dificultad para explicarle que ella era celiaca que tenia que comer diferente para no ponerse malita. Creo que todos somos diferentes y especiales. No por comer sin gluten eres diferente, cada persona es única y diferente. Bss
Hola, tengo una hermana celÃaca y me gustarÃa regalarle un recetario donde se incluyan comidas sin gluten. Me encantan las recetas que publican, pero sólo encontré dos de postres aptos para ella. PodrÃan publicar algunos más? Muchas gracias =)
gracias por sus recetas estan deliciosas a mis ninos les gustaron
Hola! me gustarÃa saber que es un procesador de alimentos. gracias :)