Los huevos son un ingrediente muy socorrido cuando se trata de los niños. Se pueden preparar de múltiples formas: fritos, escalfados, pasados por agua, cocidos…

En esta ocasión os traigo una receta que por sencilla no deja de ser deliciosa: huevos rellenos “margarita”.

Pero antes os respondemos a preguntas que seguro que os habéis hecho alguna vez:

¿Son mejores los huevos grandes?

Al contrario: en general, los huevos, cuanto más grandes, peor calidad tienen. Cuanto mayor es su calibre, menor es la calidad del huevo. Se debe a que el tamaño del huevo aumenta conforme lo haces la edad de la gallina ponedora y a que cuanto mayor es el huevo la cáscara es más fina y frágil y menos aislante.

¿Quién ha dicho que las tortillas tienen que ser aburridas?...

Las tortillas son una cena muy socorrida para los niños a partir del primer año de edad. Otra de sus ventajas es que se pueden hacer de múltiples formas.

Ésta de plátanos me ha parecido muy original porque es una forma estupenda de conseguir que coman una ración extra de fruta…

Ingredientes (1 ración)

-1 huevo
-1 naranja
-medio plátano
-1 cucharadita de leche
-1 cucharadita de azúcar
-1 cucharadita de aceite de oliva
-sal

Y ahora una receta que además de muy completa, ya que se puede dar como plato único, es tremendamente divertida para los niños… Si a tus hijos les gusta el arroz no dejes de probar algunas de las recetas especiales para niños. Ésta de Carolina es un ejemplo.

¡Ya veréis su sonrisa cuando vean la carita que le habéis dibujado con su comida…

Ingredientes:

-125 g de arroz
-1 huevo
-1 platano
-Pisto o verdura
-2 olivas negras

Pues no podía faltar aquí la españolísima y adorada por los niños, tortilla de patatas… Y sí, sí, que es muy fácil de hacer, pero yo por si acaso me he visto el vídeo, y a ver si la próxima vez me sale a mí igual…

Para averiguar, sin cascarlo, si un huevo está fresco, sumérgelo en un cacharro con agua fría salada. Si se hunde, es fresco: Si flota, tíralo a la basura.

Los huevos frescos son ásperos y parecen de tiza. Los huevos viejos son lisos y brillantes.

Para distinguir un huevo duro de un huevo crudo, hazlo girar sobre sí mismo. Si gira con facilidad, es un huevo duro. Si se bambolea y gira con dificultad, está crudo.

Para que un huevo no se rompa al sumergirlo en agua hirviendo, hazle un agujero en la punta con un alfiler.

Unas pocas gotas de vinagre evitarán que los huevos escalfados se desparramen por el cazo.

Los huevos batidos quedan más esponjosos si no están demasiado fríos. Los mejores resultados se obtienen cuando están a la temperatura ambiente.