Un postre de Navidad especial, Petit Choux Papá Noel

Petit Choux
¿Habéis probado alguna vez los petit choux o bocaditos de nata?… Esos deliciosos buñuelos elaborados con pasta choux se pueden convertir en un postre de Navidad sólo con un poco de imaginación, tal como nos muestra Trissa.

La pasta choux es la masa básica con la que se preparan los profiteroles, canutillos, rosquillas o petit choux, que son esos bocaditos rellenos de crema típicos de las pastelerías y que son la base de esta receta de Navidad.

La Navidad es un momento de compartir con familiares y amigos y alrededor de la comida se comparten momentos muy especiales. Seguro que el día que saquéis estos bocaditos de nata con forma de Papá Noel todos disfrutaréis probándolos…

Petit choux de Navidad

Ingredientes:

  • 125 ml de leche
  • 125 g de mantequilla o margarina
  • 5 g de sal
  • 5 g de azúcar
  • 140 g de harina
  • 5 huevos grandes
  • 1 yema de huevo, ligeramente batida

Preparación de los Petit Choux
Precalienta el horno a 170ºC (ventilador forzado).

En una cacerola mediana, mezcla la leche, la mantequilla o margarina, el azúcar y la sal con media taza de agua y lleva a ebullición. Agregar la harina tamizada y mezclar con una cuchara de madera hasta que esté bien mezclada.

Continúa removiendo a fuego medio durante unos 3 minutos.

Echar la masa a la jarra de una batidora de pie. Batir a baja velocidad durante unos minutos hasta bajar la temperatura de la masa. Aumentar la velocidad a media y luego agregar los huevos, uno a uno. Mezclar hasta que se forme una masa suave, aproximadamente 5 minutos.

Llenar una manga pastelera, provisto de una punta 9, con la masa, o usar una cuchara para formar pequeños buñuelos, de unos 3 cm de diámetro, y otro alrededor de 5 cm de diámetro en papel pergamino o silpat.

Pintar los buñuelos con yema de huevo batida y trasladarlo al horno. Hornear de 30 a 40 minutos hasta que estén dorados. Enfriar los buñuelos sobre una rejilla.

pasta choux

Los petit choux se rellenan con nata montada o cualquier crema de vuestra elección

Para llenarlos, hacer un agujero con la punta de una boquilla y llenar con el relleno de vuestra elección.

Receta de glaseado rojo

Ingredientes:

  • 1 taza de azúcar glass
  • 2 cucharadas de leche
  • unas gotas de colorante rojo

Preparación:
Mezclar el azúcar glass, la leche y el colorante rojo y usarlo para bañar la pasta choux horneada.

Montaje de los petit choux
Colocar un buñuelo ya coloreado en la parte superior del buñuelo grande con el colorante, ates de que éste se seque para que sirva de pegamento. Poner un poco de nata con una boquilla de estrella entre los dos bocaditos, para formar un collar. Poner un poco más de nata en la parte superior para formar la borla del sombrero de Papá Noel.

Fuente e imágenes: Trissalicious

3 comentarios sobre “Un postre de Navidad especial, Petit Choux Papá Noel”

    1
  1. También se pueden decorar galletas de navidad

  2. 2
  3. Una idea fantastica!!!
    Pero tengo una duda…5 g. de sal y 5g. de azucar??? La misma cantidad??

  4. 3
  5. Podrias mandarme la receta del relleno q aparece ahí, que es la nata? Crema chantilly? Soy de Peru.

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