Tarta de galletas con crema de chocolate

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Tarta De Galletas Y Chocolate

Creo que la primera tarta que preparé fue la tarta de galletas y chocolate. Fueron mis comienzos en el mundo repostero y también en la cocina, fue en el colegio y recuerdo hacerla con otras compañeras de clase, todas con nuestro uniforme… hace ya  muchos años y aún hoy sigue siendo uno de mis postres favoritos.

Hay múltiples versiones de la tarta de galletas, unas llevan capas de natillas, otras una crema de mantequilla y chocolate pero hoy vamos a prepararla sólo con crema de chocolate, a mí me gusta mucho esta versión  porque resulta muy suave y ligera.

Tarta De Crema De Chocolate Y Galletas

Además esta tarta de galletas con crema de chocolate se preparara muy rápido y en cuanto se enfría un poco puedes comerla. Y lo mejor de esta tarta de galletas con crema de chocolate es que pueden hacerla los peques de la casa y dejar que la decoren a su gusto con nubes de colores, gominolas, fideos de colores, etc. Incluso es perfecta como tarta de cumpleaños.

Tarta de galletas y chocolate

Ingredientes

  • 2 paquetes de galletas cuadradas
  • 1 tableta de chocolate para postres
  • ½ litro de leche
  • 4 huevos
  • 75 gr de azúcar
  • 1 cucharada de harina fina de maíz
  • 1 vaso de leche para mojar las galletas
  • Fideos de chocolate o de colores, golosinas, nubes…para decorar.

Cómo hacer la tarta de galletas y chocolate

  • Tata De Galletas Y Chocolate 1. - Tarta De Galletas Con Crema De Chocolate

    Ponemos en un cazo una tableta de chocolate troceada y fundimos suavemente. Por otro lado mezclamos los huevos junto con la leche, la harina fina de maíz y el azúcar. Añadimos esta mezcla al chocolate, tenemos que seguir moviendo hasta obtener una crema espesa. Apartamos del fuego y batimos unos segundos con la batidora, de esta forma nos quedará una crema más fina.

  • Tarta De Galletas Y Crema De Chocolate Pasos - Tarta De Galletas Con Crema De Chocolate

    Ponemos el vaso de leche en un plato y mojamos las galletas ligeramente antes de ir colocándolas en una bandeja o fuente. La leche no la pondremos caliente porque entonces las galletas se nos desharían. Ponemos una capa de galletas, encima un poco de la crema de chocolate, yo la pongo caliente (podéis ver el humo en las imágenes), con un par de cucharadas soperas tendremos bastante, y extendemos. Encima ponemos otra capa de galletas, luego otra de chocolate…así hasta terminar con una capa de chocolate. En la última capa si seremos generosos con el chocolate y lo extendemos tanto por la superficie como los laterales.

  • Tarta De Galletas Y Crema De Chocolate 1 - Tarta De Galletas Con Crema De Chocolate

    Con estas cantidades de crema da para hacer cinco capas de 12 galletas. Si necesitáis una tarta más grande sólo tendréis que multiplicar las cantidades por dos.

    Guardamos en el frigorífico, podemos prepararla incluso el día anterior. Una vez fría podéis adornar al gusto vuestra tarta de galletas con crema de chocolate.

Ana María

Ana María es madre de 2 niños. Sus recetas son deliciosa cocina casera que invita a comer ... y sus platos siempre son bien recibidos, porque con sus imágenes paso a paso, cualquiera puede atreverse a cocinar. Colabora en Pequerecetas y también puedes seguirla en su blog Cocinando entre Olivos.

62 comentarios sobre “Tarta de galletas con crema de chocolate”

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  1. ¡Qué rica! En mi casa hay una tradición y en todos los cumpleaños hacemos la misma tarta. Es parecida a esta pero la difrencia es que alternamos una capa de galletas, con una de chocolate, con galletas y con natillas. ¡Y vuelta a empezar la serie hasta que se acabe el recipiente! Y también, para que quede más jugosa, mojamos las galletas en leche caliente antes de colocarlas en la tarta. ¡Espectacular!

