Costillas al horno, una receta fácil

Costillas al horno

Costillas al horno, una receta para chuparse los dedos y muy fácil de preparar ya que hoy dejaremos que trabaje el horno, mientras nosotros podemos estar haciendo cualquier otra cosa. Además haremos unas patatas y una rica ensalada de lechuga y tomate para acompañar.

Vamos a utilizar costillas de cerdo y para darle un toque especial a estas costillas al horno, vamos a marinarlas en un aliño o adobo que conseguirá que queden muy sabrosas. Hoy vamos a asar el costillar sin cortar, por fuera quedará dorado y por dentro la carne suave y jugosa, en su punto.

¿Os animáis a preparar estas costillas al horno?  Por cierto, está permitido comérselas con las manos…

Costillas al horno

Ingredientes

  • 1 kilo de costillas de cerdo
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 120 mililitros de vinagre
  • 150 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • 4 o 5 patatas

Cómo hacer costillas al horno

Costillas-horno-pasos

Ponemos en el mortero los ajos junto con la sal y majamos bien, añadimos el orégano, el pimentón dulce, el aceite de oliva virgen extra y el vinagre y con un tenedor batimos bien. Vertemos esta mezcla sobre el costillar, impregnando bien los dos lados, tapamos con papel film y dejamos marinar un rato, un par de horas o si queréis podéis hacerlo la noche anterior.

Pelamos, lavamos y cortamos unas patatas que añadimos al costillar y metemos en el horno precalentado a 180º C con calor circular o a 200º C con calor arriba y abajo, dejamos que se cocine entre 45 y 60 minutos, a mitad de cocción le daremos la vuelta y regaremos tanto las patatas como las costillas con el adobo.

Para servir, cortamos bien con un cuchillo o con unas tijeras, aprovechando el hueco entre hueso y hueso, acompañaremos de las patatas. Como os decía al principio, estas Costillas al horno están ¡para chuparse los dedos!

Costillas-al-horno

Ana María

Ana María es madre de 2 niños. Sus recetas son deliciosa cocina casera que invita a comer ... y sus platos siempre son bien recibidos, porque con sus imágenes paso a paso, cualquiera puede atreverse a cocinar. Colabora en Pequerecetas y también puedes seguirla en su blog Cocinando entre Olivos.

Un comentario sobre “Costillas al horno, una receta fácil”

    1
  1. Buenas Tardes.
    Riquisimas recetas, soy nutricionista, y con mis chicos preparamos todas sus recetas.
    Bendiciones.

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