Nubes caseras de fresa (¡en forma de helado!)
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Con esta receta podréis hacer vuestras propias nubes caseras.
Es muy fácil y permite controlar de cerca los ingredientes que contienen las chuches que comen nuestros peques. Se acabó comprar nubes en la tienda de golosinas para comprobar que estaban más resecas que un cartón.
Para darle aún más gracia, he decidido servirlas dentro de un cono de helado, como aquellas chuches que vendían cuando yo era chiquitita.
Nubes caseras de fresa
Ingredientes:
PASO 1:
- 4 cucharaditas y media de gelatina neutra en polvo
- 120ml de agua fría
Mezclamos la gelatina con el agua en un bol y dejamos reposar 5 minutos.
PASO 2:
- 150g de azúcar
- 120ml de sirope de maíz (Karo)
- 60ml de agua
- 1/8 de cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de aroma de fresa
- colorante rosa en pasta
- cucuruchos de helado
En un cazo, ponemos 60ml del sirope de maíz, el agua, la sal y el azúcar y calentamos hasta alcanzar 115ºC (punto de bola flojo).
Mientras tanto, echamos el resto del sirope de maíz (60ml) en el bol de la batidora.
A continuación, cogemos el bol de la gelatina y lo metemos en el microondas 30 segundos a temperatura máxima. Lo echamos en el bol y empezamos a batir. Incorporamos el sirope, echándolo como un hilito, sin tocar las varillas de la batidora, y batimos 5 minutos a velocidad media y otros 5 a velocidad media-alta.
Incorporamos el aroma de fresa y batimos de nuevo 1 ó 2 minutos. Teñimos usando colorante rosa en pasta.
Con ayuda de la manga pastelera y una boquilla de estrella echamos “nube” en cada cucurucho. Hay que ser rápidos porque según pasan los minutos se va solidificando cada vez más. Decoramos con sprinkles.
Dejamos asentar durante unas 6 horas… ¡¡Y a comer!!
Alma Obregón
Cuando Alma te cuenta cómo hacer alguna de sus recetas es tan cercana que todo parece fácil. Alma Obregón es vital y divertida y sus cupcakes y dulces os van a encantar… Colabora en Pequerecetas y también puedes seguirla en su blog Objetivo: Cupcake Perfecto.
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hola, se ven deliciosas, una consulta ¿qué es el sirope de maíz? lo puedo cambiar por alguna otra cosa. Soy de Punta Arenas, Chile y aquí no hay de eso
Gracias
están genial pero yo tambien me gustaria saber donde puedo comprar el sirope de maiz. Muchas gracias
me gustaria saber por que se puede sustituir el jarabe de maiz pues no se donde puedo conseguirlo. <muchas gracias
Aca en Panama conseguimos el sirope Karo casi siempre en las estanterias del departamento de bebes en los supermercados, muy separado del resto de los siropes y gelatinas por lo que muchas nos hemos enloquecido buscandolo asi puede que les este pasando a las amigas e los otros comentarios por si acaso les va el dato
Que pasada de receta, quedan monísimas!!
hoysonrioalespejo.blogspot.com
Para decorar?
el sirope de maiz,es miel de maiz asi es mas facil encontrarla en las tiendas,miel de maiz para endulzar los alimentos de los bebes.
Hola, ¿ con qué se puede reemplazar el sirope de maíz ?. Soy de Argentina y acá no se consigue. Gracias.
Hola Alma! Tu receta es estupenda!! Dan gans de morder la pantalla 😉
Podrías decirle a Cecilia que el sirope de maíz es el Kero? Lo mismo da si le pone glucosa, que se consigue en las casas de repostería o cotillón. Quedan igual! Los he hecho y son mas ricas que las compradas!! Gracias y que tengas un lindo fin de semana. Saludos desde Argentina.
Si no consigues jarabe de maíz o sirope de maiz ligero, puedes sustituirlo fácilmente con un sirope hecho en casa de azúcar normal.
Ingredientes:
1 1/4 tazas de azúcar
1/3 taza de agua
Mezcla ambos ingredientes y ponlos a hervir a fuego mediano hasta que tenga la consistencia espesa del jarabe de maiz. Debes vigilar mucho porque se te puede quemar y adquirir un color marrón.
Holaaa! Que genial esta la receta.. me gustoo muchisiimo! Tengo que confesar que cuando leí los ingredientes me paso lo mismo que muchas parece, me pregunte ¿qué es el sirope de maíz? jaja! Gracias a las chicas de Argentina por la aclaración, lo voy a probar con glucosa! 😉
Este finde lo pongo en practica con el grupo de niños con el que trabajo en la iglesia! Muchaas gracias por la receta!! Dios les bendiga! Saludos desde Neuquén – Argentina!!
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm! quedo muy rico me gustaria saber de donde sacaron la receta
Me encanta la receta pero no se donde puedo conseguir el aroma de fresa ni el colorante rosa en pasta,gracias por la receta
a mi tambien me gustaria saber donde puedo encontrar todos esos ingredientes, el aroma, la pasta, el sirope, gracias
No tengo microondas, ¿cuanto hay que calentar la gelatina?. Puedo sustituir el sirope de maís por sirope de ágave?.
¡¡Gracias!!.
HOLA BUENAS TARDES , YO SOY ARGENTINA Y EL SIROPE DE MAIZ , O KARO, ES EL KERO QUE LE DAMOS A NUESTROS BEBES EN EL MOMENTO QUE EMPIEZAN CON LA PAPILLA DE MANZANAS O BANANAS…..LA RCETA ESTA GENIAL !!! QUISIERA SABER ESA MEDIDA DE RECETA PARA CUANTOS CONOS ALCANZA, GRACIAS BESOS
yo los he hecho pero no se me endurecen como los que hay en las tiendas de chuches, se me quedan como gelatinosos eso es que han de quedar así o porque?
se ven deliciosas, pero como para cuantas porciones es esta receta?
y sera que se podria sustituir el sirope de maiz por miel de abeja?
como para cuanto rinde esta receta? esque yo necesito preparar para 50 ninos.
Yo hice la receta para ver cuanto rinde y pienso que rinde como para siete conos de los de vasito, pero al principio me quedó aguado y no endurecía, al ratito agarró más consistencia pero no me quedó como el de la foto, y la verdad el sabor no me gusta mucho.
yo las hago mas facil y me quedan buenisimas, las lleve al parque y madres y niños quedaron alucinados, un saludo.
hola me gustaria saber que seria en Argentina el SIPORE DE MAIZ… PODRIA SER LA QUE ACA LLAMAMOS FECULA???
hola. quisiera saber cuanto tiempo antes se puede preparar. yo quiero hacerlas para el cumple de mi hijo y quisiera ir adelantando . puedo hacerlas 3 o 4 dias antes ? como las mantengo? en heladera?
hola una vez hechas como hacer que se sequen como en las tiendas