Ensalada de garbanzos y atún (receta saludable y fácil)
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Por Pequerecetas
Esta ensalada de garbanzos con atún es una receta bastante adecuada desde el punto de vista nutricional, ya que de una forma bastante atractiva une las legumbres y el atún, un pescado rico en omega 3.
Y a esta ventaja se une otra, y es la rapidez de preparación y que la podemos dejar echa el día anterior. Esta ensalada es ideal para una cena o un primer plato en la comida, y también una buena manera de aprovechar los restos de un cocido, por ejemplo.
INDICE DE CONTENIDOS
Receta de ensalada de garbanzos y atún
Ingredientes:
- ¼ de taza de mayonesa
- 2 cucharadas de zumo de limón
- sal y pimienta
- 1 bote de 400g de garbanzos, enjuagados y escurridos (también podéis aprovechar los restos de un cocido o cocer garbanzos)
- 2 latas de atún en aceite de oliva, escurridos
- 1 cebolleta, cortada muy fina
- 2 cucharadas de perejil picado
- 80 g de hojas de rúcula
- aceite de oliva
- pan de pita
Cómo hacer ensalada de garbanzos y atún
- Colocar la mayonesa, el zumo de limón, la sal y la pimienta en un tazón y mezclar.
- Agregar los garbanzos, atún, cebolleta y el perejil y revolver para mezclarlo.
- Rociar la rúcula con aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta y colocarlo en la ensalada cremosa.
Cómo servir esta ensalada de garbanzos con atún
Servir sobre pan de pita tostado. También podéis envolver esta ensalada en el pan de pita y servirlo como un delicioso bocadillo.
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Es hermoso conocer cómo alimentar a nuestros pequeños, desde el comienzo de su existencia, manteniendo una dieta equilibrada y sana. Gracias por guiar a muchas madres y personas que deben alimentar niños y enseñarles a comer saludable.
muchas gracias por guiarnos en la alimentacion para nuestros hijos.
Esta me parece genial , soy una madre privilegiada porque a mi pequeña le encantan las ensaladas, cosa q no pasa con las frutas que no hay manera de que las coma, solo naranja y mandarina……Lo seguiremos intentando..Gracias por sus excelentes recetas .
me gusto la receta se la recomiendo l.
esta increible ,adoro tus recetas ,sigue asi
Acabo de descubriros y ha sido todo un descubrimiento. Soy una patata en la cocina pero me he animado con esta página. Gracias por hacer páginas así. Un saludo a todos.
Eres mi salvadora!!!!! Me encanta tus menús mensuales, me guió muchísimo…
No lo dejes nunca!!! Mis hijos aprendieron a comer gracias a esta página …muchas gracias por existir.
Gracias, me encantó la ensalada de atún y garbanzos en pan de pita, una excelente idea. Gracias por todo lo compartes con nosotras.
Me encantan sus recetas ,son muy sencillas, nada complicadas y sobre todo muy nutritivas , me gustaría continuar cocinando sus recetas sobre todo carnes como pollo y pescado al horno. Laura de plano tx 12/28/15
Me encanto su receta de atún y garbanzos, soy un anciano de 84 años que vive solo y si3mpre estoy buscando r3cetas sencillas y ud. da muchas ideas geniales, muchísimas gracias.
Me ha encantado la receta. Soy de aprovechar todo lo que puedo en la cocina y normalmente suelo hacer ropavieja con los garbanzos pero esta idea me parece estupenda. En elk próximo cocido la hago sin dudarlo. Gracias por compartirla y saludos.