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7 recetas de empanadillas saladas y dulces

Empanadillas

Nuestras famosas empanadillas son un plato que no debemos desdeñar ya que nos da infinitas posibilidades. Tanto las saladas como las empanadillas dulces, se preparan en poco tiempo y pueden ser una estupenda cena ligera que nos resolverá más de un apuro.

Para que podáis hacerlas en cualquier momento os recomendamos que tengáis siempre algún paquete de obleas de empanadillas ya preparado, lo cual nos facilitará mucho la labor. Por otro lado, todas las recetas de empanadillas que os proponemos aquí son al horno, ya que quedan igual de sabrosas y son mucho más sanas, al no absorber la grasa del aceite de la fritura.

Las empanadillas necesitan poca preparación más, tal como os decimos, el proceso será siempre el mismo: preparamos el relleno, colocamos una cucharada en cada oblea y cerramos con un tenedor (o con un aparato especialmente diseñado para cerrarlas). Las pintamos con huevo batido y las metemos al horno durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas ¡y a disfrutar!

Os vais a chupar los dedos con estas recetas: hay empanadillas de queso, de carne, de atún y huevo, de manzana y canela… y hay muchas más recetas que estamos esperando que vosotros nos comentéis para incorporarlas aquí… ¡buen provecho!

Empanadillas saladas

Empanadillas de queso y bacon

Ingredientes:

  • 1 paquete de obleas de empanadilla
  • 100 g de bacon
  • 300 g de queso de nata o de tetilla

Preparación:
Corta en trocitos el bacon y, después, fríelo con dos cucharadas de aceite, pero evita que se churrasque. Saca los trocitos con una espumadera para que se escurran bien. A continuación, separa las obleas de las empanadillas y ponlas sobre una superficie lisa. Encima de cada oblea, pon un trozo de queso y distribuye los trocitos de bacon sobre él. Después, cierra la empanadilla de la manera habitual, presionando los bordes con las púas de un tenedor.

Las colocamos sobre una bandeja de horno con papel encerado o previamente engrasada. Las pintamos con huevo batido y las dejamos 20 minutos o hasta que estén doradas.

Empanadillas de queso azul con Thermomix

Ingredientes:

  • 1 paquete obleas grandes
  • 1 cebolla
  • 10 g aceite de oliva
  • 130 g queso gorgonzola
  • 150 g bacon en tiras
  • 30 g queso blanco cremoso para untar
  • 50 g nueces troceadas
  • un chorrito de nata líquida
  • sal y pimienta

Preparación en Thermomix:
Pica la cebolla 5 segundos, a velocidad 4, añade el aceite, el bacon y rehoga 12 minutos, a 90 grados, velocidad 1. Añade los quesos, la nata, sal y pimienta. Mezcla 10 segundos, a velocidad 4. Retira a un recipiente e incorpora las nueces troceadas y deja que se enfríe.

Estira la oblea y pon una cucharadita de la crema anterior, humedece el filo de la empanadilla y cierra presionando con un tenedor hasta que esté bien cerrada. Colócalas en una bandeja de horno con silpat y píntalas con huevo batido.

Hornea unos 10 minutos a 200ºC o hasta que estén doradas.

Empanadillas al horno de champiñones y queso de cabra

Ingredientes:

  • 1 paquete de obleas de empanadillas
  • 200-300 g de champiñones o el equivalente de 1 bandeja
  • 150 g de queso de cabra
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 1 cucharada grande de tomillo
  • Sal y pimienta
  • Aceite para freír el relleno
  • 1 huevo para pintarlas

Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC.

Picamos bien la cebolla y el ajo y los rehogamos en una sartén con el fondo cubierto de aceite de oliva a fuego suave. Limpiamos y troceamos también muy picaditos los champiñones. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los champiñones a la sartén junto con la sal, la pimienta y el tomillo. Los dejamos unos 5 ó 10 minutos.

