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Crepes fritos rellenos de queso

crepes fritos

Las cenas habitualmente tienen que ser ligeras y, debido al cansancio que ya acumulamos a lo largo del día, también se agradece que sean rápidas y del agrado de los niños para que no se eternicen…

La masa de los crepes es sencilla de preparar, y mientras vuestros hijos se bañan podéis dejar que repose los 20 minutos necesarios. Aquí van con un relleno de queso, pero podéis rellenarla prácticamente con cualquier cosa…

Crepes fritos

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de harina
  • 200 ml de leche
  • 100g de mantequilla derretida
  • 2 huevos

(Para el relleno)

  • 2 puñados de queso Gruyere rallado
  • 2 puñados de queso parmesano rallado
  • Hierbas de Provenza al gusto

(Para rebozar)

  • Harina
  • Huevo batido
  • Pan rallado

Cómo hacer crepes fritos paso a paso

Hacemos los crepes, batiendo en la batidora los ingredientes, y dejamos reposar en el frigorífico 20 minutos.

En una sartén antiadherente caliente vertemos un cazo de la mezcla y movemos la sartén para que la masa se extienda por la base. La masa que no se haya quedado adherida a ella se vierte de nuevo con el resto de la mezcla. Esperamos que se dore por un lado, algo que se aprecia cuando queda suelto, y en ese momento le damos la vuelta como si fuese una tortilla y dejamos que se dore por el otro lado. Retiramos y dejamos en una fuente o plato y, así, vamos acumulando crepes.

Rellenamos cada crepe con el queso gruyere, el queso parmesano y una pizca de hierbas de Provenza mezclados y enrollamos. Rebozamos las crepes en harina, huevo batido y pan rallado, y las freímos en una sartén con abundante aceite caliente. Escurrimos en papel de cocina absorbente y servimos.

Fuente:che que bo

2 comentarios sobre “Crepes fritos rellenos de queso”

    1
  1. Deben ser riquisimas

  2. 2
  3. Esta noche los hago para mis peques… Ya os contaré, pero voy a ponerles jamón de york y queso.

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