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  3. La tengo que hacer,como hice la tarta de nutella y queso que fue un excito

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  5. Tiene muy buena pinta, pero a mí con estas medidas me ha quedado muy suelta la crema cual puede ser el problema??????

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  7. Cruz tienes que hacer la crema al fuego, muy suave y removiendo, hasta obtener una crema espesa, quizás no la dejaste el tiempo suficiente.

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  9. Me has contestado¡¡¡¡ gracias. Mi ayudante de cocina (mi sobri Barbara) se pondrá muy contenta gracias de nuevo¡¡¡¡¡

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  11. Se ve riquisima y me gustaría hacerla, pero no me queda claro la cantidad de chocolate por si no consigo la barra. y lo tengo q poner en un molde directo al fuego o a baño maria para q no se queme el chopcolate? mil gracias por la receta

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  13. Esta tarta es todo un clásico de cuando uno hace sus pinitos en la cocina. Es fácil de hacer y el resultado es de 10. Para mi una de las tartas más ricas que he probado jamás,

    Del día anterior, además, se asientan los sabores y está muchísimo más rica. A mi me gusta mojar las galletas en un poco de café.

    Por cierto, te invito a que pases por mi blog – http://www.homefoodmadrid.blogspot.com.es – , ya que he publicado un cuento culinario para peques.

    Besos

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  15. Ana Maria, como podriamos hacer la crema de chocolate en la thermomix? gracias 🙂

  16. 9
  17. esta muy bien explicada esta receta gracias, porque se me hace muy facil, acerla

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  19. Podrías poner la receta adaptada a la thermomix? Gracias

  20. 11
  21. Hice la receta y me quedó espectacular. Muchas gracias y sigan colocando recetas.Su página es super buena.Felicitaciones.Ojalá puedan mandarme recetas. Besitos y gracias.

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  23. que ricoooooooooooooooooo

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  25. me encanto todo

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  27. hola… una pregunta: cuando tienes las galletas con leche… despues la leche se saca?

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  29. Está riquísima, a la vez que muy fácil de hacer. Tuve a mis hijas super entretenidas mojando las galletas en la leche y poniendo capas de chocolate y capas de galletas. Sinceramente no será la última vez que la hagamos y por supuesto seguiremos disfrutando de estos momentos.Gracias

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  31. Hola quería saber cuantas galletas se pone en cada capa gracias

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  33. Su sabor muy bueno y suave, pero con 1/2 litro de leche y una tableta de chocolate, la crema me salio muy liquida. Le puse maicena y la movi mucho tiempo a fuego lento, pero no habia forma de que espesara. ¿Por que motivo no espeso? ¿ Hay algun truco?

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  35. necesito saber cm se hace el chocolate ¿?

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  37. excelente opción facil y se ve rica, diferente pero sabrosa

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  39. A mí me gustaría saber cómo se llama la decoración sobre la tarta. Esas bolitas de colores. ^_^

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  41. Hola… parece delicioso… me gustaria saber la tableta de chocolate de cuantos gramos es?

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  43. pongan galletas de cumple cheeeeeeeee ahora

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  45. esta tarta en mi familia la hacemos para todos los cumpleaños de la familia y algún fin de semana que otro pero nada más que con galletas maria redondas pero lo demas igual. Y está riquisima y buenisima la boca se me está haciendo agua solo de verla foto de la tarta pues el lunes comeré esta tarta el dia del cumpleaños de mi madre y el sbado que viene que lo celebramos con la familia el de mi madre y el mio. y luego la aremos para el mio que es el martes 26. asique deseando de que llege ya el lunes para comer esta tarta tan rica.

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  47. Hola, me gustaría hacer esta tarta, pero necesito saber como se hace el chocolate, nunca lo he hecho y no sé si es al baño María, en este caso, por favor explícame un poco como se hace, o si simplemente hay que echar el chocolate directamente al cazo y al fuego o si hay que echarle un poco de leche o agua para derretirlo y que no se queme . Gracias!

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  49. Esta la hize para el cumpleaños de mi padre y con lacasitos puse: papá… muy buena pero no la deje un dia entero la hize por la mañana y a las 5 o las 6 que fua cuando fui a la casa la saque y si helada.