Añadimos el queso de cabra desmenuzado. Cuando esté derretido se apaga el fuego y esperamos a que se enfríe un poco. Si queda líquido sobrante, lo retiramos para que las empanadillas no se ablanden. Introducimos el relleno, una cucharada en el centro de cada empanadilla y cerramos apretando el borde con un tenedor.

Las colocamos sobre una bandeja de horno con papel encerado o previamente engrasada. Las pintamos con huevo batido y las dejamos 20 minutos o hasta que estén doradas.

Empanadillas de atún

Ingredientes:

  • 12 obleas grandes para empandillas
  • 1 lata de atún en aceite o al natural
  • 6 aceitunas verdes
  • 1 huevo duro
  • 2 cucharadas de tomate frito

Preparación:
Picamos y mezclamos bien todos los ingredientes, cuidando escurrir el exceso de aceite del atún para que las empanadillas no queden muy blandas.
Ponemos una cucharada de relleno en cada oblea y cerramos con un tenedor. Si las vamos a hacer al horno las pintamos con huevo batido previamente y esperamos hasta que estén doradas.

Empanadillas de carne

Ingredientes:

  • 1 paquete de obleas para empanadillas.
  • Tomate frito.
  • 400 g de carne picada de ternera.
  • 2 huevos.
  • 1/4 de cebolla.

Preparación:
Pon a calentar agua en una cacerola y cuece un huevo durante 10 minutos aproximadamente.

Pica la cebolla y rehógala hasta que esté blandita y transparente. Salpimenta la carne picada. Sofríe la carne con la cebolla y añade 4 cucharadas de tomate frito. Retira la carne del fuego, trocea el huevo y mézclalo con la carne.

Pon el horno a precalentar a 180ºC. Quita el papel de las obleas de empanadilla con cuidado y con una cuchara reparte un montoncito del relleno de carne picada en cada una de las obleas. Dobla las obleas en forma de media luna y con la ayuda de un tenedor ve sellando las empanadillas. Es importante que estén bien selladas para que no se salga el relleno.

Bate un huevo y pinta las empanadillas con el huevo. , Coloca las empanadillas de carne en una fuente para horno y hornéalas entre 15 y 20 minutos aproximadamente.

Empanadillas dulces

Empanadillas dulces de queso y membrillo

Ingredientes:

  • 1 paquete de obleas para empanadillas
  • Queso de Tetilla Gallego o cualquier otro queso cremoso similar
  • Membrillo
  • Azúcar glass
  • 1 Huevo

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC. Cortamos pequeños trozos de membrillo y los ponemos con trocitos de queso en cada oblea de empanadilla, cuidando de no rellenarlo en exceso.

Las colocamos sobre una bandeja de horno con papel encerado o previamente engrasada. Las pintamos con huevo batido y las dejamos a 200ºC durante 20 minutos o hasta que estén doradas.

Una vez fuera espolvorear con azúcar glass y comer templadas.

Empanadillas dulces de manzana y canela

Ingredientes

  • 1 paquete de obleas para empanadillas
  • 2 manzanas Reineta (o Golden)
  • 2 ó 3 cucharadas de azúcar moreno
  • Medio vaso de agua
  • Canela en polvo

Preparación:
Precalentar el horno a 200ºC. Pelar las manzanas y cortarlas en dados pequeños, de un centímetro más o menos.

En una cazuela a fuego muy suave, incorporar el agua, el azúcar, y los daditos de manzana. Pasados 5 minutos añadimos también la canela. Dejar cocer a fuego lento e ir removiendo, debemos ver que los dados ya estén hechos.

Una vez tenemos la manzana, vamos rellenando las obleas. Hay que apretar bien los bordes para evitar que las empanadillas se abran cuando ya estén en el horno.

Cocer al horno durante unos 20-25 minutos, hasta que estén doradas.

