Tarta de fresas con nata, ¡la tarta perfecta!

tarta de fresas con nata

¿Os gusta la tarta de fresas con nata? ¡A mi me vuelve loca! Ver esa tarta coronada de preciosas fresas con nata que es uno de mis postres favoritos.. ¡anticipa el placer de comerla!

Ya sabéis que tenemos debilidad por las tartas de fresa, os las hemos traído sin horno, tartas fáciles, tartas de fondant rellenas de fresas… Hoy os vamos a explicar cómo decorar una tarta de cumpleaños de fresas con nata ¿a que queda bonita? ¡Pues imaginaos lo rica que estará…!

Para prepararla podéis hacer alguna de las recetas de bizcocho que os hemos explicado, como el bizcocho genovés o el facilísimo bizcocho de yogur 1,2,3.

¿Qué nos decís, os vais a animar a preparar vuestra próxima tarta casera de cumpleaños?…

Tarta de fresas con nata

Ingredientes:

  • 1 Bizcocho genovés o de tarta contado en 2 discos.
  • 800 ml de nata para montar.
  • 100 gr. Azúcar glass.
  • 1 Kg de fresas.
  • 2 Cucharadas de queso de untar tipo Philadelphia.
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 oblea de gelatina neutra.
  • Canela en rama.

Cómo hacer tarta de fresas con nata

  • Lavar las fresas y quitarles el rabito. Reservar las más bonitas y de un tamaño parecido para la decoración (con unas doce o trece tendrás suficiente).
  • Las fresas restantes córtalas en daditos pequeños. La mitad de ellas mételas en un bol junto con 2 cucharadas de azúcar y el jugo de una naranja, y resérvalas en el frigorífico para que se maceren.
  • Por otro lado coge el resto de las fresas y vamos a preparar una mermelada casera. En un cazo pon a cocer las fresas con el azúcar y una ramita de canela cubriéndolas con un par de dedos de agua por encima a fuego medio, tápalas y déjalas cocer una media hora.
  • Cuando termine de cocinarse, en una taza disuelve con un poco de agua la gelatina y cuando esté templada la mermelada añádesela, y deja enfriar y que se termine en el frigo.
  • Mientras se está haciendo la mermelada vamos a preparar la nata montada. En un bol echamos la nata y la empezamos a batir con la máquina de varillas, seguidamente incorporamos el queso, y luego cuando esté incorporado añadimos poco a poco el azúcar glass. Terminamos de montar la nata hasta que quede haciendo picos.
  • Mezclamos las fresas que teníamos reservadas con una cantidad de nata al gusto.
  • Luego cogemos el bizcocho y separamos los dos o tres discos. Ponemos uno de ellos en una blonda o fuente que hemos elegido para la ocasión, y mojamos el bizcocho con una capa fina de mermelada, y echamos una buena capa de la mezcla de fresas con nata de la mezcla anterior.
  • El otro disco de bizcocho lo mojamos con otro poco de mermelada por el interior y cubrimos el anterior con éste.
  • Ahora con ayuda de una manga pastelera cubrimos la tarta por completo con una fina capa de nata y la extendemos con una espátula.
  • Cogemos las fresas reservadas para la decoración, y las cortamos por la mitad menos una que ponemos en el centro, y el resto las vamos poniendo hasta cubrir la parte superior de la tarta, la decoración va al gusto de cada uno.
  • Con la manga pastelera y una boquilla de estrella vamos cubriendo el lateral de nuestra tarta con hilos arriba y abajo hasta completarla.
  • Con el resto de mermelada y la ayuda de una brocha de silicona cubrimos las fresas de la parte superior para darle ese brillo característico y si queremos terminamos de decorarla con nata entre las fresas.

tarta de fresas y nata receta

¿Qué os ha parecido esta deliciosa receta de tarta de fresas con nata? ¡Está diciendo cómeme, así que no dejéis de probarla y decidnos qué tal os ha salido!

7 comentarios sobre “Tarta de fresas con nata, ¡la tarta perfecta!”

    1
  1. Me gustan mucho las recetas de reposteria

  2. 2
  3. me encantan tus recetas y kiero cocer mas me facina

  4. 3
  5. me encanta la reposteria k tu preparas

  6. 4
  7. me encantan todo lo q tiene q ver con reposteria

  8. 5
  9. Excelente receta!!! todas son realmente una nueva experiencia para mis pequeños y toda la familia. Un abrazo desde Venezuela

  10. 6
  11. A cuánto equivale una oblea de grenetina? a un sobre de 7gr?
    Aquí en México, son muy usuales los sobrecitos de grenetina en polvo.
    Gracias por la respuesta

  12. 7
  13. que es la nata

¡Animate! Deja tu comentario...

  1. (requerido)
  2. (email valido requerido)
  3. (requerido)