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Cookies, la auténtica receta americana

Cookies

La traducción de cookies es ni más ni menos que galletas, pero cuando hablamos de cookies (obviamos las cookies informáticas) nos referimos a un tipo especial de galleta… son esas cookies americanas, enormes, irregulares y deliciosas que con tanto gusto hemos adoptado en todas partes.

Las hay de muchos tipos, pero yo creo que la que todos tenemos en mente cuando pensamos en ellas son las cookies rellenas de chispas de chocolate ¡atención golosos porque son una perdición!…

Una vez más os recomendamos consumir con moderación estos dulces, adultos y niños, y combinarlos siempre con fruta y leche para una deliciosa merienda o desayuno. Estas cookies son tan grandes que con una será suficiente para quedar satisfechos ¡que las disfrutéis!…

Cookies

Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 taza (1 1/2 barras) de mantequilla o margarina sin sal, derretida y enfriada a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • 1 1/2 cucharaditas de vainilla
  • 1 1/2 tazas de chips de chocolate

Preparación de las cookies
Cookies receta americanas
Precalienta el horno a 160ºC. Alinear dos hojas para hornear con papel pergamino o silpat de silicona para hornear.

En un tazón pequeño, mezclar la harina, la sal y el bicarbonato de sodio, y dejar a un lado.

En un tazón grande, o en el recipiente de una batidora de pie, mezclar la mantequilla o margarina y el azúcar y batir bien. Agregar el huevo y la vainilla y batir hasta que se mezclen. Espolvorear la mitad de la mezcla de harina encima y mezclar hasta que estén combinados. Agregar la otra mitad de la mezcla de harina y mezclar bien. Agregar el chocolate hasta que esté bien distribuido.

Utilizando una cuchara, sacar 2 cucharadas colmadas de la masa y ponerlas en forma de bola en las hojas para hornear, dejando entre 8 y 10 centímetros entre cada galleta. Repetir hasta acabar la masa (si no nos caben todas en la bandeja es mejor realizar varias tandas, pero es importante dejar espacio porque se extienden mucho)

Hornear de 15 a 18 minutos, o hasta que se encuentre dorado en los bordes y con un tono más ligero en el centro. Dejar enfriar en la bandeja para hornear durante unos 2 minutos, luego transferir a una rejilla de de alambre hasta que se enfríen completamente.

Receta e imágenes cortesía de Bakingdom

81 comentarios sobre “Cookies, la auténtica receta americana”

    1
  1. Mmmmmmm!!!
    Mañana me animo!! Gracias

  2. 2
  3. COMO DEBE DE SER LA VAINILLA PARA LAS COOKIES?

  4. 3
  5. El dia que las vi las hice…y la verdad que me salieron buenisimasssssssssss!!!!! Gracias por la receta

  6. 4
  7. No hay manera d q me keden bien!! Me salen q parecen tejas o lenguas d gato. Ahora mismo estoy haciendolas y me están kedando fataaaaaaaal!!! Porfavooorrr necesito ayuda!!! :'(

  8. 5
  9. las chispas de chocolate no se derriten con el calor del horno..

  10. 6
  11. Vi la receta y las hice y de verdad que delicia de galletas..no paramos de comerlas …la recomiendo y gracias por la buena receta

  12. 7
  13. Hola.Quiero hacer esta receta y me gustaría pediros si me podríais indicar el peso en gramos de los ingredientes que indicáis en tazas. Muchas gracias.

  14. 8
  15. Las he hecho varias veces y están de muerte!!! gracias por la receta!

  16. 9
  17. Maricarmen la medida de una taza de harina es de 120g. asique… si sacas la cuenta es mucho mas facil!

  18. 10
  19. alguien conoce la cobertura de naranja y la de fresa limon etc…crees ke podria hacer estas galletas con esas pepitas de sabores ?una vez intente hacer un bizcocho y no me salio muy bien
    ah y ke sepas ke estas galletas te an kedado estupendas .y tienen una pinta ke dicen comeme! se las voi a hacer a mis hijos seguro ke se van a volver locos ,porke todo lo ke lleve chocolate les chifla.mi enorabuena por la pagina

  20. 11
  21. son 150g de mantequilla?

