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Espaguetis con albóndigas

Espagueti con albóndigas

Siempre me han llamado la atención los espagueti con albóndigas que salen en las películas americanas… Y siempre he pensado que  esta receta de pasta tenía que resultar una combinación deliciosa, ¿no os parece?. Y desde luego, es un plato especialmente pensado para los niños, porque la pasta y las albóndigas suelen ser dos de sus platos favoritos por separado, por lo que unidos se convertirá en un plato estrella.

Por otro lado ésta es una receta muy nutritiva que se puede comer como plato único, ya que combina muchos nutrientes: proteínas de la carne, hidratos de carbono de la pasta y verduras de la salsa de tomate casera ¿qué más se puede pedir?…

Espagueti con albóndigas

Ingredientes:

  • 1 paquete de espaguetti
  • Salsa de tomate casera
  • 1 taza de pan rallado
  • 1/3 taza de leche
  • 250 g de carne picada de ternera
  • 250 g de carne picada de cerdo
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/3 taza de perejil picado
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta molida
  • 2 huevos (batidos)
  • 2 dientes de ajo, finamente picados

Preparación de los espagueti con albóndigas

Mezclar la leche y el pan rallado en un tazón pequeño. Dejar apartado.

Colocar la carne de cerdo y la de ternera en un bol grande y agregar el queso, la sal, la pimienta, el perejil, el ajo, la nuez moscada y los huevos batidos.

Escurrir la leche del pan rallado y agregar a la mezcla de carne.

Mezclar todos los ingredientes suavemente con la mano. Intentar no comprimir o presionar la mezcla de carne. Se trata únicamente de mezclarlos bien.

Refrigerar 20 minutos para que sea más fácil dar forma a las albóndigas. Mientras preparamos la salsa de tomate casera tal como se indica en la receta aquí.

Una vez pasados los 20 minutos en el frigorífico sacamos la mezcla de carne picada y vamos a formar las albóndigas del tamaño de una pelota de golf con un toque suave. Añadir directamente a la salsa de tomate casera 30 minutos antes de que la salsa se termine de hacer.

Mientras vamos cociendo los espagueti según las instrucciones del paquete. Mezclamos la salsa de tomate con albóndigas con los espagueti y espolvoreamos con queso rallado.

Estos espagueti con albóndigas están sencillamente deliciosos y es un completo y nutritivo plato que nuestros hijos adorarán…

Fuente: The Merlin menu

7 comentarios sobre “Espaguetis con albóndigas”

    1
  1. Muchas veces los hacemos con albondiguillas pequeñas, y seguro que los niños se lo comen mejor:
    http://glutoniana.wordpress.com/2009/11/12/macarrones-con-albondiguillas/

    Por cierto, aunque no tengo niños me encanta vuestra página y la he recomendado a un montón de mamás.

  2. 2
  3. Y si quisieramos hacer las albóndigas fritas nada más? hay que pasarlas por harina o se pueden freir directamente?
    Te digo de corazón que esta es mi web favorita todos los días miro a ver si hay alguna receta nueva jejeje y ahora que me he comprado un horno me paso el día practicando con tus maravillosas recetas!!
    Muchísimas gracias!!!

  4. 3
  5. yo los hago con albondigas echas ya de la carniceria ya que con mi hija no tengo mucho tiempo en la cocina y voy a intentar esta noche hacer este plato para mañana .Tb me encanta esta pagina la miro todos los dias ya que me a solucionado el problema del pensar todos los dias que hacer de comida e imprimido un calendario con los menus semanlaes y lo e puesto en la nevera jeje

  6. 4
  7. que buena receta haber si me salen no soy muy buena en la cocina pero lo voy a intentar gracias

  8. 5
  9. [...] de pan y pollo 24sep por Isabel Caballero No sé hasta qué zonas llega la tradición de estas albóndigas, pero no las he visto allá por donde he ido, ni conozco que sean tradición en muchas casas, pero [...]

  10. 6
  11. Siempre queda exquisita esta receta, yo le agrego ciruela seca previamente hidratada
    a la salsa.
    Verifiquen el resultado.

  12. 7
  13. voy hacerla hoy espero les encante, recetas facil de hacer y con ingredientes que uno tiene en la cocina siempre

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