Pescado para niños: Centros de merluza a la crema de quesos

Si vuestro hijo no quiere comer pescado probar a utilizar algún tipo de salsa que sea de su agrado…

Puede ser tomate, mahonesa o esta deliciosa crema de queso preparada con petit suisses.

En cuanto al tipo de pescado adecuado para los niños elegir siempre aquellos con sabores más suaves y libres de espinas.

La merluza congelada, principalmente en forma de filetes, lomos o rodajas, es un producto de gran aceptación, que ofrece excelentes resultados culinarios siempre y cuando la descongelación se realice del modo adecuado (en la parte menos fría de la nevera).

Ingredientes

• Centros de merluza congelados
• 2 huevos
• Mantequilla
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 limón
• 2 Petit Suisses
• 1 lata de espárragos
• Sal y pimienta.

Preparación

Descongelar los Centros de Merluza y colocarlos en una bandeja de horno con la piel hacia abajo.

Rociar con limón y añadir sal, pimienta y algún taquito de mantequilla.

Hornear 10 minutos.

Preparar una mahonesa con 2 yemas de huevo, aceite, zumo de limón y sal.

Añadir la mostaza mezclada con los Petit Suisses y finalmente las claras de huevo a punto de nieve.

Disponer los espárragos alrededor de los centros y cubrir toda superficie con la salsa preparada.

Gratinar durante unos minutos.

Servir caliente.

Fuente: pescanova