Salsa Barbacoa

La Salsa Barbacoa combina con multitud de recetas aparte de las típicas de las carnes a la brasa. ¿Habéis probado alguna vez a preparar un delicioso sandwich de pollo con salsa barbacoa?… ¿O unas alitas o costillas de cerdo con salsa barbacoa? Están riquísimas y es un sabor que por su toque dulzón suele agradar a los niños.

Existen varias recetas para esta salsa, y os traemos dos versiones, dependiendo de si os gusta la salsa barbacoa suave o más picante. ¿Os animáis a prepararla?…

Salsa barbacoa suave

Ingredientes:

• 1 lata de coca-cola sin cafeína
• 1 cucharada sopera de miel
• 2 cucharadas soperas de ketchup

Preparación de la salsa barbacoa suave:
Calentamos al fuego la Coca Cola, el ketchup y la miel. Cuando empiece a hervir bajamos a fuego suave y dejamos que reduzca a la mitad moviendo de vez en cuando.

Salsa barbacoa picante:

Ingredientes:

• 4 cucharadas de agua.
• 1 guindilla picante.
• 6 cucharadas de tomate frito.
• ½ decilitro de vinagre o limón.
• 1 decilitro de aceite de oliva 0´4º.
• 1 cucharada de sal.
• 3 cucharadas de miel.

Preparación de la salsa barbacoa:
Batimos todos los ingredientes con una batidora eléctrica hasta que quede una salsa homogénea, fácil de mover y cremosa.

Se conserva en la nevera en un bote cerrado 15 días.

Imagen: jules:stonesoup