Mousse de frambuesa casera
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Estos vasitos de mousse de frambuesa que os presentamos hoy son ideales para cualquier celebración y, al hacerse con frambuesas congeladas, no tenemos que esperar a la temporada de frambuesas.
Las frambuesas congeladas son un buen “fondo de congelador” que nos pueden permitir tener listo un postre en un ratito.
Las mousses suelen ser temidas por los cocineros principiantes, pero, con un poco de cuidado al mezclar, no tienen mayor misterio.
¡Os van a encantar estos vasitos de mousse de frambuesa!
Receta de mousse de frambuesa
Ingredientes
- 300 g de frambuesas congeladas
- 250 g de nata líquida para montar
- 2 claras de huevo
- 80 g de azúcar
- 5 hojas de gelatina
- Para decorar: chocolate rallado, frambuesas y nubes
Cómo hacer mousse de frambuesas
- Descongelamos las frambuesas y las trituramos muy bien (si a vuestros hijos les molestan las minipepitas de las frambuesas, podéis usar 500 g de frambuesas en vez de 300 g y colar el puré resultante hasta quedaros con 300 g)
- Añadimos al puré 60 g de azúcar
- Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
- Escurrimos bien y ponemos en un vaso en el microondas durante 20 segundos. Añadimos al puré de frambuesas y removemos.
- Montamos la nata y vertemos poco a poco sobre el puré de frambuesas, mezclando suavemente, realizando movimientos envolventes para que la nata no se baje.
- Montamos las claras y, cuando comiencen a montar, vamos añadiendo poco a poco los 20 g de azúcar restante. Las montamos hasta que estén muy firmes.
- Añadimos las claras poco a poco al puré, igual que como hemos añadido la nata, con movimientos envolventes.
- Distribuimos la mousse en los vasitos y dejamos enfriar en la nevera durante 3-4 horas.
Cómo acompañar la mousse de frambuesas
Podemos decorar con chocolate rallado, frambuesas y brochetas de nubes.
Más recetas de mousse casera
Si quieres probar otras recetas de mousse casera, te recomendamos la la tradicional mousse de chocolate, o también la mousse de chocolate blanco, la mousse de queso fresco, la mousse de caramelo, la mousse de limón, la mousse de melocotón, o la mousse de turrón.
Receta e imágenes de María Lunarillos
me encantaaaaaaaa mmmmmmmmmmm
tiene muy buena pinta. Y se puede hace de un día para otro?
Me gustaría hacer mousse de limon, me podéis dar la receta? He visto unas cuantas y hay quien la hace con leche condensada, quien usa la clara y la yema del huevo cosa que me extraña, quien le pone gelatina y quien no. Podéis ayudarme? Gracias
Me ha encantado!! Una receta maravillosa
me gustaria saber bien sobre las hojas de gelatina, porque se me hace desconocido totalmente, conozco la gelatina pero no hojas de gelatina!
me podrias decir mas sobre las hojas de gelatina, porque no las conozco
jhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
buenisima
Hola,me gustaria saber para cuantos vasitos sale mas o menos
,o para cuantas personas? Graciaas
Ya la hice y está muy rica! los puse en los tarritos de vidrio de gerber y me salieron 10, pero no llenos hasta arriba, dejé espacio para ponerles el chocolate encima. Como las frambuesas tienen bastantes pepitas creo que para la próxima lo voy a colar tb para los grandes! gracias 🙂