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Bizcocho de zanahoria

bizcocho de zanahoria

La primera vez que probé este bizcocho de zanahoria me resultó difícil de creer, ¿un bizcocho de zanahorias?… Pues sí, así es, y está verdaderamente delicioso. Jugad a que vuestros invitados adivinen el componente principal, se sorprenderán como me sucedió a mí…

La Zanahoria es muy rica en caroteno, eficaz antioxidante con propiedades anticancerígenas. La sabiduría popular la considera muy buena para la vista, cicatrizante intestinal, diurética y astringente. Crudas o cocidas son un excelente alimento. Es de las pocas verduras que incluso pierden muy poco valor cocinada. Incluso algunos de sus componentes alimenticios son más digeribles para nuestro cuerpo que cuando las ingerimos crudas.

No dejéis de probar este bizcocho de zanahorias. ¡Os va a encantar!…

Bizcocho de zanahoria

Ingredientes:

  • 250 g de zanahorias (ya peladas).
  • 200 g de harina.
  • 7 g de levadura.
  • 125 ml de aceite de oliva .
  • 4 huevos.
  • 200 g de azúcar.

Cómo hacer bizcocho de zanahoria

Trituramos las zanahorias junto con el aceite.

Echamos los huevos en un bol y los batimos con el azúcar, añadiendo luego la pasta de zanahoria que habíamos preparado ccon anterioridad. Incorporamos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos con cuidado.

Engrasamos con aceite o mantequilla un mole de 24 cm y echamos la masa. Hornear a 185ºC unos 30 minutos o hasta que veamos que al pinchar con un palillo o la punta de cuchillo el centro del bizcocho de zanahoria éste sale limpio.

Este bizcocho de zanahoria podemos dejarlo tal como está si por ejemplo lo queréis para desayuno o merienda, o si lo queréis preparar para alguna celebración podéis espolvorear con azúcar glass o como hemos hecho nosotros arriba con un frosting hecho con Philadelphia y azúcar glass. O mejor aún probad nuestra tarta de zanahoria ¡una auténtica delicia!

bizcocho de zanahoria receta

67 comentarios sobre “Bizcocho de zanahoria”

    1
  1. Quería preguntar si la levadura que Uds. utilizan es levadura en polvo… o lo que en Argentina utilizamos para este tipo de recetas… es polvo de hornear…
    Muchas gracias!

  2. 2
  3. Hola Nora, sí, es levadura en polvo, pero no sé decirte exactamente cuál sería el equivalente en Argentina…

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  5. es necesario hervir las zanahorias??????

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  7. Que rico!!!

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  9. si, a mi me interesa si hay que cocer las zanahorias o se trituran en crudo. muchas gracias

  10. 6
  11. La zanahorias se trituran sin hervir, yo lo hago en la picadora con el aceite y es muy facil, este bizcocho esta buenisimo¡¡¡¡¡¡

  12. 7
  13. yo le pongo una cobertura de queso philadelphia y azucar glass…queda riquisimo!

  14. 8
  15. ha sido la primera vez que la hago y puedo decir que es exquisita me ha gustado mucho pues me acuerdo cuando la probe por primera vez y salio con el mismo gusto sabor y textura ha sido impresionante esta receta…hole hole y hoooleeeee

  16. 9
  17. el aceite de oliva que lleva esta receta son 125gr, no son mililitros o que medida es???

  18. 10
  19. me gustaria saber si este bizcocho se puede hacer igual con pera,manzana,platano .

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  21. Hay q cocinar las zanahorias ………………

  22. 12
  23. la levadura equivalente a la argentina es la que llamais quimica,mi cuñada es argentina y al menos asi la denomina…

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  25. Este bizcocho nos lo hacía la madre de una amiga mía, está delicioso.

  26. 14
  27. La cantidad de aceite equivale a un vaso de yogurt, yo uso uno de cristal que tengo guardado, para las cantidades va genial

  28. 15
  29. el polvo de hornear royal que se usa en argentina es la misma que la levadura química de aquí o la levadura en polvo.

  30. 16
  31. ummmm que rico !! esta noche lo preparo

  32. 17
  33. Una pregunta, que quiere decir levadura y las zanahorias van ralladas? please contestame la pregunta urgente thks!!

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  35. quisiera aprender ha hacer todo lo que es en pasteleria

  36. 19
  37. hola! ayer hice la receta y me salio exquisita, el bollo muy esponjoso.gracias

  38. 20
  39. [...] y ésto es lo que ha quedado del resultado.(Se lo han devorado). La receta la he sacado de aqui. [...]

