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Bizcocho de nueces y pasas

Bizcocho de nueces y pasas

Lo primero que tengo que deciros, es que el bizcocho de nueces y pasas que os traigo hoy es un bizcocho un poco diferente. Lleva muy poca materia grasa, únicamente 50 g de mantequilla, 1 huevo, y un vaso de leche, por lo cual no debéis esperar la misma textura de otro tipo de bizcochos, como este bizcocho de yogur, o el bizcocho de limón . Pero aún así se trata de un bizcocho denso y jugoso, que es uno de los favoritos en casa.

Si no os gustan las nueces o las pasas, por supuesto podéis prescindir de ellas, o sustituirlas por arándanos, avellanas, o cualquier fruto seco de vuestra preferencia. Preparado con harina integral constituiría un desayuno aún más delicioso y sano, e ideal para personas que tienen que tomar mucha fibra. Espero que os guste :)

Bizcocho de nueces y pasas

Ingredientes:

  • 50 g de mantequilla fundida y fría
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de leche
  • 1 huevo
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita rasa de levadura química (tipo Royal)
  • media taza de nueces
  • media taza de pasas

Preparación del bizcocho de nueces y pasas:

Comenzamos precalentando el horno a 180º C, y mientras vamos preparando un molde de plum cake engrasándolo con mantequilla y enharinándolo. Batimos la mantequilla fundida con el azúcar, agregamos el huevo y la leche, y mezclamos bien. A continuación, añadimos la harina mezclada con la levadura  y mezclamos bien (a mano) para que no queden grumos. Enharinamos ligeramente las nueces y las pasas (para que no se bajen al fondo al hornear), y las distribuimos por la masa, removiendo con la ayuda de una cuchara.  Por último, vertemos la masa en el molde que hemos preparado, y horneamos durante 45 minutos (los primeros 15 calor solo abajo, luego calor arriba y abajo, en la bandeja media del horno).

Bizcocho de nueces y pasas

SandeeA

Con mis recetas doy rienda suelta a mis sueños frustrados de escritora, cuento chistes malos, me desahogo, descubro nuevas pasiones como la fotografía, me río, me enfado, aprendo, me divierto… Colaboro en Pequerecetas y también puedes seguirme en mi blog La Receta de la Felicidad.

15 comentarios sobre “Bizcocho de nueces y pasas”

    1
  1. Las tazas cómo? Podéis poner el peso de los ingredientes? Gracias!!

  2. 2
  3. Tiene muy buena pinta. La haré ahora para la merienda. Gracias!

  4. 3
  5. muy buena pinta, si señor!!!! veo que el molde es pequeñito, no? y por favor, indicar la medida de la taza…..para tener una idea.
    muchas gracias por compartir.

    MariCruz.

  6. 4
  7. Puedo sustituir la mantequilla por aceite de oliva?
    Gracias!

  8. 5
  9. q ricooooooo.Podrías adaptarla a la thermomix?? es que sin la receta con las mediadas para mi sería imposible improvisar… muchas gracias

  10. 6
  11. Muy lindo y fasil de preparar, manos a la obra!

  12. 7
  13. Por fa di como la taza como hay tantas medidas,di mas o menos la cantidad en gramos y si es un vaso de agua ,u otro tipo de recipiente,gracias.

  14. 8
  15. Chicas, ya sé la medida de la taza! He hecho el bizcocho esta mañana para la merienda de esta tarde y he utilizado una taza de 200 ml. Acabo de probarlo y está buenísimo!! Pues ya sabéis: 200 gr de azúcar, 200 ml de leche, 400 gr de harina, 100 gr de nueces y 100 gr de pasas.

  16. 9
  17. Que facil que es este bizcocho! Lo voy a probar sin ninguna duda :)
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

  18. 10
  19. si sustituyes un ingrediente x otro; no es el mismo sabor..

  20. 11
  21. lo hice ayer y esta bueniiiisimo!

  22. 12
  23. me encanta, eso de que tenga menos grasa siempre es bueno!

  24. 13
  25. Seguro que este bizcocho esta buenísimo. Ahora, si tengo los ingredientes necesarios, lo hago con mi madre. ;-)

  26. 14
  27. La taza al ponerla como medida, pueden ser todas los tamaños.Es mas exacto explicar con gramos no.

  28. 15
  29. Ya estoy en ello… me gusta como indicas los ingredientes, mucho mas fácil que andar con medidas 100gr de esto etc etc… yo en vez de pasas he puesto dátiles ya que las pasas no me gustan :) cuando sea catada por el catador (mi marido) os digo que tal me salió. :) Gracias

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