Crema de calabaza y manzana
Las cremas de verduras son una opción de primer plato estupenda para los niños. Son nutritivas y las calientes especialmente en invierno muy apetecibles. Intenta siempre que tu hijo coma un primer plato de crema o puré de verduras y ya habrás ganado la mitad de la batalla, ya que aunque sea lo único que consigas que coma ese dÃa, sabrás que se encuentra bien alimentado…
Hoy os proponemos una receta de calabaza, una hortaliza rica en fibra, vitaminas y minerales.
Las de menor tamaño o individuales suelen ser más tiernas y dulces que las grandes que ya vienen empaquetadas, cuando tengas la opción compralas asÃ.
Hay dos tipos de calabaza, las de verano y las de invierno, pero normalmente las podemos encontrar todo el año. Las de verano son más tiernas y blandas y las de invierno la piel es más gruesa, las semillas más grandes y la carne más firme.
ElÃgelas siempre con bonito color y forma. En verano guardalas en la nevera y en invierno en un lugar frÃo y seco.
- 2 manzanas golden
- 1 kg y medio de calabaza (2 pequeñas)
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla
- 3/4 litro de caldo de verduras
- tomillo fresco picado
- 1 vaso de leche evaporada
Preparación:
Limpia las manzanas pelándolas, descorazonándolas y córtalas en cuartos. Limpia la calabaza pelándola, quitando las pepitas y córtala en trozos. Pica la cebolla y rehógala en una cacerola con el aceite hasta que esté transparente.
Añade las manzanas y la calabaza troceada y rehoga unos minutos. Añade el caldo de verduras y ponle el tomillo y una pizca de sal. Pon a hervir a fuego fuerte en un principio y luego a fuego lento tapado durante 25 minutos.
Vierte la preparación en la batidora y mezcla bien hasta que esté suave y homogénea. Añade poco caldo si te gusta espesa o más si la prefieres más clara. Añade fuera de la batidora la leche evaporada y dale una vueltas al calor sin que hierva. Espolvoréala con tomillo fresco picado.
Si quieres presentarla “chula” sirve la crema dentro de la calabaza con las pepitas espolvoreadas por encima. En ese caso derrite mantequilla en una sartén y dora las pepitas. Lava la calabaza, sécala y córtale un tercio de la parte superior para usarla como tapa. Quita la carne con ayuda de un vaciador de melón.
Imágenes: Pequerecetas.com
Fuente: caprichosdecocina.com
A mi bebe le gustan las cremas de verduras, pero ¿como hago para que no se canse del mismo sabor todos los dias?
Más vale tarde que nunca… me alegra haber encontrado su página, es hermosa y muy interesante. Me encanto la receta, y sé que a mi nena le va a encantar, porque ya no salÃamos de lo mismo, ¡Gracias por existir!
¿No es un poco empalagosa?
Tiene que estar buenÃiiisima
creo que la voy a hacer para toda la familia
seguro que no esta empalagosa
Pero, para comer eso solo, ¿es poco alimento para un bebe?
Hola tengo un bebe de 6 meses y medio ya le estoy dando pure de verdura con pollo, me gustaria tener mas recetas donde me indiquen las cantidades de cada ingredientes. Ahora tengo que incluirle la ternera. Gracias
Muy interesante y gracias por las variaciones innovadoras para la alimentación de nuestros hijos. Gracias.
Hola, que maravilla encontrar esta pagina, tengo un niño de 14 meses y no quiere masticar adecuadamente, por favor me pueden ayudar con menus para que pueda estar bien nutrido. Gracias.
Esta muy bien lo q dan para los bebes