  40. 21
  41. ahora mismo esta en el horno… mañana a chuparse los dedos… he pensado en decorarlo con birutas de chocolate en vez de azucar glass.. a ver que tal

  42. 22
  43. En mi familiar esta receta ha pasado de generación a generación hace mas de 40 años y llegó desde Brasil de una tia de mi madre que tenía un restaurante. La cubierta que yo hago es espolvorear una mezcla previa de azúcar normal con canela y espolvorearlo con el bizcocho recién salido del horno para que se adhiera rápido. El resultado es una textura ligeramente crujiente en la parte superior. Os la recomiendo. La receta que yo aprendí se pe quitan los corazones de paz zanahorias para restadora un poco el sabor mas amargo del interior y para que la batidora no sufra. Algunas amigas han quemado la batidora con este bizcocho. Un saludo.

  44. 23
  45. Lo he probado y está genial, en mi caso he usado unos moldes de silicona para madalenas y allá donde las he llevado han triunfado. La gente se chupa los dedos. Y lo mejor es lo rápido que se hacen!

  46. 24
  47. Hola! Mil Felicitaciones por tu Blog!… Yo preparo esta Torta de Zanahorias, pero con aceite neutro, la zanahoria rallada, esencia de vainilla y harina leudante. También, esta receta es ideal para hacer cupcakes. Un consejito: no digas nada que es de Zanahorias… luego que la hayan comido todita y no queden ni las migas… ahí les cuentas: No lo podrán creer!!! es riquísima!!!. Un Gran Cariño desde Argentina:
    Adri

  48. 25
  49. hola yo no le echo azúcar sino sacarina la compro en el lidl es mas grande y aparte le corto un poco de chocolate troceado mis hijas se lo comen que da gusto y la zanahoria siempre echo un poco mas ya me contareis un saludo

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  51. Hola! gracias por la receta! me salió espectacular! y eso que le puse un huevo menos y omití la levadura…se cocinó en 30 min! y salió crocante por fuera. Yo no cocí las zanahorias, le agregué zanahorias ralladas…la próxima pruebo con zanahorias cocidas ;)

  52. 27
  53. mi hija le puso nueces y le quedo riquisimo, un beso .

  54. 28
  55. mi hija le puso nueces y le quedo riquisimo, un beso

  56. 29
  57. Hola, estoy haciendo el bizcocho, pero tengo una pregunta… sube?

  58. 30
  59. Hola , yo hize con la receta de la tarta de manzana en vez de ponele limon le puse platano y manzana triturada que quede papilla con las 2 cucharas de lecche y quedo muy rriiicooooo .

  60. 31
  61. Que delicia…estoy animada ha realizarla no sólo por lo fácil de la receta ,sino por los entusiastas comentarios.Saludos cariñosos desde Chile!!!

  62. 32
  63. Hola quisiera comentar, que tal queda que en vez de zanahoria sea calabaja naranja??

  64. 33
  65. perdon calabaza

  66. 34
  67. ya os comentare k tal a quedado con calabaza naranja, otro dia la hago con zanahoria, gracias por la receta.

  68. 35
  69. eeey nunka hbia hesho ningun tipo de pan!!! y no es por presumir pero… me kedo deeeelicioso!! mis hijos, mi marido, mis suegros y hasta a mis kuñados les fascino!! y sencillicimisimo de hacer!! ;)

  70. 36
  71. hola!!! soy de mexiko y ayer les komente ke ya lo hbia preoarado tal kual la receta de aki.. y hoy, hoy lo prepare p kon naranjas!!! en vez de zanahoria naranjas!! y unas kuantas shispas de shokolate!! kedo magnifiko!! delicicoso!!! meti a hervir las naranjas hasta ke la kaskara estubiera suave…. y las likue kon el aceite!! kedo delicioso!! :D

  72. 37
  73. Está riquisimaaaaaaaaaa… me ha sorprendido muchisismo y ha gustado a todo el mundo.

  74. 38
  75. Tiene una pinta……. manana lo hago

  76. 39
  77. No tengo picadora. Cómo puedo triturar la zanahoria?

  78. 40
  79. Damaris, si no tienes picadora, ralla la zanahoria o cortalo en trozos pequeños y lo trituras con la batidora de mano…intentando no quemar el aparato.Yo hare mañana la receta :) Viendo los comentarios tiene que ser riquisima!

  80. 41
  81. Esta bien escencilla y facil de hacer.Lo hare hoy mismo.

