Tarta de melocotón y pistachos, ¡increíblemente rica!

tarta de melocoton

Metidos de lleno en el verano es el momento de disfrutar de las deliciosas frutas típicas de esta estación, como los perfumados melocotones ¡cómo nos gustan!… ¿A vosotros también?… Pues entonces tenéis que probar esta tarta de melocotón y pistachos que hoy nos enseña a hacer Tulipán. Está absolutamente deliciosa y os daréis un capricho dulce.

Hacerla es muy sencillo, y seguro que os anima alguna reunión familiar o con amigos, ¿os imagináis lo rica que estará a media tarde para la merienda por ejemplo?…

¡Atentos a la receta, y luego nos contáis qué tal os ha salido esta tarta de melocotón!.

Tarta de melocotón y pistachos

Ingredientes:

Para la base de la tarta:

  • 150 g de harina + extra para espolvorear
  • 75 g de margarina Tulipán
  • 50g de azúcar
  • 1 yema de huevo
  • una pizca de sal

Para el relleno:

  • 1 lata de melocotones en almíbar (aproximadamente 820g)
  • 30g de margarina Tulipán
  • 30g de azúcar
  • 50g de pistachos picados sin cáscara

Cómo hacer tarta de melocotón

Primero preparamos la base de la tarta, para ello lo primero que hacemos es precalentar el horno a 200ºC.

Tamizamos la harina en un bol. Agregamos la margarina, el azúcar, una pizca de sal y la yema de huevo y batimos con las varillas hasta que se hayan mezclado los ingredientes. Formamos una bola con las manos que aplanamos ligeramente. Envolvemos en papel de film y colocamos la masa en la nevera durante 30 minutos.

Mientras vamos preparando el relleno. Sacamos los melocotones de su almíbar y los secamos bien, cortando cada mitad en 2-3 trozos.

Untamos el molde redondo de 20 cm de diámetro con 30g de margarina y espolvoreamos con 30g de azúcar, añadiendo los pistachos al fondo. Cubrimos esta base con los trozos de melocotón.

Estiramos con un rodillo la masa sobre una superficie enharinada hasta un diámetro de alrededor de 20 cm. Retiramos el exceso de harina de la masa con un pincel y colocamos la masa sobre los melocotones en el molde. Presionamos los bordes ligeramente.

Horneamos la tarta en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que comprobemos que la masa está dorada. Giramos la tarta sobre un plato y desmoldamos con cuidado.

¡Ahora solo nos queda disfrutar de esta deliciosa tarta de melocotón!

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