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  51. Que deliciosa tartas, justo lo que estaba buscando.
    Por cierto os invito a mi web http://www.lareposteriadebeba.tk

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  53. la acabamos de hacer y nos ha salido muuuy bien.Tiene una pinta para chuparse los dedos¡y muy facil de hacer

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  55. Buenaaas! 😀
    Me encantan vuestars recetas y siempre que hago algo nuevo lo saco de aquí, pero con esta tarta (Que es una de las mas faciles que he hecho) he tenido problemas las dos veces que lo he intentado. No me coje cuerpo la crema de chocolate y no puedo arreglarlo de ninguna forma. Las dos veces terminé haciendo un bizcocho. Seguiré probando con menos cantidades de leche, a ver si lo consigo.
    Un saludo a todas! 😀

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  57. Hola! Hoy y aprovechando que es domingo, mis compañeros de piso y yo nos hemos puesto manos a la obra con esta receta. Hemos usado 2 tabletas de chocolate y un poco de leche para que no se quemara. Al verter la mezcla de huevos, harina y azíucar sobre el chocolate parecía que le costaba espesar, así que se nos ocurrió moler galleta y echársela. ¡Ha funcionado maravillosamente!
    Estamos deseando que llegue la noche para decorarla con fresas y coco molido y probarla 🙂

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  59. Me gusta esta tarta !!! De hecho tengo un cumple el dia 18 de mayo podria hacerle esta tarta con mi mama he????

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  61. mola mucho y gracias por la receta un beso chaoo

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  63. estuvo super rico y interesante espero que sigas poniendo recetas haci de ricas

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  65. Gracias por la receta. Yo hice una igual hace mucho tiempo; las galletas se remojan en café y la crema se hace con cacao y un poco de chocolate para darle más sabor, queda muy rica!!!!!!

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  67. Umm…. ¡Qué rica! Veras esque esta tarta se la voy a hacer sorpresa a mi madre por su cumple y no puedo utilizar el fuego de que otra manera puedo hacer el chocolate que no sea con fuego. Ana María Respondee Por favor!!!

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  69. Me salió riquiiiiisima pero me salió mas líquido q a ti tmb tengo q decir q es mi primera tarta de galletas iré mejorando con las próximas jiji gracias por compartir la receta muuuackssss

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  71. La he echo y la verdad que tiene una pinta buenísima 🙂

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  73. Yo cuando era peque y la hacía con mi madre, le añadíamos un poquito de coñac a la crema, y salía riquísima. Por cierto, para espesarla, se le pueden echar 2 ó 3 galletas molidas.

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  75. que buena occion !! me re gusto !!ahora a trabajar !!!

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  77. Mmm riquísima!! cuantas porciones salen con esta receta?? graciass

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  79. Hola, yo la hago sin ponerla al fuego, sin huevos… Pero parecida:
    Galletas cuadradas, tableta y media de chocolate de cobertura,medio litro de nata para montar, y leche condensada al gusto.
    Montar nata, derretir chocolate, mezclar y añadir leche condensada al gusto (yo suelo poner unos 350gr).
    Y ya montar la tarta, mojando la galletas en leche, una capa de galletas una de relleno y así.

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  81. Tiene una pinta fantastica!! Puesto q soy una reciente fan de la thermonix, seria possible q adaptaras esta receta para hacerla con ella? Gracias!

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  83. La acabo de hacer y la crema de chocolate sale demasiado líquida y si la pones en caliente, ya olvídate. Como decía Marta en el comentario 35, con las medidas indicadas sale muy líquida. Buena hasta decir basta pero muy líquida 🙁

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  85. Hola, estoy haciendo esta tarta y me está quedando muy líquida la crema como a varias personas más que he leído, cuánto tiempo hay que tenerla en el fuego removiendo?

