El Tronco de Navidad o “bûche de Nöel”, es uno de los postres navideños por excelencia en Europa. La tradición cuenta que era costumbre escoger un tronco grande, decorarlo y dejar que ardiera durante el día de Navidad. Esta costumbre pasó a la repostería, elaborándose un dulce con forma de tronco. En España se ha puesto muy de moda, por lo que es habitual encontrarlo en Navidad en todas las pastelerías.

El Tronco de Navidad consiste en un brazo de gitano relleno y cubierto de chocolate. El que os presentamos hoy está relleno de una sencilla crema de turrón, pero si no os gusta podéis ponerle diferentes rellenos, así por ejemplo de mousse de turrón, de trufa o simplemente de nata montada.

Este Tronco de Navidad, ha sido el postre de Navidad varios años en mi casa. Espero que os guste y que os animéis a hacerlo,  para poder compartirlo con vuestras familias,  en Nochebuena o el día de Navidad. No os asustéis por lo largo de la explicación, si seguís todos los pasos os va a salir perfecto. Podéis hacerlo el día anterior para no tener que ir con prisas el último día.

A veces, sin darnos cuenta, entramos en la rutina y las meriendas infantiles se convierten en algo monótonas y aburridas, pero es algo que podemos cambiar con muchísima facilidad.

Con la receta de sándwich que os traigo hoy le daréis una bocanada de aire fresco a vuestros desayunos o meriendas de las navidades, y bien seguro que vuestros niños estarán más motivados y los papis más contentos, con un esfuerzo muy, muy pequeño.

Es una buena manera de introducir las verduras a través del relleno de este sándwich, el cuál además de colorido aportará a los más pequeños un montón vitaminas y toda la energía necesaria, que junto con las propiedades del pescado azul y del aceite de oliva, lo convertirán en un bocado muy completo que vuestros pequeñuelos no podrán rechazar.

¿Vamos con este sandwich navideño tan divertido y delicioso?

El tronco de Navidad es un postre típico de navidad de origen francés, la bûche de nöel que se compone de una base de bizcocho y crema de chocolate enrollados y el ganache de chocolate que simula las vetas de la madera.

La versión que propongo es es una receta sin gluten para celíacos y el chocolate se acompaña con una riquísima crema de naranja en una ya clásica combinación de cítrico y cacao.

Es un dulce navideño que lleva un poco de tiempo hacerlo pero vale la pena para lucirse con todos. Esperamos que os guste este Tronco de Navidad sin gluten

Polvorones, mmm… ¡qué ricos! Ya estamos en Navidad y no pueden faltar en nuestras casas unos polvorones de almendra, uno de los dulces navideños más tradicionales.

Hoy queremos compartir con vosotros esta receta de polvorones de almendra, que no penséis que son difíciles de hacer, al contrario, son muy sencillos de preparar, el único paso algo laborioso,  es el tostar la harina, pero una vez tostada todo será coser y cantar.

Cuando presentéis en la mesa estos polvorones de almendra hechos por vosotros mismos os van a hacer la ola, y si involucráis en el proceso a los peques de la casa la experiencia será muy dulce, ellos pueden amasar, cortarlos, espolvorearlos con azúcar glass y envolverlos en papel…¿Quién se anima este año a hacer unos polvorones de almendra caseros?

Pensando en los menús navideños, compartimos con vosotros esta receta de Merluza rellena, una alternativa al pollo relleno que os propusimos el otro día.

Para preparar esta Merluza rellena he escogido colas de merluza de las que venden ya totalmente limpias, sin ninguna espina (al tener niños en casa prefiero hacerlo así), pero podéis hacer la misma elaboración rellenando una merluza entera, tan sólo debéis pedir en vuestra pescadería de confianza que os limpien la merluza para rellenar, abriéndola en forma de libro y eliminando la espina central.

En esta ocasión hemos rellenado la merluza con un salteado de setas y jamón acompañado de unos langostinos, pero podéis adaptar el relleno a los gustos de la casa, y a lo que encontréis en el mercado.

¿Qué os parece si acompañamos esta deliciosa merluza rellena de unas patatas panaderas?… Tendremos un plato muy completo que seguro gustará a todos.