Keftas con salsa de yogur
Típicos de Oriente Medio, los keftas son una especie de albóndigas con especias, en muchas ocasiones insertadas en palitos de madera y acompañados de salsa de yogur, pepino y menta.
La elaboración de los keftas, en este caso keftas de pollo, es muy sencilla, y su sabor es muy fresco, gracias a la menta y el cilantro, y también, cómo no, a la propia salsa. Es una forma estupenda de que los niños tomen pollo, ya que, gracias al palito, pueden comerlo con las manos. La salsa, además, es fuente de calcio y vitaminas y, a diferencia de la mayoría de la salsas, baja en grasa.
¿Ya sabéis qué vais a hacer para cenar? Si los probáis, se convertirán en cena habitual. ¡Asegurado!
Keftas con salsa de yogur
Ingredientes:
Para 10-12 keftas:
- 300 gr. de pechuga de pollo picada
- 1 cebolleta, picada
- 1 puñadito de hojas de menta, picadas
- 1 puñadito de hojas de cilantro, picadas
- 1 pizca de comino en polvo
- 1 huevo pequeño
- Sal
- Pimineta
Para la salsa:
- 1 yogur natural o griego
- 1/4 de pepino, rallado
- 1 puñado de hojas de menta, picadas
- 1/2 diente de ajo, rallado
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes de los keftas, bien picaditos. Formamos bolitas con forma de croqueta y freímos. Reservamos.
Para la salsa, mezclamos todos los ingredientes. Reservamos en frío hasta el momento de consumir.
Los keftas están buenos tanto fríos como calientes, pero tradicionalmente se comen fríos.
Fuente: basada en una receta del libro Comer con los dedos.
Texto e imagen de María Lunarillos
Maria Lunarillos
María Lunarillos es todo magia... Esta andaluza, madre de un niño, nos enamoró a todos desde su blog Tartas Provocativas y ahora cada día nos sorprende en Pequerecetas con recetas dulces y saladas, y con la pasión y creatividad de sus imágenes. No dejéis de visitar La Tienda de María Lunarillos, es todo dulzura...!
Felicidades por la página y recetas!!, soy su asidua lectora. Pero en esta receta no se les habrá olvidado la harina o similar? no alcanzo a entender cómo con esa consistencia se forman bolas y se frìen :S
Hola, Patricia! No, no les falta harina ni nada, son simplemente bolitas de carne, se manejan y fríen muy bien! Pruébalas y nos cuentas!
Yo también tengo una duda, si los quiero hacer en brocheta ¿ Inserto el palo antes o despues de freir los keftas?
Mercedes, el palito después. :)
Yo, lo que no entiendo es lo del huevo, se bate? se hacen la bolitas y luego se pasa por el huevo?
Es q pones mezclar todos los ingredientes…pero no lo veo claro.
Gracias, y felicidades por la web, me encanta
Hola, Patricia, el huevo no se bate, se mezcla todo junto, como cuando haces albóndigas. Esto no es más que una receta de albóndigas un poco diferentes. :)
Dios mio, qué maravilla! Si hubiera un pan tan grande, me comería un sandwich de esta pantalla. Felicitaciones por tu blog! Te invito a “degustar” el mio: mikinder.blogspot.com
mui buena la receta yo solo tengo 12 años pero me encanta la cocina como a vosotros/as y espero que algun dia llegue a ser cocinero en serio esa receta triunfa
mui buena la receta algun dia la hare y disfrutare
enhorabuena!!!!!!!!!
No me ha quedado claro qué tipo de pimienta… negra o blanca? :)
yo las tengo reposando y cogiendo biiiien los sabores esta noche las preparo ya os contareeee oler huelen muyyy rikoooo
las hice ayer y quedaron DE-LI-CIO-SAS!!!! solo que a la mezcla para las keftas le añadì pan molido para que quedaran màs compactas y funcionò muy bien! muchas gracias por compartir esta receta!
Las he hecho hoy y han quedado riquisimas. Las hice con la mezcla de pollo y pavo molido que venden en mercadona doblando todas las cantidades y cambié la menta por hierbabuena que era lo que tenía en casa. Mi peque todavía no come pero ha sido un exito con la familia… encima las comimos viendo ganar a España… asi que, mejor imposible :)