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  87. Una sugerencia: Estaria bien si pusieras tambien los gramos en los ingredientes. Yo vivo fuera de Espana y me gusta cocinar los platos nuestros de toda la vida. Pero se me hace muy dificil sin medidas. Por ejemplo las tabletas de chocolates son completamenete distintos (aqui son mucho mas grandres) asi que al final lo tengo que hacer a ojo y a veces los resultados no son muy buenos.. Gracias por la receta!.

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  89. Queda mucho mejor echando lucor a la leche y que queden las galletas blanditas. Es más difícil, pero incomparable

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  91. me gustaria mucho prepararlo lo amo me encante

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  93. La acabo de terminar…. Aun no la he probado, pero tiene una pinta para chuparse los dedos….UNA RECETA MUY BUENA:)

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  95. Hice la receta al pie de la letra y la tarta quedó líquida!! La tuve que meter al congelador para poderla comer… Desde luego algo falla

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  97. Cómo de grande o cuantas raciones salen con estas medidas?

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  99. Acabo de hacer la tarta de chocolate con mis hijas, ellas se han divertido mucho solo falta probarla.

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  101. intente hacerla, nunca se me hizo la crema, el intento de crema tenia un sabor horrendo. el paso a paso no es claro. la cantidad de ingredientes tampoco. la verdad un fiasco para no decir otra cosa

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  103. Totalmente decepcionante, el chocolate nunca se hizo una crema… estuve media hora de reloj removiendo y no espesaba tan siquiera, y al poner la 2ª capa las galletas se movieron totalmente aun dejandolas enfriar… En fin, si se pusieran las cantidades exactas y demás quizás serviría de algo. Mientras sé que no volveré a confiar en esta receta

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  105. hola chicas! acabo de hacerla, a mi la crema me ha salido bien. si habeis respetado las cantidades os tiene que salir porque no es dificil. la medida de la leche son dos vasos llenos. yo he puesto dos tabletas de chocolate Dolca negro. las galletas depende de lo grande del molde. yo he usado tres paquetes. derretis el chocolate al baño maría y aparte mezclais lo demás en frio. cuando se derrita el chocolate verteis la mezcla anterior poco a poco para que no se cueza el huevo, podeis hacerlo fuera del fuego y despues de mezclarlo bien poneis al fuego removiendo a los pocos primero poner mas fuego y cuando veis que empieza ha espesar bajarlo y esperar hasta que hierva unos minutos. yo la tengo en la nevera ya os dire que tal estaba. tiene buena pinta.

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  107. ya la he provado y está muy buena. se me olvidó deciros que como era para los de casa usé un molde redondo de cristal y galletas redondas que es lo que tenía en ese momento. en el molde es más cómodo de hacer pero el inconveniente es que tienes que irl partiendo los trozos ahí mismo,

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  109. Consejo para todos los amantes de la cocina: buscad otra receta.

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  111. Me uno a los comentarios de que las medidas no tienen que ser esas, pq de crema nada, queda líquido!! Que desperdicio de leche y huevo…

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  113. Esta receta deberia de ser eliminada, mala no, lo siguiente…. 20 años removiendo a fuego lento para nada… gracias por hacer gastar tiempo, dinero y comida inutilmente.

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  115. Imposible que con las cantidades de la receta espese la masa. No solo acabó en la basura sino que al intentar salvarla me cargué una cazuela

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  117. Interesante . Aprendo algo con cada blog todos los días. Siempre es estimulante poder disfrutar el contenido de otros bloggers. Osaría usar algo de tu post en mi blog, naturalmente dejare un enlace , si me lo permites. Gracias por compartir.
    plegadora chapa madrid http://www.corte-por-laser-madrid.com/servicio/plegado-metales.html

  118. 60
  119. Hola!!! A mi si me ha espesado la crema pero he puesto casi dos tabletas de chocolate postres marca blanca (cada una de 200g), una la tenía un poquito empezada. He puesto el fuego medio alto y cuando ya estaba espesa lo he bajado dejándolo unos minutos más! Espero haber ayudado! Saludos!!!

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  121. para cuantas personas es ???????

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  123. Desastre total…
    Las medidas están mal…cómo mucha gente dice, la masa queda muy líquida… un fiasco…no es la primera vez que veo errores en más proporciones en esta página…

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