Mejillones al vapor en su jugo, una receta sana

mejillones al vapor

Hoy os traemos una receta de mejillones al vapor en su jugo, muy fácil pero realmente apetitosa. Tienen un sabor a mar fantástico y su preparación es tan sencilla que os animo a poneros con la receta cuanto antes, vais a quedar sorprendidos por la rapidez y sabor.

Además de la cantidad de vitaminas y minerales que tienen, una ración de 100 g de mejillones al vapor ¡apenas aporta 67 calorías! Otra razón más para disfrutar de esta deliciosa receta.

Más abajo te enseñamos también algunos trucos y consejos útiles para hacer mejillones al vapor. Antes de ir a la receta, recordaros que podéis servirlos calientes pero templados también están muy ricos.

Mejillones al vapor

Ingredientes

  • 1 kg mejillones
  • Limón (opcional)
  • Perejil (opcional)

Cómo hacer mejillones al vapor

Vertemos los mejillones limpios en una cazuela sin nada en su interior, tapamos la cazuela y llevamos a fuego medio. Poco a poco los mejillones se irán abriendo, id meneando de vez en cuando la cazuela. Cuando estén todos abiertos, ¡están listos!

mejillones

No tenéis más que quitar una de las conchas del mejillón y presentarlas en un plato con sólo una concha o bien como veis en la fotografía.

como hacer mejillones al vapor

Podéis añadir un chorrito de limón y espolvorear un poquito de perejil picado.

Consejos para hacer los mejillones al vapor

  • Limpiar los mejillones es muy fácil, utilizad un estropajo verde o metálico, y bajo el agua del grifo frotar ligeramente. No os olvidéis de con una puntilla o pinza quitar las barbas. Una buena presentación en los mejillones al vapor es fundamental para que nuestros comensales los disfruten, tened en cuenta que la concha del mejillón hace de recipiente y debe tener buen aspecto.
  • A la hora de la compra, fijaos que los mejillones sean grandes y pesen, no deben contener agua en su interior. Para saber si llevan o no, debéis sacudirlos ligeramente. aunque la mejor época para comprar mejillones y marisco en general son aquellos meses que contienen “R”, hoy en día se pueden consumir mejillones durante todo el año, y de hecho los mejillones al vapor son un plato estrella en las recetas de verano.
  • Cómo saber si los mejillones están frescos. Es fundamental saber distinguir aquellos mejillones frescos de los que no lo están, para ello elige siempre aquellos mejillones con la concha cerrada, señal de que están vivos, aunque una concha ligeramente abierta no significa que el mejillón esté mal, si no se les molesta tenderán a abrir ligeramente la concha. Para saber si están vivos en el momento de prepararlos dale un ligero golpe a la concha, si se cierra es que está vivo, en caso contrario es mejor descartarlo. Descarta también aquellos mejillones con las conchas rotas o quebradas.
  • Si no los puedes consumir los mejillones al vapor de inmediato es mejor que los mantengas mojados con un trapo húmedo en el frigorífico. Recuerda que están vivos, si los dejas metidos en una bolsa se estropearán antes.
  • Una vez hagas los mejillones al vapor se les abrirá la concha, si hay alguno que se queda cerrado no lo fuerces a abrir porque quiere decir que está malo y debes descartarlo. Recuerda que las gastroenteritis provocadas por marisco pueden ser peligrosas y es mejor no arriesgarse, por ello recuerda fijarte siempre en estos consejos. Si lo haces así te aseguro que disfrutarás de esta deliciosa receta de mejillones al vapor.
  • ¿Sabías que una ve hechos los mejillones al vapor los puedes congelar? Si no puedes consumirlos de forma inmediata y tienes miedo a que se estropeen, prepáralos con la receta que te indicamos, quítales media concha y congélalos una vez estén fríos, podrás disfrutar de ellos en cualquier otro momento.

¿Te gustaría probar alguna otra receta de mejillones? Prueba a hacer los mejillones tigre que van gratinados con bechamel, están deliciosos también, aunque eso sí, son más calóricos que los mejillones al vapor.

 

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