  82. 42
  83. se puede fundir una tableta de chocolate con un poco de leche, y echarla por encima.
    Estará mucho mas RICA.

  84. 43
  85. cuantas zanhaorias són??

  86. 44
  87. hola! la receta es azúcar blanca no? y en caso de utilizar azúcar moreno que cantidad debería ser?? gracias!!

  88. 45
  89. me salio riquisima el b. de zanahoria !!!!!!!!!

  90. 46
  91. puedo utilizar harina leudante??? creo que es lo mismo o no??

  92. 47
  93. mi madre nos hacia esta misma receta y en vez de espolvorear con azucar lo hacia con coco rallado,estaba deliciosa!que recuerdos!

  94. 48
  95. Esta receta es genial. Yo cocino la zanahoria y luego la pongo junto con el aceite y las licuo. Luego todo igual. Y queda MUY BIEN! Luego le hago una cobertura de chocolate, como la de la tarta sacher, y realmente es una exquisitez! Saludos desde Argentina!

  96. 49
  97. hay posibilidad de hacerla en horno microondas, si es asi cuanto tiempo y a que temperatura

  98. 50
  99. me facina este bizcocho es lo maximo que delicia me encanta es lo mas rico que he probado

  100. 51
  101. Hola, queria decirte que hice este bizcocho y salio estupendo.A todo el mundo le ha encantado, ha sido un exito.

  102. 52
  103. Espectacular. No hay más que decir. Es la primera vez que hago algo dulce con zanahoria. A todos les gusto. Nadie se creía que tenía zanahoria . Felicidades por la página

  104. 53
  105. Deliciosa, me quedo super a mis hijos les gusto mucho…gracias por la receta..

  106. 54
  107. ME HA QUEDADO DELICIOSA, CON LA AYUDA DE MIS PEQUES …..SALUDOS DESDE ALEMANIA :D

  108. 55
  109. Me gustaría saber para cuantas personas es el bizcocho, en la receta no lo pone y lo necesito saber para un trabajo.
    Gracias

  110. 56
  111. solo puedo comer harinas integrales , avena salvado etc, qule cantidad harina de trigo seria la minima xq se que solo integral quedan duras las tortas . gs . recetas de este tipi de harinas me interesan y con frutas inclusive ggs

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  113. no puedo creer que haya quedado tan ricoo, super delicioso mil gracias por la receta

  114. 58
  115. Exquisita me quedo, además me quedo muy jugoso, le añadi a todo unos toques de canela, ummmmmm

  116. 59
  117. Este bizcocho ya es un clásico en mi familia los domingos. A mi hija q le horrorizan las zanahorias lo come sin ningún problema . Gracias por compartir con los demás tan deliciosa receta .

  118. 60
  119. Las zanahorias deben ser crudas y ralladas. Riquísimo queda el bizcocho si le cubrís con una capa de chocolate también.

  120. 61
  121. I tried to publish a comment previously, although it has not shown up. I imagine your spam filter might be broken? david’s bridal prom dresses 2008 http://www.harbingertimes.com/4902-the-way-to-discover-the-cheap-products-from-pandabuyercom_hgt.html

  122. 62
  123. La hice y de textura queda buenisimo, como mojadito, aunque yo le agregaría un poquito de ralladura de naranja queda mas rico de sabor. Buena receta gracias!

  124. 63
  125. Fantástica, me a quedado riquísima, gracias por la receta tan sencilla.

  126. 64
  127. Lo hice ayer con un frosting de queso y esta pa matarse jajaja buenisimo !!! Enhorabuena me encanta pequerecetas y siempre lo recomiendo, saludos guapa.

  128. 65
  129. Hola a todos! Encontré esta página buscando Meriendas para mi pequeñín, y vi esta receta, normalmente no suelo dejar comentarios, pero no puedo dejarlo pasar, he hecho esta receta y me ha salido un bizcocho exquisito y además muy fácil de hacer y con ingredientes normales y corrientes, un triufo de receta, muchas gracias :)

  130. 66
  131. Gracias por esta receta. Hace tiempo que tenía ganas de hacer un bizcocho de zanahoria y hoy encontré esta receta, me ha quedado buenísimo!!! Como no tenía queso Philaelphia le eché por encima azúcar y canela y nos encantó a toda la familia, para la próxima lo haré con el queso porque seguro que está espectacular..

  132. 67
  133. Hola!!! ha sido el bizcochón más nefasto de todos los que he hecho… la cantidad de aceite no es la adecuada (es muchísima).

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