Puré de calabaza
Ingredientes del puré de calabaza
1 kilo de calabaza.
100 gramos de margarina.
1 cebolleta fresca.
½ litro de agua.
4 cucharadas de harina.
¼ litro de leche.
1 yema de huevo.
Sal.
Una pizca de pimienta blanca.
Cómo se elabora el puré de calabaza
Pelamos y cortamos la calabaza en trozos. Derretimos la mitad de la margarina en una cazuela y freÃmos en ella la calabaza y la cebolla cortada en tiras, durante unos 10 minutos. Añadimos el agua y dejamos que hierva hasta que la calabaza esté tierna. Dejamos enfriar ligeramente y pasamos por un pasapurés con un poco de leche. Derretimos el resto de la margarina y mezclamos con la harina como si fuese para una salsa bechamel.
Cocemos durante 1 minuto y añadimos la calabaza triturada. Añadimos el resto de la leche poco a poco y dejamos hervir a fuego bajo durante 10 minutos. Salpimentamos la crema de calabaza. Justo antes de servir, añadimos la yema del huevo y removemos enérgicamente para refinar el sabor de la crema y colocamos la cazuela en el fuego sin dejar que vuelva a hervir para evitar que cuaje la yema.
porfavor me pueden enviar mas recetas a mi correo deseo varear la comida de bb que tiene 10 meses de vida
Hola Maria, lo siento pero no podemos enviar recetas a los correos. Sin embargo te recomiendo que te suscribas vÃa email y asi recibirás en tu correo las recetas todos los dÃas. Por otro lado tienes una sección llamada pures para bebes donde tienes infinidad de recetas, además de consejos para preparar el menú semanal de los niños.
Un saludo
Si además añades quesitos…más rico !