  22. 12
  23. Están deliciosas, las he hecho un par de veces y les han encantado a todo el mundo. Realmente recomiendo esta receta, fácil y riquísima. Muchas gracias por compartirla :)

  24. 13
  25. Esta es la receta que debemos hacer para el compartir

  26. 14
  27. Unas galletas riquísimas, muchas gracias por la receta, pues la llevaba buscando durante mucho tiempo. Me han salido riquísimas, aunque en la última bandeja no dejé el espacio necesario y se puso como una galleta gigante, aunque aun así mis hijos y yo nos la comimos partiéndola en trocitos, así que ¡tened cuidado con las separaciones!

  28. 15
  29. Mmmmmmmmmmmmm… Están de rechupete aunque las de la primera bandeja han quedado un poco duras!!! Mi madre y yo las vamos a volver a hacer en Nochevieja!!! xD
    Ñirka, muchas gracias por el consejo sobre las separaciones y… como mola tu nombre !!!si algun dia escribo un libro, llamare a un personaje asi ah! y… Luisa, la vainilla debe ser esencia de vainilla!!!
    Muchas gracias por crear esta pagina!!!
    Es genial!!!
    Me encantan las galletas de colores!!!:D
    Mirad @(^O^)@ es un koala!!!
    (ÒvÓ) un búho!!!
    a que mola???
    si quereis buscar mas de este tipo, buscad la palabra Verticonos en wikipedia!!!
    Son geniales!!!
    Por cierto, me encanta la muñeca que teneis como logo, es muy bonita!!!

  30. 16
  31. no se si me han salido bien pero solo han salido 8 galletas

  32. 17
  33. la yema de huevo cuando se añade

  34. 18
  35. para que sirve el bicarbonato de sodio?

  36. 19
  37. el bicarbonato de sodio hace el efecto de la levadura…..

  38. 20
  39. donde puedo encontrar las chips de chocolate? gracias

  40. 21
  41. Que gracia encontrar esta receta, ¡las autenticas americanas! Yo tengo una receta de una amiga mia americana y tiene casi casi los mismos ingredites pero a mi me lo dio con la cantidad en gramos y salen buenisimas, antes habia probado otras recetas encontrados por la red y ninguna me convencia. Esta es la mejor. Me ha encantado tu página hare alguna de tus recetas.

  42. 22
  43. Han quedado estupendas, sólo que no sé si endurecen bien tras sacarlas… no les estoy dando tiempo jajaja, no, en serio, quedan estupendas y os agradezco la receta

  44. 23
  45. Tener cuidadado de cuanto tiempo lo dejáis
    en el horno, SEGUID LA RECETA AL PIE DE LA
    LETRA!!!!!!!! O sino os saldrán como piedras
    igual q a mi…

    CUIDADO!!!!!

  46. 24
  47. Hola!!
    Las estoy haciendo ahora mismo y están de rechupete!! He tranajado con dos bandejas de horno, mientras una está dentro la otra la voy llenando de cookies.
    La primera tanda se me han pegado na a la otra por la falta de espacio, pero la segunda genial, he puesto tres bolas en la fila de arriba y tres abajo.
    Enhorabuena por tu página!

  48. 25
  49. Se han expandido demasiado y han salido muy finas…faltará más harina?o quizás ponerle menos mantequilla?? de todos modos están bueníiiiiiisimas!!!

  50. 26
  51. Las voy ha a hacer para regalarselas a una amiga por su cumple.
    Solo de ver la imagen ya entran unas ganas de comerse unas cuantas :? (baba).
    Ya las haré y os diré como me han salido y si le ha gustado.
    Gracias por la receta.Me encantan las paginas así ^^

  52. 27
  53. Hola! Cuantos gramos de manteca serian? Gracias

  54. 28
  55. Holaa, Buenos dias a todas!!!!!!!!!!!! Voy a hacer la receta, pero hay una cosa que no entiendo mucho del hornear: pone que hay que hornear de 15 a 18 minutos, dejar enfriar y despues hornear 2 minutos, alguien me lo puede aclarar???

    Un besito y muchas gracias

  56. 29
  57. Moni dice que las tenes que dejar enfriar 2 minutos en la bandeja que usas para hornear. Saludos!!

