La crema de zanahoria constituye un primer plato estupendo para los niños que además, debido al sabor dulzón de esta hortaliza, suele ser de su agrado.

Las zanahorias son muy ricas en carotenos, compuestos que el hígado transforma en vitamina A. Su alto poder antioxidante nos protege de los radicales libres y, como todo el mundo sabe, también son excelentes para la vista, pues la carencia de carotenos puede manifestarse en una falta de visión.

Ya vimos la receta de la crema de zanahoria al modo tradicional, y hoy os traemos una crema de zanahorias con Thermomix, que permite que la crema se haga en un santiamén y sin apenas ensuciar nada. ¿Te vas a animar a prepararla?

¿Verdad que hay recetas tan ricas que todo el mundo piensa que su elaboración tiene algún secreto muy especial? Pues esta crema de merluza, tomate y huevo es una de ellas. Y no puede ser más sencilla, tanto en su elaboración como por los ingredientes con los que cuenta.

Además, es una forma estupenda para que los niños coman pescado, que tanto les cuesta a veces, ya que ni siquiera lo verán. La merluza, tal como os explicábamos en el artículo sobre los superalimentos  es un pescado blanco con muy bajo contenido graso y rico en proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales.

¿Y qué os parece si adornamos el cuenco de la crema de merluza con unos panecillos tostados cortados de bonitas formas? Qué poco cuesta vestir un plato para que se coma también con los ojos, ¿verdad?

Pocas recetas de crema de calabaza nos quedaban por ver en Pequerecetas. Ya os habíamos enseñado la crema de calabaza con Philadelphia, la crema de calabaza y manzana, la crema de calabaza y parmesano… Y hoy os traemos la receta de la crema de calabaza con Thermomix.

La calabaza es un alimento estupendo para los niños desde el punto de vista nutricional, y nuestra Thermomix es fantástica haciendo todo tipo de cremas. ¿Verdad? La que hoy os traemos no lleva caldo, sino leche, y eso hace que tenga una textura extremadamente suave, como aterciopelada, y a los niños les encantará.

Es muy fácil. ¿Te animas a prepararla?

El salmorejo cordobés (también existe el salmorejo canario) es una de esas recetas de verano imprescindibles en cualquier casa española. A diferencia del gazpacho, de consistencia más líquida, el salmorejo es más bien una crema fría parecida a la mayonesa, y dependiendo de su espesor incluso se puede untar en pan.

El principal ingrediente del salmorejo es el tomate, que como vimos hace unos días es un alimento imprescindible en la alimentación infantil.

El salmorejo nos aporta agua, vitaminas y sales minerales. El pan, le aporta algo de contenido en hidratos de carbono, y acompañado de jamón y huevo duro picados se convierte en un plato muy completo. Cuando lo preparamos para niños es conveniente eliminar o reducir el ajo y el vinagre, y de esta forma quedará mucho más suave.

Os dejamos la receta tradicional y también el salmorejo en Thermomix, y no dejéis de leer los consejos que traemos para preparar un salmorejo único… ¡Qué aproveche!

¡Hoy para comer crema de calabacín!… Creo que era, y sigue siendo, una de mis recetas favoritas en cuestión de cuchara, y probablemente también lo es de muchos niños, porque la suave textura y sabor de la crema de calabacín agrada a la mayoría de los paladares infantiles.

En otra ocasión os explicamos cómo preparar un puré de calabacín, y en este caso vamos a dejaros la receta de la crema de calabacín, ¿cuál es la diferencia?… Básicamente la principal diferencia entre purés y cremas es que éstas últimas utilizan nata o crema de leche en su preparación, lo que les da una apariencia más “cremosa”… Aunque aquí no los añadimos, si queréis podéis incorporar o sustituir la nata por quesitos, lo que también le confiere un agradable sabor y textura.

Puré o crema, con quesitos o sin ellos, lo cierto es que esta crema de calabacín es un “imprescindible” de cualquier recetario familiar… ¿Cómo la preparáis vosotros?