Fuentes: El blog alternativo, La cocinita de Marisalas, Todos a comer
Imagen: visualpanic

18 comentarios sobre “7 recetas de empanadillas saladas y dulces”

    1
  1. por favor aclarar que las empanadillas se pueden hacer, sin que esten pintadas con huevo, porque por ejemplo para la gente alergica al huevo se pueden consumir y son muy buenas. bueno yo en mi casa las hago de jamon y queso, queso y cebolla, queso y aceitunas, carne, de pollo, de todo lo que quieran, de verdura, de lo que la gente se le ocurra, es cuestion de imaginacion de la gente. LAS DULCES: de manzana y canela, de pera, de chocolate, de dulce de leche, de dulce de membrillo, mermelada y etc. pues espero que les ayude un poco y que les aproveche

  2. 2
  3. me gustaria saber la receta de la masa de las empenadillas(de las obleas) ya q hay gente q no come cerdo,y las q venden en el supermercado llevan manteca de cerdo MUCHISIMAS GRCIAS

  4. 3
  5. Tienes razón Noelia, también se pueden pintar con un poquito de leche o simplemente no pintarlas, quedarán más blancas pero igual de buenas… ¡Gracias por tus sugerencias!

    Raquel, otro día intentaremos poner en un paso a paso cómo preparar la masa casera para empanadillas

    Un abrazo

  6. 4
  7. Relleno de la empanadilla de berengena: berengena, cebollilla, ajito picao, orégano, un poco de vino tinto, provolone y carne de membrillo. Muy rica.

  8. 5
  9. Están muy buenas con espinacas y piñones y un pelin de bechamel…

  10. 6
  11. Hola!!
    En mi casa ultimamente nos ha dado por rellenar las empanadillas con cebolla y calabacín pochados, un poco de pimienta y antes de rellenar queso feta en tacos. Estupendas!
    Muy buenas opciones las que has puesto; gracias!

  12. 7
  13. Yo tambien quisiera la receta de las obleas, que no se venden por todas partes y mucho menos fuera de España!!!
    Gracias,
    Me encantan vuestras ideas!!!

  14. 8
  15. Me gustan estas opciones. Yo también tengo una receta de empanadillas. Os la dejo por si os sirve el relleno.
    http://simplementemicocina.blogspot.com/2011/05/empanada-y-empanadillas.html

  16. 9
  17. Hola!! Me gustaría saber si este tipo de masa también se puede freir o solo es para hornear. Gracias y felicidades por vuestra web!! Os sigo a través de Facebook :)

  18. 10
  19. Un absoluto…. Desastre. Todas,sin excepción,se han ‘reventado’ y el contenido se ha desparramado, y ni siquiera habían comenzado a dorarse. Al final: vacías y chamuscadas, que he podido hacer mal?

  20. 11
  21. yo las acabo de hacer hace un ratito y han quedado muy buenas de atun y queso
    sobrasada y queso y beicon queso y franfurt y dulces de crema y chocolate muy buenas

  22. 12
  23. Hola, mi duda es si las empanadillas se pintan por los dos lados o sólo por la superficie, gracias.

  24. 13
  25. Hola quiero que den la receta por paso de como preparal la masa para las empanadillas pero que sean en onzas o tazas no en gramos soy de Puerto Rico gracias

  26. 14
  27. Por favor alguien sabe como se hace las empanadas de pan rallado, con dulce de membrillo, leche, azucar y no se mas…¿(no se las cantidades o si lleva otro ingrediente Me lo hacia mi abu, ella fallecio hace unos años y nunca mas comi, quisiera poder hacelo yo, una lastima no haberle prestado mas atencion a su receta…Gracias.

  28. 15
  29. muy buenas las recetas, soy repostera y estoy muy contenta con la pagina

  30. 16
  31. me encantan pues me gusta la variedad en la sabores, disfruto hacer cosas diferentes y aqui me dan mas ideas

  32. 17
  33. Si,al horno son más sanas y quedan buenisimas,porke no chupan aceite,lo cierto es que el reelleno puede ser de cualquier cosa que se nos ocurra,yo hoy las hice con gambas,setas,piñones con un pelin de nata para que quedaran jugosas y estaban de viicio…

  34. 18
  35. Me salen secas por dentro, que podría estar haciendo mal?

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