  58. 30
  59. :S por favor no se hacerlas alguien me dice las vcantidades en gr? por favor me queda muy reseca la masa… y …. se puede hacer con cachitos de chocolate??

  60. 31
  61. Ayer por fin me anime a hacer la receta despues de tenerla en mente desde hace mucho tiempo y la verdad que han quedado muy ricas, aunque de aparencia no tiene que ver con las de la foto. me salieron muy oscuras, no se si tendra que ver que tenia azucar moreno integral… Y aparte la masa no era muy consistente y al ponerlas encima del papel de horno se me desparramaban poco a poco… No se si eso le paso a todas.
    Yo las medidas de las tazas no las hice ya que lo de la taza es muy relativo hoy dia con la cantidad de medidas que hay, asi q lo hice en base de la medida de 120 de una taza, os cuento las medidas para que me corrigais:
    – 240gr de harina
    – 90gr de mantequilla
    -120gr de azucar moreno
    -60gr de azucar

    Por cierto, yo la yema la eche en el mismo momento que que huevo, no se si hice bien….

  62. 32
  63. El bicarbonato de sodio es esencial para la receta o se puede obviar?

  64. 33
  65. mmmmmm…. que ricas cookie monster

  66. 34
  67. mmmmm las ago mañanaaa

  68. 35
  69. Se pueden hacer para celíacos con maizena (harina de maíz) ??

  70. 36
  71. Alguien puede ser tan amable de mandarme la receta con la medida en gramos?es que con la medida de las tazas no sé muy bien si me saldrán excesivamente bien.Bueno lo intentaré pero preferiría que si alguien las a hecho y conoce las medidas en gramos las pusiera,gracias.

  72. 37
  73. Hola Cociner@ ! Que lio de galletitas! Yo he tenido alguna duda, ya que he mirado y no me convencia ninguna galleta. Han salido APLASTADAS Y NO MUY CONVENCIONALES. Al mirar otras recetas he visto la falta tan importante de la leche. Ya qe es un ingrediente esencial para la elaboracion de las galletas. Aunque estas no sean las autenticas. Dicho esto, para aprendices y amantes del arte culinario. Mirad otras paginas. Saludos
    P.D. ¿A quién le salen 8 GALLETAS con esta receta? Es de locos

  74. 38
  75. Esto es fantástico, esta riquísima, no lo cambiaría por nada. En serio lo recomiendo mucho. Muchas gracias.

  76. 39
  77. Mil gracias por la receta, por fín encontré las galletas que me comía a pares cuando trabajaba en Starbucks. Si me permitís, añado que le he agregado 80 ml. de leche entera y bueno, aseguro que han salido espectaculares!!Además, las aplasto con las manos para que queden más finitas y más grandes en superficie….igualitas que las que venden. Gracias!

  78. 40
  79. Le falta echarle una taza de leche, salen mucho mas ricas. Os lo recomiendo

  80. 41
  81. Me estoy asustando… las cookies estan al ataque!

  82. 42
  83. Para empezar, felicitaros por la receta, porque parece sencilla (mañana la pondré en práctica) pero por otra parte, podrías poner cuántas galletas salen aproximadamente con ésta receta, al igual que podríais poner que las tazas que ponéis es una unidad de medida (la cual desconocía hasta que me lo ha aclarado mi hermana que está metida bastante en el tema de la repostería) así que aquí pongo las medidas que son en realidad las tazas que se citan en los ingredientes de ésta receta que tiene muy muy buena pinta, si las medidas no fueran las correctas que me corrijan… pero al menos poner un poco de luz al tema que de verdad, de buenas a primeras no tenía ni idea sobre las “tazas”…

    PARA LOS PRODUCTOS SÓLIDOS:

    AZUCAR:

    1/4 DE TAZA = 50 GRS.
    1/3 DE TAZA = 60 GRS.
    1/2 DE TAZA = 100 GRS.
    2/3 DE TAZA = 135 GRS.
    3/4 DE TAZA = 150 GRS.
    1 TAZA = 200 GRS.

