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Crema de Champiñones

crema de champiñones

¿Habéis probado la crema de champiñones?… Es una crema deliciosa y con un sabor único.

Las recetas de cremas y purés de verduras resultan muy adecuadas para toda la familia, ya que ayudan a entonar el cuerpo, sacian y suelen ser muy nutritivas. Dependiendo de si estamos en verano o en invierno, podemos preparar alguna crema fría de puerros o vichyssoise o una calentita crema de calabaza

Una de las más populares y apta para invierno y verano es la crema de champiñones. Los champiñones son hongos muy estimados en la gastronomía por su agradable sabor. Antes de consumirlos, se debe tomar la precaución de limpiarlos bien eliminando todo rastro de tierra.

Para evitar que se pongan negros al partirlos o cortarlos en láminas, hay que rociarlos con jugo de limón o con unas gotitas de vinagre.

Crema de champiñones

Ingredientes:

  • 400 gramos de champiñones limpios (pueden utilizarse en conserva).
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de harina.
  • 1 decilitro de leche.
  • 1 decilitro de aceite de oliva.
  • Sal.

Preparación de la crema de champiñones:

Cortamos en tiras muy finas la cebolla pelada y los dientes de ajo. En una cazuela con cierta altura sofreímos la cebolla y los ajos con el aceite muy caliente. Cuando esté dorada la cebolla añadimos los champiñones limpios y troceados. Bajamos la intensidad del fuego y dejamos que se cocinen con la tapadera puesta de la cazuela por espacio de 15 minutos.

A continuación espolvoreamos la harina, rehogamos con el sofrito de los champiñones hasta que se disuelva. Mojamos con 1 litro de agua y el decilitro de leche, dejamos que hierva durante 10 minutos a fuego suave, trituramos con la batidora y ponemos a punto de sal.

Fuente: Consumer
Imagen: Unfussyfare

26 comentarios sobre “Crema de Champiñones”

    1
  1. Y CON LA TERMOMIX?????

  2. 2
  3. Si, yo la hago con la thermomix, igual, en lugar de hacerlo en cazuela lo haces ahí y sale riquísima y super suave.

  4. 3
  5. La hice el otro dia y a mí me gustó mucho pero a mi pequeño que mañana cumple 18 meses no. Iré probando recetas vuestras a ver qué tal, gracias .

  6. 4
  7. Hola. Me basé en esta receta y aparte de champiñones le puse unas espinacas que tenía en el refrigerador… quedó riquísima. Además por ser vegetariana sustituí la leche por leche de soya mmm que rico!!

  8. 5
  9. Buenas noches, mira no sabía como hacer la crema de champiñones la prepare con tus indicaciones, genial que ricura.
    Gracias

  10. 6
  11. seguro son 100ml de aceite de oliva?? saludos

  12. 7
  13. Hola. He preparado esta receta con gran éxito en casa. Una cremita más para el recetario doméstico.

    Raquel

  14. 8
  15. Muchas gracias por la receta. Ha quedado genial! Con unos picatostes está deliciosa.

  16. 9
  17. “rehogamos”…? que es eso?

  18. 10
  19. Qué rico! Voy a poner también un par de quesitos, disminuyendo entonces la cantidad de aceite.

  20. 11
  21. Que tipo de harina, arroz, trigo o maíz?

    Saludos.

  22. 12
  23. Me encantan los champiñones y tenía muchas ganas de encontrar una buena receta de la crema de champiñones; las que había encontrado eran muy laboriosas para el resultado. Esta es la mejor receta que he visto, es muy sencilla y está riquísima. A toda la familia nos ha encantado. Muchas gracias.

  24. 13
  25. soy estudiante de arte culinarias me gustaria recibir recetas y aprender aun mas en este mundo de la cocina

  26. 14
  27. Me ha encantado la receta! sin embargo me ha quedado demasiado liquida. He echado las cantidades indicadas de líquido y harina, incluso llevaba más champiñones de los indicados. ¿no lo he dejado ervir suficiente?
    Muchas gracias por todas estas recetas tan estupendas

  28. 15
  29. perdon! me he comido la hache de hervir.

  30. 16
  31. hi¡ce la receta me salio excelente!para la presentacion coloque dos cuadritos de pan tostado pequeños a los lados del plato y en el medio dos ojitas de menta…….me comere un segundo plato y cena lista garcias!!!Dios les bendiga!!

  32. 17
  33. Lunita!! para la proxima ves no le agreges toda la cantidad de agua por ejemplo, al ir liquando vas agregando al gusto de espesura que tu desees y listo, el sabor no se va si echas el agua despues , inetentalo bendiciones!

  34. 18
  35. Hola, he hecho esta crema hoy para comer (de la misma forma que se explica y con los ingredientes descritos) y tengo que decir que no ha quedado nada buena.

    Tenía puestas muchas expectativas en tu receta y la verdad es que me ha decepcionado.

    Aún así gracias por compartirla, porque igual a otro paladar le resulta exquisita.

  36. 19
  37. Pues yo la he hecho hoy para comer y estaba riquísima!! le añadi un trocito de queso de cabra y lo bati con la crema de champiñones y buenísima!! esta web es de las mejores que he encontrado para las recetas del día a día.

  38. 20
  39. necesito saber si se puede congelar gracias

  40. 21
  41. Me gusta la sencillez. Por ser muy laborioso no tiene porque estar mas rico. La voy a hacer cuanto antes. Gracias por una web tan maravillosa.

  42. 22
  43. Hola me gustaría saber a cuantas tazas equivale un decilitro de leche y la otra pregunta es que significa rehogamos?

  44. 23
  45. No es mucho echar un litro de agua??Probare mañana a hacerla! Gracias

  46. 24
  47. Espero hacerla hoy y que quede rica, no es mejor hablar en cucharadas y cucharaditas, es común para cualquiera? no?, gracias por compartirla

  48. 25
  49. Recién hecha y está riquísima. ¡Gracias por la receta!

  50. 26
  51. Me gustaria una receta de chayota o chayote para hacer cremas

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