Dentro de esta sección de recetas para celíacos el otro día os explicábamos cómo preparar una tarta sin gluten de chocolate blanco y hoy vamos a preparar una receta sin gluten salada. He experimentado que todo lo que tiene forma de croqueta es la mas deliciosa delicadeza gourmet. ¡Sobre todo para los niños menores de 10 años!.

Estas croquetas sin gluten son muy sabrosas y muy fáciles de hacer, ya que incluso es la típica receta en la que se puede ir involucrando a los niños. A ellos les encantará jugar con la masa, preparar las bolitas de croquetas, rebozar con el pan rallado como si fuera arena… Es una estupenda forma de iniciarlos en la cocina, y en el descubrimiento de los sabores. En este caso son croquetas de atún sin gluten, pero podéis prepararlas de otros sabores.

Para rebozar las croquetas existe pan rallado sin gluten pero si no lo encontráis se pueden moler galletas saladas sin gluten que son bastante fáciles de encontrar en los supermercados.

¡Esperamos que os guste esta receta de croquetas sin gluten!

Hace ya mucho tiempo que queríamos traer a Pequerecetas a una cocinera especializada en recetas sin gluten, porque somos conscientes que para muchos padres resulta difícil enfrentarse a determinadas situaciones, como tener que hacer una tarta de cumpleaños sin gluten para su hijo celíaco y no saber cómo…

Y hoy estamos encantados de contaros que por fin contaréis regularmente con recetas exquisitas de una maravillosa cocinera, Simonetta, de Glu-fri.

Simonetta viene de un país vecino y amigo, Italia, y nos va a hacer disfrutar de maravillosas recetas para celíacos, todas sin gluten, como esta tarta de chocolate blanco con fresas que viéndola se te hace la boca agua ¿a que sí?…

Tened en cuenta que puede que algunos ingredientes varíen ligeramente de un país a otro, pero con la ayuda de todos los que conocéis el mundo de la celiaquía seguro que conseguimos ayudar a las mamás que puedan tener dudas… Os dejamos con Simonetta que nos explica cómo preparar esta tarta:

“Las fresas son una gran golosina natural y si se unen con una ganache de chocolate blanco al coco ¡son irresistibles!.

Esta es una tarta sin gluten con una base de sablée de almendra y con una ganache de chocolate hecho con leche de coco, que le da un perfume casi veraniego que se aúna deliciosamente con las fresas. Está inspirada en una receta de una chef argentina, Juliana Lopez May, que la publicó en su libro: Mi primer libro de cocina, ed. Sudamericana.

Trabajar las masas sin gluten es muy parecido a la técnica usada para las tartas con gluten. Estas tartas de masa sin gluten están deliciosas y muchos chefs lo están descubriendo. Así que a probar estas delicias… ¡espero que disfrutéis!

Ya os enseñé hace un tiempo una manera fácil y divertida de que los niños se animen a tomar leche, con estos vasitos de leche decorados. A veces con un pequeño cambio en la presentación, nuestros peques estarán encantados de tomar ese alimento que hasta ese momento suponía una gran lucha.

Partiendo de esa idea, os propongo una muy fácil para las recetas de San Valentín, vasitos de yogur decorados, aunque por supuesto podéis rellenar los vasitos de lo que os apetezca: macedonia de frutas, leche,… Y también variar la decoración a vuestro gusto.

Solo necesitaréis vasitos de yogur, un poco de chocolate y un pincel para presentar cualquier postre así de bonito. ¡Espero que os guste esta idea para decirles a vuestros peques cuánto les queréis en un día especial!

Ya os lo comenté cuando os enseñé esa galletas tan fáciles, las enrejadas, mucho blog, mucho blog, pero cuando viene gente a casa me ocurre a menudo que no tengo nada para sacarles… Así que procuro tener siempre a mano algunos aperitivos fáciles y rápidos que me saquen del apuro. En estas ocasiones es buena idea tener un “fondo de armario” en el frigorífico, con ingredientes con una caducidad larga, y que te sacan de un apuro: masa de hojaldre, distintos tipos de queso,… que te permiten preparar aperitivos fáciles como estos hojaldritos de jamón y queso o este queso con membrillo

La receta de aperitivo que os traigo hoy, es una propuesta salada que se prepara en 5 minutos, y además es muy económica. Solo necesitas un queso camembert, un puñado de nueces y un poquito de azúcar. Veréis que aperitivo más rápido y delicioso por unos cuatro euros en total, os sorprenderá!

Hay recetas de cocina tan divertidas, sorprendentes y fáciles de hacer que es increíble que no las hagamos más a menudo. Es el caso de estos azucarillos caseros, cuando leáis la receta no podréis creeros lo fáciles de preparar que son! De verdad, cualquiera puede hacerlos, y son una idea genial para cocinar con niños, por su sencillez y rapidez.

Con un poco de agua, azúcar, vuestro molde favorito, y 30 segundos en el microondas, en un momento tendréis listos vuestros azucarillos caseros, para una fiesta de cumpleaños, una merienda especial, o para usarlos como decoraciones en tartas, cupcakes, lo que se os ocurra! Además vosotros elegís la temática: corazones para San Valentín, huevitos para Pascua… ¡todo un mundo de dulces posibilidades!

Animaos a prepararlos, de verdad vais a quedar encantados con esta receta. Y vuestros peques e invitados también! Porque, ¿quién puede resistirse a un dulce hombrecito de azúcar?