Coulant de chocolate
¿Habéis probado alguna vez el coulant de chocolate?... ¡Qué rico!
Si no habéis probado nunca el coulant de chocolate (también conocido como volcán de chocolate), creo que es el momento de que os animéis a preparar esta receta que traemos hoy, porque merece la pena deleitarse con este postre de chocolate…
El coulant de chocolate es un bizcocho caliente con el interior relleno de chocolate lÃquido, de manera que cuando lo partimos este volcán de chocolate se derrama sobre el plato y la cuchara. Una auténtica delicia que tiene su origen en Francia de la mano del cocinero Michel Bras… ¡que lo disfrutéis!
Coulant de chocolate
Ingredientes:
- 6 huevos
- 130 g de azúcar
- 250 g de mantequilla
- 500 g de chocolate
- 600 cc. de crema de leche o nata lÃquida
- 40 cc. de leche
- 80 g de harina 0000
- Mantequilla para untar
- Harina para espolvorear
Preparación del coulant de chocolate:
Batimos los huevos con el azúcar. Colocamos en un bol el chocolate junto con la mantequilla y lo derretimos a baño marÃa o en el microondas. Retiramos y mezclamos hasta integrar bien el chocolate y la mantequilla.
Batimos con una batidora eléctrica el chocolate derretido y los huevos batidos. Añadimos la nata lÃquida o crema de leche, la leche y la harina tamizada. Mezclamos bien.
Volcamos en moldes individuales untados con mantequilla y espolvoreados con harina. Metemos en el frigorÃfico durante dos horas y en el momento de consumirlos introducimos en horno a 230ºC de 7 a 8 minutos.
Finalmente dejamos reposar 5 minutos y desmoldamos. Se debe servir inmediatamente. Se puede servir con helado o nata montada.
Es muy importante respetar los tiempos y la temperatura indicados de cocción en el horno para que el coulant de chocolate tenga la consistencia adecuada.
Imagen: Marina & Albert
Guauuuuuuuuuuuuuuuu. Que rico.
Hola…..tiene una pinta estupenda y tengo casi todos los ingredientes…..asi qeu lo voy a hacer en cuanto pueda……una pegunta: la nata liquida es de cocinar o de montar??
ya os dire como esta…..pero por la pinta riquiiiiiiisimoooo!!!!
Yo aún no le encuentro el punto!! Me queda compacto y sólido, sin chocolate lÃquido por dentro, pero igualmente riquÃsimo!! :) No importa, seguiré practicando :)
y si te sobran puedes congelarlos pk yo lo e exo!!! bien cubiertos k no le entre el aire y el hielo del congelador..luego cuando te apetezcan los sacas y directamente al micro y en menos de un minutos ya lo tienes calentito pa comer…jejejeje..estan de vicio… y a mis niños les encantan…un saludo
Pero se congelan despues de que hayan pasado por el horno no????
Koki, y no has conseguido que salga liquido por dentro???’
Pensaba que la receta era mas complicada
solo con leerlo se me hace la boca agua, que ricooo
Yo los he probado y estan de muerte.
Pero quiesiera saber si se pueden hacer de chocolate blanco.
Gracias
Hola quisiera saber si se pueden hacer sin la harina 0000 queno tengo?????osea echarle harina de trigo normal??????saldran bien o no se me haran?????gracias.
he leido que se pueden congelar. una vez hechos en el horno? y luego se calientan al micro cuando te apetezca comer?
hola yo los hice sin harina 0000,con harina normal, y me salieron bien,estan de muerte,pero les puse los 8 minutos como pone en la receta pero me queda poco echo el bizcocho y mucho chocolate liquedi por dentro,cuando lo desmolde se me aplanto todo,hice otros 2 y les puse mas tiempo pero me pase y se me hizo todo el bizcocho,aun no les pillo el punto del horno,pero estan buenisimos de todas formas,y los que me sobraron porque da muchoa la masa los congele cuando pasaron las 2 horas de la nevera,no se si esta bien echo o no!!!pero como pone que despues de la nevera van al horno??? pues despues de la nevera al congelador,cuando se saca se acaba de hacer y listo !
Para que quede lÃquido por dentro, el truco es no dejarlos en el frigo, sino congelarlos
Guauuu siempre quise saber como se preparaba, no se ve difÃcil, lo voy a prepar!!!!!
Hola!!!
me llamo sabrina y esto se ve riquÃsimo asà que lo voy a preparar. Siempre quise saber como se preparaba NO pense que iba a ser tan facil !!!! GRACIAS POR LA RECETA
Esta receta tiene una pinta buenÃsima. Creo que para que salga excelente, una vez hecha la masa se pasa directamente al congelador y de ahà al horno (sin descongelar previamente) precalentado, durante unos minutos…La cuestión será cuántos minutos son necesarios para darle el toque justo. En fin, lo intentaré alguna vez. Saludos