Los flanes de huevo y vainilla a examen

Seguramente vuestros hijos consumen de forma esporádica flan de huevo o vainillla. Consumer Eroski analiza 8 flanes de huevo y vainilla, un postre al que recurrimos habitualmente ya que a los niños les encanta…

Si os decantáis por lo casero, aquí tenéis una de las múltiples recetas de flan que existen. Esta, de flan de huevo casero, destaca por ser muy nutritiva.

Flan de Huevo casero

Ingredientes:

• 500 ml de leche
• 4 huevos
• 100 g de azúcar

Caramelo:

• 150 g. azúcar
• 6-7 cucharadas de agua

Preparación del flan de huevo:
Caramelo:
Ponemos en una cacerola el azúcar, agregamos el agua, removemos y ponemos a fuego fuerte hasta que tengamos el caramelo que echaremos en los moldes, impregnando las paredes de éstos también. Reservamos.

Flan de huevo:
Calentamos la leche sin dejar hervir. Batimos los huevos, agregamos el azúcar y batimos de nuevo. Reservamos.Quitamos la leche del fuego cuando ésta se encuentre muy caliente y agregamos a la mezcla de huevos y azúcar, removiendo bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Colamos esta mezcla y la echamos sobre los moldes individuales.

Ponemos los moldes en una fuente que se pueda meter al horno y al baño María, con agua caliente hasta la mitad de las flaneras, y metemos al horno a 180ºC. Sabremos que están hechos cuando al introducir una aguja ésta salga limpia.

Pues hasta aquí la receta de flan de huevo casero. Pero si queréis conocer cuál es la mejor opción en los flanes ya envasados, este dídeo de Consumer es realmente interesante:

Fuente: Consumer Eroski;
Imagen: austinevan