Arroz tres delicias para niños
Cuando tienes que salir a algún restaurante con niños, uno siempre se decanta por las opciones más seguras, y entre ellas está la comida china. Su forma de cocinar todo sin huesos ni espinas y en trocitos pequeños, hace de esta elección un acierto seguro. ¿Por qué no intentar alguno de sus platos más conocidos en casa?
Está claro que uno de los clásicos de la cocina tradicional china es el Arroz tres delicias, y además a los niños les encanta. Si quieres disfrutar de este delicioso plato de arroz en casa, toma nota…
Es sabido que el arroz se cultiva y se consume en China desde hace más de 5000 años. El almidón es el componente principal del arroz, se encuentra en un 70 – 80%. El almidón es un hidrato de carbono presente en los cereales, en las hortalizas radiculares como las zanahorias y en los tubérculos.
El contenido de proteÃnas del arroz ronda el 7%, y contiene naturalmente apreciables cantidades de tiamina o vitamina B1, riboflavina o vitamina B2 y niacina o vitamina B3, asà como fósforo y potasio. Sin embargo, en la práctica, con su refinamiento y pulido, se pierde hasta el 50% de su contenido en minerales y el 85 % de las vitaminas del grupo B, quedando por tanto convertido en un alimento sobre todo energético.
- 2 tazas de arroz
- 200 gr. de jamón york
- 100 gr de tocino o bacon ahumado
- 1 cebolla
- 1 manojo de cebollas frescas con sus hojas -
- 1 diente de ajo
- 50 gr de guisantes
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal, pastilla de caldo, pimienta blanca, salsa de soja
Cocer el arroz el dÃa anterior de la siguiente forma: Ponemos el arroz en agua en una fuente honda lavándolo constantemente durante 30 minutos, lo escurrimos. Ponemos en una cazuela con tapa 2 tazas de agua a fuego medio, y cuando hierva añadimos el arroz, lo tapamos y se deja hervir durante aproximadamente 5 minutos. Abrimos la cazuela y comprobamos si el arroz tiene agujeritos redondos, y si es asÃ, bajamos el fuego al mÃnimo, tapamos otra vez y lo dejamos cocer durante 12 minutos. Una vez escurrido lo colocamos en una fuente llana extendido para que se enfrÃe.Al dÃa siguiente en un wok o sartén, ponemos a sofreÃr el ajo majado, la cebolla vieja y la cebolla fresca cortadas muy finas. Cuando están pochadas añadimos el jamón york y el tocino ahumado. Salpimentamos y añadimos 1/2 pastilla de caldo y la salsa de soja. Cocemos los guisantes. Batimos los huevos con un poco de agua y preparamos una tortilla que reservamos.
Cuando vayamos a comer el arroz tres delicias, ponemos el wok a fuego fuerte, añadimos el arroz al sofrito y en el último momento añadimos los guisantes y la tortilla cortada en trocitos. Lo probamos y rectificamos de sal si es necesario.
Fuente: enfemenino, consumer
Yo hago un arroz, similar al 3 delicias y que nos encanta, os dejo el enlace por si os interesa. Un beso
http://simplementemicocina.blogspot.com/2011/07/arroz-nelba.html