Cake balls de chocolate y fresas

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Estamos ya en plena verano, época de encuentros vacacionales: fiestas con los peques, cumpleaños, reuniones familiares… Y que mejor para este tipo de fiestas que preparar unos dulces facilísimos con chocolate y fresas y además, ¿quién se puede resistir al chocolate? Son una apuesta segura.

¿Lo mejor? Que aunque os pongo la receta del bizcocho de chocolate, esta receta de cake balls es una receta de aprovechamiento de bizcochos o magdalenas que se queden resecos, así que no hay excusa para hacerlo y encima los más peques pueden participar y pasárselo pipa durante su elaboración.

Una buena y divertida forma de tenerlos entretenidos preparando los postres que sin duda pondrán la guinda a vuestra  la fiesta. ¡Vamos allá!.

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Cake Balls de chocolate y fresas

Ingredientes para las bolitas de chocolate y fresas (25 unidades aproximadamente)

Bizcocho de chocolate

  • 100g de mantequilla o margarina
  • 100g de azúcar moreno
  • 70g de harina
  • 30g de cacao puro en polvo
  • 1 cucharadita de levadura
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de aroma de vainilla

Crema de fresas

  • 2 cucharadas soperas de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 1 cucharadita de fresa en pasta o de pure de fresa natural o congelada

Para la cobertura

  • 200g de chocolate negro fondant
  • Bolitas de colores

Elaboración de los cake balls de chocolate y fresas

  • Precalentar el horno a 180ºC y engrasar un molde de unos 10-15cm de diámetro.
  • Para elaborar el bizcocho tamizar los ingredientes secos (harina, cacao y levadura) y reservar.
  • Mezclar la mantequilla o margarina y el azúcar.
  • Agregar los huevos uno a uno.
  • Incorporar en dos adicciones los ingredientes secos con movimientos suaves y envolventes hasta tener una mezcla homogénea.
  • Hornear a 180ºC durante unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
  • Dejar enfriar el bizcocho en una rejilla.
  • Para la crema de fresas tamizar el azúcar glas y mezclar con la mantequilla y con la fresa y batir hasta tener una textura bien incorporad, reservar.
  • Una vez frío desmenuzar el bizcocho y hacer migas y agregar una par de cucharaditas de la crema de fresas y mezclar bien con una espátula o con las manos hasta que las migas consigan una textura ligeramente húmeda.
  • Formar bolitas con las manos.
  • En un bol apto para microondas derretir el chocolate a intervalos de 30 segundos a baja potencia, ir comprobando en cada intervalo hasta que se derrita el chocolate y mezclar bien, dejando que temple durante 5 minutos.
  • Con un palito de brocheta pinchar las bolitas y sumergirlas una a una en el chocolate, dejándolas escurrir en una rejilla para retirar el exceso y espolvorear con bolitas de colores.

 

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¿Os váis a resistir a estas pequeñas delicias?

¿Tenéis preparados los delantales para vuestros pequechefs?

Claire

Claire es psicóloga de profesión, enfermera de formación y cocinera de vocación. Su pasión por la cocina y la alimentación se refleja en sus recetas. Colabora en Pequerecetas y también puedes seguirla en su blog Entrando en la cocina con Claire.

30 comentarios sobre “Cake balls de chocolate y fresas”

    1
  1. Hola!
    De ver sus recetas me ha dado hambre jejeje
    Una pregunta a qué temperatura debe estar el horno jeje soy nueva con el horno asi que no tengo mucha idea de las temperatura y de si hay que dejarlo calentandose sólo un rato.
    Sería de mucha ayuda que especificaras un poco eso para las nuevas o pusieras una seccion con un pequeño tutorial. Y algunas terminologías que usen.
    Muchisimas gracias.

  2. 2
  3. Derretir el chocolate en microondas… seran intervalos de 30segundos, no 30minutos!!!

  4. 3
  5. ¡Sí, gracias Elena, ya lo hemos corregido! El chocolate hay que derretirlo en intervalos de pocos segundos para evitar que se queme.

