Potito de pollo y verduras para bebés. Paso a paso.

Seguimos en nuestros recorrido por los potitos para bebés. Ya hemos introducido la carne y la ha aceptado estupendamente, cada vez come mejor y nos manchamos menos, por cierto acordaros de hacerle una foto porque esas caritas llenas de papilla son muy divertidas de recordar después.

Los purés de verduras es mejor darlos al mediodía y nunca les pondremos sal ni colorantes. En cuanto a la carne podemos comenzar a los seis meses añadiendo unos 25 o 50 gr por día de pollo, más tarde iremos incorporando ternera, pavo o cordero y se la daremos junto a la verdura.

Normalmente preparo los alimentos el mismo día, pero hago el doble de cantidad y congelo, así que os voy a dar algunos consejos para congelar la comida de los bebes.

• Utilizaremos productos que sean lo más frescos posible.
• Guardar la comida recién hecha en un tarro y cerrar en caliente, así se podrá hacer vacio en el envase y evitar que crezcan bacterias.
• Llenar los botes con la cantidad justa que se suela comer el bebé.
• Si utilizamos tarros de cristal no los llenaremos del todo ya que debemos dejar espacio libre suficiente para que no exploten.
• En una etiqueta escribir lo que contiene y la fecha de elaboración.*
• Una vez que se ha templado la guardamos en el congelador. Deberá estar siempre a -18ºC y si es a menos temperatura mejor.
• Nunca volver a congelar lo que ya haya sido congelado.
• Podemos descongelar en el microondas, pero debemos remover muy bien ya que no regula la temperatura demasiado bien.
• El aceite de oliva virgen extra lo echaremos una vez que se ha descongelado el potito.

*Hay etiquetas que tienen un pegamento tan fuerte que luego no hay forma de eliminarlas, venden unas especiales para esto pero si no las podéis encontrar os doy un truquillo, un trozo de papel en el que escribís y encima un poco de papel celo o simplemente un trozo de esparadrapo sobre el que escribiremos con un rotulador indeleble.

¿Cómo hacer un potito de pollo y verduras?

Ingredientes

• 1 patata
• 6 habicholillas o judías verdes
• 2 zanahorias
• 75 gr de pechuga de pollo
  Aceite de oliva virgen extra

Preparación del potito de pollo y verduras

Para limpiar las judías o habicholillas las lavamos bien debajo del grifo, con el cuchillo cortamos las puntas y con el mismo cuchillo o con un pelador quitamos los laterales, las cortamos en varios trozos. Pelamos y troceamos la patata y la zanahoria. Ponemos todo esto en un cazo con agua unos 12 o 15 minutos, incorporamos entonces la pechuga de pollo cortada en dados y dejamos hasta que esté cocinada. Es importante añadir la carne después ya que el tiempo de cocción es mucho más corto que el de las verduras y si cocinamos en exceso los alimentos estos pierden muchos de sus componentes nutricionales.

Sacamos todo y ponemos en el vaso de la batidora con un poco de agua de la cocción y trituramos. Servimos la porción que vayamos a darle al bebé y le añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y mezclamos.

Como muchos tenéis Thermomix u otro robot de cocina os explico cómo hacer un potito con ellos. Troceamos la verdura y ponemos en el vaso, cerramos y picamos con unos golpes de turbo o en velocidad máxima. Bajamos con una espátula los restos que haya por las paredes del vaso y cubrimos de agua. Programamos 12 minutos a 100º C y velocidad cuchara o 1. Cuando pasa este tiempo añadimos la carne y programamos otros 5 minutos. Si hacemos poca cantidad, como en este caso, ponemos el cestillo dentro, cerramos y trituramos a máxima potencia.

Otras combinaciones de verdura y pollo pueden ser Calabaza, patata y pollo; Puerro, calabacín y pollo; Guisantes, zanahoria y pollo o Calabaza, cebolla, tomate y pollo. Podéis ir jugando con las diferentes verduras para evitar que sus comidas sean monótonas, además así se irá formando su gusto, algo que tenemos que respetar. Sólo recordad que debemos evitar verduras de hoja larga, así espinacas, acelgas, col, remolacha, espárragos o nabos.