Preparar la  verdura de una forma divertida y apetecible para los niños, debería ser uno de nuestros objetivos a la hora de alimentar bien a nuestros hijos.

Este receta me gusta porque sólo la mención de los ingredientes ya se visualiza apetitosa. Como si de una deliciosa pizza se tratara, esta tarta salada de calabacín nos permitirá “engañar” el paladar de nuestros hijos. Lo mejor es que una vez que aprendas a realizarla puedes variar la verdura con coliflor, berenjena, espinacas o cualquier otra que se te ocurra…

¿Vuestro hijo no come verdura de ninguna manera? ¿Habéis intentado todos los trucos imaginables y prometido (nada recomendable) todos los regalos del mundo si se comía el brócoli?… Prueba este nuevo truco: Ponle nombre a las verduras…

Un nuevo estudio de la Universidad de Cornell demostró que darle nombres atractivos a las verduras, como las “zanahorias con visión de rayos X” y los “Tomates de fuego”, hacía que los niños en edad preescolar pidieran más. Cuando a 186 niños de 4 años de edad les dieron zanahorias llamadas “Zanahorias con visión de rayos X”, comían dos veces más que cuando simplemente les dabas “zanahorias”.

Las mamás siempre estamos dando vueltas para conseguir que nuestros hijos coman de todo. En este caso os traigo una forma estupenda de que vuestros hijos sustituyan las patatas fritas por hortalizas como la berenjena y el calabacín.

Esta forma de preparación las deja crujientes por fuera y tiernas por dentro. cuando las probéis seguro que toda la familia se apunta…

Ingredientes:
-Berenjenas y calabacín (el número depende del número de comensales)
-Cerveza sin alcohol
-Harina (integral o normal)
-Aceite y sal

Preparación:
Pela y corta la berenjena y el calabacín como si fueran patatas para freír.

Ponlos en un cuenco grande, cubiertos de cerveza. Escúrrelos al cabo de 15 minutos aproximadamente y pásalos por harina.

Una buena forma de que quede enharinada uniforme, es poner la harina dentro de una bolsa, meter la berenjena y el calabacín escurridos, cerrar la boca de la bolsa y agitar un poco. Queda perfecto. (Este truco también os vale para trocitos de pescado o calamares).

Freir rápido, para que la harina no se humedezca y quede muy crujiente, en abundante aceite caliente. Al sacarlas ponerlas en unos papeles absorbentes para retirar el exceso de grasa. Echar sal al gusto y servir muy caliente.

Fuente: El delantal verde

Ya os hemos hecho sugerencias para que los niños coman verduras, ¿qué tal si probamos con la berenjena?

Sin duda, un clásico entre los niños gracias a su sabor suave y delicado. Rellena de carne o pescado, o cubierta con una bechamel ligera y gratinada resulta deliciosa.

Si todavía no habéis probado las bondades de la berenjena con vuestros hijos no esperéis más porque seguro que repetirá…

Pues ya de vuelta a la normalidad tras la Semana Santa, y como lo prometido es deuda, y os prometí más recetas de verduras adaptadas al gusto infantil, lo primero que vamos a hacer es recordar qué verduras están en plena temporada en el mes de abril: acelga, ajo, berenjena, calabacín, calabaza, cebolla, espinaca, judía verde, lechuga, nabo, pepino, pimiento, puerro, rábano, remolacha, repollo y tomate.

Y comenzando por la primera, las acelgas, os traigo una receta de acelgas a la crema que, a mí particularmente, me parece deliciosa, y seguro que aunque las acelgas no son favoritas de los niños, esta forma de prepararlas les gustará.

Las Acelgas siempre se han asociado a alimentos sin sabor. Es muy curioso que quizá por esa asociación la gente las toma muy hervidas y evidentemente no saben a nada. Se pueden hacer de muchas maneras, desde al vapor a salteadas y acepta la mayoría de las especias.A la hora de cocinar las acelgas hay que tener en cuenta.