Esta es una sabrosa receta para que introduzcáis a vuestro bebé en el pescado.
A veces es difÃcil encontrar purés de pescado para los bebés en la sección de comida infantil, y muchas recetas de pescado son sosas y aburridas, por lo que los bebés suelen crecer sin gustarles el pescado…
El lenguado es una de las mejores opciones para empezar a comer pescado, ya que su textura y sabor son muy suaves. Sin embargo si está demasiado hecho se queda seco y con mal sabor.
Una de las mejores formas de cocinar pescado es en el microondas, y en esta receta tan sólo es necesario un minuto y medio para cocinarlo a la perfección.
Ingredientes:
- 275 g de boniato o patata dulce, pelado y picado
- 150 g de filetes pelados y limpios de lenguado
- 2 cucharadas de leche
- Una generosa nuez de mantequilla
- 2 tomates maduros, pelados, sin semillas y picados
- 40 g de queso cheddar rallado
Preparación:
Cocina al vapor el boniato o patata dulce durante unos 10 minutos o hasta que esté tierna. Mientras tanto haz una cruz en la base de los tomates y sumérgelos en agua hirviendo durante unos 30 segundos. Mételos después en agua helada y las pieles deben desprenderse fácilmente. Quita las semillas y córtalos en cuadraditos. Derrite la nuez de mantequilla en una sartén y sofrÃe los tomates durante unos 2 minutos o hasta que estén blandos.
Retira del fuego y agrega el queso rallado hasta que se derrita.
Coloca los filetes de lenguado en un recipiente de microondas, añade la leche y una punta de mantequilla. Cúbrelo con una tapa especial para microondas y cocina un minuto y medio a máxima potencia.
Retira el pescado cocinado y trocéalo cuidadosamente para asegurarte que no haya espinas. Añade a la salsa de tomate y queso, junto con el lÃquido de cocción del pescado. Añade el boniato cocido y prepara con todo ello un puré aplastándolo con un tenedor o si el niño es muy pequeño bátelo en la batidora.
Información:
- Apto para congelar
- Tiempo de preparación 10 minutos
- Tiempo de cocción 12 minutos
- 3 raciones
Fuente: Annabel Karmel
Imagen: Lars Plougmann
Hola, sólo querÃa saber si se puede hacer de otro pescado que no sea el lenguado y si no tenemos boniato, se puede hacer con patata normal. Muchas gracias por tantas recetas ricas, rápidas y variadas.
Hola Marà Paz, por supuesto las recetas no hay que seguirlas siempre a rajatabla… de hecho la mayorÃa de los platos surgen de experimentar con diferentes ingredientes partiendo de una receta base… Si pruebas la receta con otro pescado y con patata en vez de boniato nos gustarÃa conocer el resultado…
Un abrazo y gracias por seguirnos
Hola y gracias por la receta! he probado ambas opciones (boniato y patata) y la idea del boniato es buena pq tiene un toque dulce que no tiene la patata y es más suave al paladar por lo que el puré es más agradable para el bebé. Tb se puede poner filete de panga, que es un pescado muy bueno y fácil de cocinar al microndas. Yo a veces tb le pongo unos cuantos guisantes y si mi bebé está extreñido, sustituyo los guisantes por un poquito de calabacÃn cocinado tb en el microndas
Hola, en la receta dice que puede ser para mayores de 6 meses, mi bebe tiene 8 meses, pero no estoy segura que pueda comer mantequilla y queso Cheddar?
Nuestro pediatra no nos deja darle pescado a nuestro hijo hasta los 9 meses…
y queso cheddar y mantequilla?? con 6 meses?? y la leche supongo que será de continuación, no? me parecen ingredientes poco aptos para un bebé de 6 meses, no sé…
la leche de vaca y sus derivados especialmente mantequilla y quesos no frescos no están recomendados para bebes de menos de un año. ni el tomate para menos de 9 meses. aún asi me encanta la receta aunque no para la edad q indicais? me gustarÃa saber q hacen las otras mama con las huevas
Sobre lo de la panga, no es conveniente tomarla a menudo, sobre todo los niños no deberÃan comerla mas de una vez cada quince dÃas. De todas formas es un pescado casi sin vitaminas ni nutrientes, mejor la merluza aunque sea un poco mas cara. Podés leer un artÃculo sobre el tema en la http://www.ocu.org