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Torta Pascualina

Torta Pascualina

¿Alguna vez habéis oído hablar de la tarta o torta pascualina?… Esta tarta, muy conocida en Uruguay, es de origen italiano, de la región de Liguria y más concretamente de Génova. Se prepara en Pascua, y de ahí su nombre.

Así que, aprovechando que estamos en esas fechas, os traemos un nueva receta de Philadelphia, esta torta Pascualina, rellena de espinacas o acelgas, huevo y Philadelphia, y cubierta con una masa de hojaldre que la hace infinitamente sabrosa.

¡No dejéis de probarla esta Pascua porque os gustará…!

Torta Pascualina

Tiempo de preparación: 1 hora
Dificultad: Baja
Raciones: 6

Ingredientes:

  • 240 g de Philadelphia
  • 800 g de espinacas o acelgas limpias (o una combinación de ambas)
  • 20 g de parmesano reggiano rallado
  • 6 huevos
  • 500 g de pasta de hojaldre
  • Nuez moscada
  • 2 ramitas de mejorana
  • Sal

Preparación de la torta Pascualina:

Lava las espinacas o acelgas, pásalas por una sartén sólo con el agua del lavado hasta que se ablanden. Escúrrelas, enfríalas bajo el agua corriente, estrújalas y pícalas.

Mézclalas con Philadelphia, una pizca de sal, las hojas de mejorana picadas, un pellizco de nuez moscada y el parmesano. Extiende la mitad de la pasta en un rectángulo fino y colócala en un molde rectangular de 10 por 28 centímetros.

Agujerea el fondo con un tenedor, rellena el molde con el preparado de hierbas y haz 6 hoyitos con una cuchara. Rompe en cada uno de ellos un huevo, extiende la masa que queda y disponla sobre el relleno. Retira la pasta sobrante, sella los bordes y cuece la torta en el horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos aproximadamente. Sírvela a tu gusto, tibia o fría.

2 comentarios sobre “Torta Pascualina”

    1
  1. yo le pongo un poco de paté de pato al relleno… mmm…
    q rico!!!
    y como ahora vivo en galicia, a veces hago pascualina de grelos. queda muy buena tb.

  2. 2
  3. hoy prepararé esta receta En realidad no tengo experiencia en cocinar ese tipo de pasta en el microondas. Estaba ansiosa estar informada. Estoy segura que saldre airosa y en lo sucesivo experimentaré con otros rellenos, por ejemplo con atún- gracias y les deseo exito.- Haydee

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