  6. 4
  7. Hola Sazuni, ya lo hemos especificado, tienes toda la razón del mundo. Habitualmente la repostería se suele precalentar y hornear a 180ºC, aunque también depende del horno, pero te servirá de referencia. ¡Ya nos dirás qué tal te salen estas cake balls!

  8. 5
  9. Exelente receta! Me podria decir cuantas cake balls salen de esta preparacion aproximadamente por favor?

  10. 6
  11. 25 unidades aproximadamente

  12. 7
  13. soy mallor tengo 46 años y quiero aser esto porq me gusta un monton tengo 3 hijos un marido q esta en argentina y entonses quiero aser esto porq me enquanta

  14. 8
  15. quiero ser la mas vuena en esto en tonses quiero aserlo y me encanta aser esto

  16. 9
  17. me lla mo montserat domingo jordan tengo 46 años y quiero aser esto porq me encanta

  18. 10
  19. ola sabes yo soy de puebla mexico y aki no c conoce mucho el chocolate fondant que otro chocolate podria usar?

  20. 11
  21. me gusto mucho grasias

  22. 12
  23. esta pagina es muy buena me encantan sus recetas !!!!

  24. 13
  25. me encanta¡¡¡
    tus resetas

  26. 14
  27. hola de nuevo estoy por empezar a cocinar a y por cierto tengo 10 años pero me encanta cocinar de verdad¡¡¡
    alguna quiere ser mi amiga

  28. 15
  29. a y amo a mi mama q, me enceño todo esto la quiero¡¡¡¡¡¡¡

  30. 16
  31. Uiiiii se las he hecho a mis hijos y no ha sobrado ni una, se las han comido todas… Bueno, ellos y mi pareja.

    Ya sé que esto no viene a cuento, pero me gustaría recomendaros la tienda http://www.chupetitos.com/ de la que soy clienta hace tiempo y de la que estoy encantada. Echar un vistazo si tenéis un momento, seguro que os gustan sus productos y sus precios.

  32. 17
  33. Hola!
    De ver sus recetas me ha dado hambre jejeje
    Una pregunta a qué temperatura debe estar el horno jeje soy nueva con el horno asi que no tengo mucha idea de las temperatura y de si hay que dejarlo calentandose sólo un rato.
    Sería de mucha ayuda que especificaras un poco eso para las nuevas o pusieras una seccion con un pequeño tutorial. Y algunas terminologías que usen.

  34. 18
  35. Hola! Estoy pensando probarlo ycomo se veran

  36. 19
  37. me encanto esta buenisima la receta

  38. 20
  39. amo cocinar tengo 10 anos, mi pasión es cocinar y esta receta esta muy buena!!!

    amo tus recetas

  40. 21
  41. me gusta mucho tus recetas y amo hacerlas tengo 11 años y cuando sea grande voy a se chef o repostería saludos(8) :)

  42. 22
  43. Olle tengo 9 años me encantaría ser una buena cocinera pero una pregunta ¿
    ¿Cuantos bizcochos salen de la receta?

  44. 23
  45. como me gusto esta receta

  46. 24
  47. me gusto le voy a hacer a mi mama i unmonton de recetas y nadamas tengo 9 años

  48. 25
  49. Parecen muy sabrosas por el toque de frutillas, las voy a hacer en el cumple de mi nena. Despues les cuento
    Cariños

  50. 26
  51. me encanta estos dulces de pequerecetas

  52. 27
  53. Hola he probado la receta para mi hija dice que es la receta mas buena que me a salido muchas gracias

  54. 28
  55. Hola ,bueno en la receta no pone nada de pimienta y yo soy alérgica i me a dado un ataque i llevaba 2semanas en coma muchas gracias por la receta
    De : Mariacristinarromerioladorinatas

  56. 29
  57. hola, una consulta, no especifica que tipo de harina lleva. lo podrian aclarar??gracias y saluds

  58. 30
  59. wuuuuaaaaooooo esa receta es super facil y es k se ven tan deliciosos ya quiero hacerlos mas fiiiinoooo..

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