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Hamburguesas de garbanzos

hamburguesas de garbanzos

¿Hamburguesas de garbanzos?… Os puede sonar extraño, pero estas hamburguesas de garbanzos están deliciosas.

¿Quién dice que las hamburguesas no son buenas para los niños? Lo que sí hay que cuidar son los ingredientes con los que están hechas… tanto si se trata de hamburguesas caseras de carne, como hamburguesas de pescado o hamburguesas vegetarianas ¡cualquiera de ellas estará deliciosa para cenar cualquier día.

En este caso podéis utilizar o garbanzos que os hayan sobrado por ejemplo de un cocido, o bien garbanzos ya cocidos. Veréis qué delicioso sabor el de los garbanzos mezclados con la manzana picada y las almendras. También podéis acompañarla con salsa de yogur Tzatziki.

Estas hamburguesas de garbanzos ¡os sorprenderán!…

Hamburguesas de garbanzos

Ingredientes:

  • 500 grs. de garbanzos en lata o bote, escurridos y lavados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 3 apios picados
  • 1 manzana picada
  • 60 grs. de almendras picadas
  • Sal y pimienta
  • 1 huevo batido
  • Pan rallado
  • Aceite para freír

Cómo hacer hamburguesas de garbanzos:

Batimos los garbanzos de manera que formen una pasta más o menos homogénea y reservamos.

Doramos la cebolla, y cuando esté más o menos dorada, incorporamos el apio, la manzana y las almendras picadas. Lo salpimentamos al gusto (también podemos añadir algo de albahaca). Lo añadimos a la mezcla de los garbanzos y volvemos a batir.

Una vez preparada la mezcla, pasamos por el huevo batido y luego por el pan rallado.

En una sartén con aceite caliente, se doran las hamburguesas a un fuego medio, 5 minutos por cada lado. Sacamos y escurrimos sobre papel de cocina para que absorban el aceite.

¿A que tienen buena pinta estas hamburguesas de garbanzos?… ¡si las probáis contadnos qué tal os salieron!

18 comentarios sobre “Hamburguesas de garbanzos”

    1
  1. super. pagina web. gracias por la receta de hamburguesas de garbanzo. mexico . guadalajara.

  2. 2
  3. Soy yo, o no menciona para que son las dos cucharadas de aceite de oliva… ?

  4. 3
  5. Hola Yamile, el aceite de oliva es para freír las almendras.

    Un saludo y gracias por la observación

  6. 4
  7. Hola.
    Me encanta tu página web!!

    Una pregunta, ¿admiten buena congelación esta hamburguesas?
    Por las cantidades señaladas parece que saldrán bastantes.
    ¿Cómo me aconsejarías conegelarlas?.
    Gracias

  8. 5
  9. Pues depende de la organización de tu familia, pero siempre es bueno congelarlas por separado para no tener que descongelarlas todas a la vez.

    Gracias por tus comentarios
    Saludos

  10. 6
  11. me parece genial esta receta!!!esta noche la pongo en práctica

  12. 7
  13. No me gusta consumir las legumbres enlatadas, ni las de bote ¿pueden hacerse con las naturales cocidas en casa?. Me imagino que si, y se escoge está opción por lo de “cenas rápidas” no?

  14. 8
  15. Hola,me ha costado mucho triturar los garbanzos sin líquido, al final le eche leche ¿Cómo lo haceis vosotros? Gracias y muchiiiiiiiiiiiiiiiisimas gracias x haber creado esta pagina.
    Un saludo

  16. 9
  17. Ah los garbanzos los cocí yo, ¿puede ser ese el problema? Gracias

  18. 10
  19. para trituras los garbanzos de lata o caseros eso da igual lo mejor es hacerlo con un tenedor duro, yo es como lo hago, ah por cierto a mi hija le encanta y eso que no puede ver la cebolla ni en sueños. muchas gracias

  20. 11
  21. lo he triturado todo con la thermomix y queda demasiado “humedo” no sé si voy a poder formar las hamburguesas, os cuento

  22. 12
  23. nada, al final se han quedado más o menos, blanditas, pero ricas, eso si diversidad de opiniones, al pequeño le han gustado pero al mayor no es exceso, habrá que probar otra opciones.
    gracias

  24. 13
  25. Me encantaaaaaaaaaa!!!!jamás hubiera imaginado una manera rica y graciosa para que mi niña comiera garbanzos…ecelente!!!!

  26. 14
  27. Vamos a ponernos a hacerlas. A ver cómo salen.

    Saludos desde Gerena!!!

  28. 15
  29. He hecho la receta un par de veces a mi niña de 18 meses y se lo come bastante bien. Pero tengo una pequeña duda. La masa siempre me ha quedado demasiado “suelta”; cuando pongo las hamburguesas a freir se me rompen. ¿ Puede ser porque una vez hemos dorado la cebolla se añade la manzana, el apio y las almendras sin pasarlas antes por la sartén como me ha parecido entender en la receta? ¿o se tienen que añadir crudos estos ingredientes?

  30. 16
  31. He probado hoy esta receta y ha quedado riquisima, si no te importa pongo un enlace en mi blog, vale?

    http://archiduquesa.wordpress.com

  32. 17
  33. Hola
    desde la primera vez que vi esta receta me apeteció un montón hacerla, hace dos sías, por fin lo conseguí.
    Eso sí, mi gozo en un pozo, porque me quedó la masa tan flojita, que no hubo manera de darle forma de hamburguesa o si quiera darle consistencia alguna.
    Así que “la masita” resultante, estuvo a punto de irse al cubo de la basura. Pero me disgusta muchísimo tirar comida, así que, me puse a pensar que podía hacer.
    Y hoy me inspiré, compre 2 paquetitos de hacer empanadillas, las rellené de “la masita” y al horno. A mi gusto han quedado bastante comestibles, a ver mañana que dice mi peque de casi 3 añitos.

    Seguí la receta al pie de la letra, así que no sé en que parte me equivoqué.
    Saludos !!!
    Alicia

  34. 18
  35. Hola.
    Yo hago una receta parecida pero no le añado la manzana ni la almendra. Lo que le añado al garbanzo cocido y triturado, es u sofrito de cebolla, ajo, pimiento y zanahoria bien picadita y luego la condimento con hierbas provenzales, nuez moscada y cayena (eso al gusto).Se puede triturar todo pero los pedacitos picaditos le dan muy buena presencia. Hoy de comida hice esta misma pasta de garbanzos e hice albondigas cocinadas con poco aceite y con un poco de vino blanco. Me quedaron riquisimas y jugositas.

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