    HARINA:

    1/4 DE TAZA = 30 GRS.
    1/3 DE TAZA = 45 GRS.
    1/2 DE TAZA = 60 GRS.
    2/3 DE TAZA = 90 GRS.
    3/4 DE TAZA = 100 GRS.
    1 TAZA = 125 GRS.

    MANTEQUILLA

    1/4 DE TAZA = 60 GRS.
    1/3 DE TAZA = 75 GRS.
    2/3 DE TAZA = 150 GRS.
    3/4 DE TAZA = 180 GRS.
    1 TAZA = 200 GRS.

    Y PARA LOS LIQUIDOS:

    2 CUCHARADAS= 30 ML.
    1/4 DE TAZA = 60 ML.
    1/3 DE TAZA = 70 ML.
    1/2 DE TAZA = 125 ML.
    2/3 DE TAZA = 150 ML
    3/4 DE TAZA = 175 ML.
    1 TAZA = 250 ML.
    1 1/2 TAZAS = 375 ML.
    2 TAZAS = 500 ML.
    2 1/2 TAZAS = 600 ML.
    3 TAZAS = 750 ML.
    4 TAZAS = 1 LITRO.

  84. 43
  85. Salen bien estas cookies Aunque no lleven leche? Ya compre los ingredientes tengo miedo de que salgan mal. Alguien que me responda por favor

  86. 44
  87. en este momento estan en el horno pero tengo la sensacion de que van a salir mal… porque tienen un aspecto muy humeda la masa omo si fuera poco espesa y aceitosa… despues les cuento como quedaron

  88. 45
  89. ya las hice… se me pegaron casi todas al papel manteca y me quedaron muy aceitosas y algunas se quemaron un poquito abajo. pero el gusto es delicioso, así que es buena tu receta. solo que en lugar de azucar morena use media taza de azucar negra mezclada con media taza de azucar blanca… por eso quedaron oscuras las cookies. pero de todos modos me gustaron y a mi familia tambien

  90. 46
  91. las hice otra vez y me quedaron mejor: http://www.hostdeimagenes.com.ar/?v=sam2649.jpg

  92. 47
  93. Alguien podria decirme si el papel que dice que ponga e la bandeja es necesario? porque no tengo y he recorrido muchos lugares y no encuentro!!! por favor ayuda

  94. 48
  95. creo que son muy fáciles de hacer y ahora voy a probar hacerlas vamos a ver que tal , Explica muy bien por cierto .

  96. 49
  97. hace tiempo compre chantilly y me pregunto si quedaria bien con estas galletas, creeis que estaria bien?

  98. 50
  99. ya he hecho estas galletas,y estan buenisimas .y que se te pegue yo creo que da iual a mi se me pegaron y simplemente las corte con un cuchillo co forma cuadrada.mañana las hare otra vez y espero que no se me peguen.
    felicito a esta pagina ,aunque si que me gustaria que pusiesen los gramos que son

  100. 51
  101. ESTAN MUY BUENAS , SUPER GENIALES, SUPER RICAS.BUSCABA POR TODOS LADOS LA RECETA Y NO LA ENCONTRABA.

  102. 52
  103. Están riquísimas. He tenido que mirar las cantidades en gramos en los comentarios y por lo demás, ni una pega.
    Riquísimas. Muchísimas gracias.

  104. 53
  105. esta receta no explica bien los pasos, nose habria que especificar, he hecho las galletas y no me ha gustado para nada su resultado.

  106. 54
  107. rrrrrrrrrriiiiiiiiiiiiiiquisimos me salieron re bien

  108. 55
  109. hice la receta y m encantaron!!! salieron genial!!! las voy a regalar a mis familiares para esta navidad!

  110. 56
  111. ¡Menudas galletas! Estaban requetebuenas :D Hacía tiempo que iba detrás de unas así, pero siempre me quedaban todas como para partir cabezas… Pero estas quedaron genial, ¡Hasta mi abuela les dio el visto bueno! Seguro que lo repito cuando sea, riquísimas! Muchas gracias por la receta (:

  112. 57
  113. No se porque siguen subiendo recetas con medidas de tazas! nunca jamas van a quedar igual que la receta original.
    Alguien subio las medidas de las tazas y tampoco concuerdan.

