Berenjena y calabacín estilo “patatas fritas”

patatasdeberenjenaLas mamás siempre estamos dando vueltas para conseguir que nuestros hijos coman de todo. En este caso os traigo una forma estupenda de que vuestros hijos sustituyan las patatas fritas por hortalizas como la berenjena y el calabacín.

Esta forma de preparación las deja crujientes por fuera y tiernas por dentro. cuando las probéis seguro que toda la familia se apunta…

Ingredientes:
-Berenjenas y calabacín (el número depende del número de comensales)
-Cerveza sin alcohol
-Harina (integral o normal)
-Aceite y sal

Preparación:
Pela y corta la berenjena y el calabacín como si fueran patatas para freír.

Ponlos en un cuenco grande, cubiertos de cerveza. Escúrrelos al cabo de 15 minutos aproximadamente y pásalos por harina.

Una buena forma de que quede enharinada uniforme, es poner la harina dentro de una bolsa, meter la berenjena y el calabacín escurridos, cerrar la boca de la bolsa y agitar un poco. Queda perfecto. (Este truco también os vale para trocitos de pescado o calamares).

Freir rápido, para que la harina no se humedezca y quede muy crujiente, en abundante aceite caliente. Al sacarlas ponerlas en unos papeles absorbentes para retirar el exceso de grasa. Echar sal al gusto y servir muy caliente.

Fuente: El delantal verde

18 comentarios sobre “Berenjena y calabacín estilo “patatas fritas””

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  1. Mi madre nos lo hacía de pequeños y me encantaba!!!

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  3. La verdad es que no puede ser más fácil!!!!! Ésta me la apunto!!!!

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  5. …¿y no se echa nada de sal?…

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  7. Cristina, en la receta lo pone: Echar sal al gusto…

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  9. Me encantan las berenjenas y el calabacin, probaremos en casa, muchas gracias por esta receta. buen dia

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  11. a mi la berenjena me encanta pero me empezo a gustar cuando era mayor, y frita esta que te cagas!!!! y en lonchas con queso y albardada hummm mas ricas!!!

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  13. Genial, cena para mis hijas les encantara! acompañado con carne mmm…

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  15. Impresionante, jamás pensé que mi peque de 3 años, comería verdura sin protestar…
    Y le encanta el calabacín.
    Las berenjenas ya las provaremos porque no tengo hoy.
    Muchas gracias, por esta receta sencilla y… rica rica

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  17. Hola.. ¿porque en cerveza???.. ¿es imprescindible??? Mi hijo y yo somos celiacos y me gusta la idea pero no hay cerveza sin alcohol. Gracias.

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  19. pregunto lo mismo, ¿pk en cerveza?

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  21. La cerveza no es imprescindible, simplemente es una manera de hacer este tipo de rebozados, que queda muy bien. Pero se puede sustituir, por ejemplo, con agua con gas, o algún otro líquido con gas.

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  23. mi niño tiene 2 años y medio y empieza ahora acomer solido probare la receta espero k le guste

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  25. He probado a hacer esta receta hace un rato, a mi niño le ha encantado, que buena manera de comer calabacín y berenjena, ademas, no se tarda apenas nada.
    Gracias!!

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  27. soy abuela y me encanta las ideas que nos dais ,os doy las gracias

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  29. Son muy buenas recetas

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  31. Con harina de garbanzos queda mucho más crujiente.
    Nosotros lo hacemos con cualquier verdura: palitos de zanahoria, judías verdes, pencas de acelgas, coliflor, pimiento, aritos de cebolla…

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  33. La hice anoche y es mejor pelar las berenjenas,pero aun asi estaban buenisimas,ah, y una vez fritas les añadi miel y estaban deliciosas!

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  35. aplaudo la harina de garbanzos…tan desterrada en la dieta a excepcion de las tortillas de camarones y poco mas…es excelente nutricionalmente

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