Filetes rusos, cena fácil en 15 minutos!
Muchas veces nos complicamos la vida buscando recetas nuevas, ricas y saludables para nuestros peques, cuando tenemos la solución ahí al lado. Es el caso de la receta que os traigo hoy, que es una de esas comidas o cenas fáciles de toda la vida: los filetes rusos, que desde siempre han sido una de mis recetas favoritas. Carne picada con huevo, pan rallado, ajo y perejil, que le dan una jugosidad y un sabor increíble a la carne.
Estos filetes rusos son una fuente importante de proteínas, por lo que acompañados de pan y una buena ensalada, o incluso unas patatas fritas divertidas , constituirán una comida o cena muy completa. Además de su rapidez, estos filetes rusos son muy recomendables para niños a partir de un año, cuando puede ser que aún tengan problemas para masticar la carne, al ir picada en esta receta. Espero que os guste! :)
Filetes rusos
Ingredientes:
- 400-500 g de carne picada de ternera
- 1 huevo
- Dos dientes de ajo picados
- Un puñado de perejil fresco picado
- Un puñado de pan rallado, más un poco más para empanar los filetes
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra para freír
Preparación:
Ponemos todos los ingredientes (salvo el aceite para freír y el pan rallado para empanar posteriormente los filetes) en un bol amplio, mezclamos bien con las manos. Nos mojamos las manos, y vamos formando bolas con la masa de carne picada. Aplastamos las bolas de carne con las palmas de las manos hasta obtener el grosor deseado. Depositamos los filetes en un plato con pan rallado, y los vamos empanando por ambos lados.
Aparte, ponemos el aceite a calentar, a fuego medio alto. Cuando esté caliente, vamos friendo los filetes rusos por tandas, dorándolos ligeramente por ambos lados. Los retiramos del fuego, y los depositamos sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa. Y ya están listos para disfrutar acompañados de pan y una buena ensalada.
SandeeA
Con mis recetas doy rienda suelta a mis sueños frustrados de escritora, cuento chistes malos, me desahogo, descubro nuevas pasiones como la fotografía, me río, me enfado, aprendo, me divierto… Colaboro en Pequerecetas y también puedes seguirme en mi blog La Receta de la Felicidad.
una idea muy buena y rápida
una solución al alcance de todas las mamis
Yo los hago diferentes…utilizo la misma cantidad de carne,una cebolla pequeña muy picadita,un poco de canela en polvo,un huevo y un poco de harina para rebozarlo.
Pongo la carne bien separadita y añado la cebolla pochada previamente,sal,canela en polvo y el huevo.Se mezcla todo bien y se van haciendo bolitas que aplastaremos,enharinaremos y freiremos…son un éxito!!!
muy buenas
En mi casa los hacemos mucho pero si que tengo mucho cuidado de no olvidarme pasarlos por el papel absorbente pues es inmenso el aceite que absorben los filetes rusos…y siempre los acompaño con lechuga tomate y cebolla todo bien aliñado:)
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com.es/
Pues yo hago igual pero después de pasarlos por el pan rallado, los horneo en lugar de freír los mientras baño a los peques!
echale a la masa de los filetes rusos una patata cocida y veras los bueno que estan, gracias por vuetras recetas felicidades
A mi me gustan mucho los filetes rusos pero cuando hize esta receta me quedaron muy ricos desde entonces siempre los hago así
Muy bueno y rápido. Lo que se precisa para sacarte de un apuro jeje. Gracias desde Uruguay
He visto el mensaje de txia que los filetes rusos en lugar de freirlos los hornea, pero no dice el tiempo y la temperatura. Me gustaria saberlo