  114. 58
  115. Me encanta la receta salen buenísimas, yo les añado cachitos de kinder de las barritas a cada bolita de masa antes de hornear !!Están riquísimas!!

  116. 59
  117. Muchisimas gracias por esta estupenda receta! Los niños estan chupandose los dedos, nunca habian estado tan felices! hare todas tus recetas apartir de ahora.

    Os quiero.

  118. 60
  119. Por cierto, yo me he tomado la libertad de añadirle un pizquita de canela que las ha dejado para relamerse.

    Probadlo!

  120. 61
  121. Estan muy ricas, las acabo de hacer y nos han encantado, aunque he tenido unos cuantos problemas. Mucha gracias!

  122. 62
  123. La receta está genial! Pero deberías haber puesto las cantidades de los ingredientes en gramos, no en tazas, porque no todas las tazas tienen la misma capacidad y no se calcula bien. Por lo demás muy bien ;)

  124. 63
  125. La primera vez hice sin bicarbonato, usé polvo de hornear, también como no disponía de azúcar morena, utilicé solamente 1/2 taza de azúcar blanca, también en vez de chispas utilicé granulado de chocolate, Igual me salieron riquisimas. La segunda vez utilicé casi todo lo que pide la receta, excepto la chispa que no encuentro y me salieron pésimas, aplastadas a más no poder…

  126. 64
  127. Muchas gracias, me quedaron Deliciosas con la receta me salieron 22 galletas grandes!!!

  128. 65
  129. Acabo de hacerlas por primera vez y la verdad que me han salido bastante bien. Ahí las tengo enfriando y espero que de sabor esten igual o mejor que la pinta que tienen. Me han salido 9 enormes (en la primera tanda) y 7 algo mas pequeñas pero tambien hermosas. Gracias por la receta. Seguro que repito :D

  130. 66
  131. Bueno estoy por hacerlas sii!! espero que me queden re bien lo mas seguro que si!!!

  132. 67
  133. me quedaron ricassss me encanta esa receta y me encanta el chocolate

  134. 68
  135. Tengo un libro de recetas comprado en EEUU y esta es la receta en español más fiel a la del libro. Me encanta! :)

  136. 69
  137. cuantas cookies salen de esta receta?¿

  138. 70
  139. estan muy ricas muchas gracias por la receta!!;)

  140. 71
  141. puf… las mias estan fatal malas malas saven a sal y mantequilla nose que echo…

  142. 72
  143. ¿Para cuantas personas son las cookies? ¿quanto tiempo tardan en hacerse?

  144. 73
  145. a que temperatura coloco el horno para cocinar unos cookies
    agradezco pronta respuesta

  146. 74
  147. CHICAS hay algo que se llama MEDIDOR. es un recipiente plástico transparente muy económico que tiene GRAMOS, MILILITROS, TAZAS, etc, especificado y les va a solucionar todos sus problemas ya sea en gramos, mililitros, o en tazas, les recomiendo que lo compren a mi me resuelve todo.

    ALGUIEN ME RECOMIENDA QUE SEPARACION DEJAR ENTRE CADA BOLA DE MASA? Y QUE DIAMETRO (ANCHO, TAMAÑO) APROXIMADO DEBEN DE TENER LAS BOLAS?

  148. 75
  149. Podemos no poner el azucar morena?

  150. 76
  151. Se ha desparramado la masa por todo el horno, al final ha quedado toda la bandeja convertida en una gigantesca galleta q he tenido q ir cortando a trozos con el cuchillo… y super quebradizo, he podido salvar la mitad, lo demas son puras migas. Y he dejado una cocina d tanta miga… un desastre. Creo q el problema es q es demasiada mantequilla, y encima derretida.

  152. 77
  153. Es lo mismo usar azúcar morena que azúcar normal?

    Saludos

  154. 78
  155. ¿Se puede prescindir de la vainilla?

  156. 79
  157. Las acabo de hacer y salen raritas :( no me gustaron

  158. 80
  159. Cuando se añade la yema de huevo?? no puedo ver el comentario que le pusieron a la chica que lo pregunto mas arriba. Gracias

  160. 81
  161. Han salido perfectas le añadido kinder y riquisimas!!me guardo la receta

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