El calabacín me encanta, la crema de calabacín, los calabacines rellenos, fritos,… Es uno de esos alimentos que admiten miles de preparaciones, muy económico y versátil. Pero es verdad que a veces cuesta que los más pequeños coman ciertas verduras, o que se animen a probarlas.

Lo que os traigo hoy en primer lugar es una deliciosa receta de calabacín rebozado, con mayonesa, parmesano y pan rallado, que os aseguro que les gustará a todos. Y además, presentada en forma de piruleta, terminará de convencer incluso a los más reticentes a tomar calabacín. ¿Qué os parece? Probadlo y me contáis! :)

Hoy os proponemos preparar una receta muy habitual en casi todas las casas, pisto. Se denomina pisto, en este caso hablamos de pisto manchego, a un conjunto de verduras troceadas y fritas con tomate. Originalmente el pisto se hacía sólo con pimiento y tomate aunque hoy se le añaden numerosas verduras.

En mi casa suelo hacer el pisto con la verdura cortada en trozos pequeños porque así a mi peque grande le gusta mucho y se lo come sin problemas, además lo hago diferente según las verduras que tenga, unas veces le pongo champiñones, otras calabaza…. Además me gusta preparar bastante cantidad, porque lo congelo en porciones y luego me soluciona muchas comidas, así lo utilizo como relleno de lasañas o empanadillas o sólo añadirlo a unos macarrones y ya tenemos la comida.

Es cierto que la verdura no tiene mucha fama entre los más peques de la casa, pero todos sabemos  lo importantes que son, por lo que hay que acostumbrar a los niños a comer verduras.

¿Una receta de sopa de verduras y queso rica, sana y que esté lista en  15 minutos? ¡Sí, es posible! Y suele gustar mucho a los niños porque ¡sabe a pizza!

Las sopas son un primer plato muy adecuado para los niños y si encima son de verdura y se la comen con gusto, mucho mejor.

De esta sopa de tomate, calabacín y queso os va a sorprender su elaboración, con tan poquitos ingredientes y tan fácil. Si no os lo creéis, ¡seguid leyendo!

Aunque os hemos enseñado cómo preparar calabacines rellenos en otra ocasión, hoy os proponemos otra manera de hacerlos, ya que en este caso serán calabacines rellenos de merluza, para que de esta manera consigamos que los niños coman, no sólo verduras, sino también pescado, los dos grandes caballos de batalla habituales de los padres cuando hablamos de alimentación infantil.

El calabacín, aunque lo podamos encontrar todo el año, es una hortaliza de verano, de sabor y textura suaves, y es uno de los preferidos de los peques,e  incluso los pediatras lo recomiendan para realizar los primeros purés y cremas. Nos aporta agua,  fibra, y es rico en vitamina C, potasio y folatos. La merluza, por otro lado, también es un pescado blanco, de sabor suave y carne exquisita, lo que la convierte en un pescado muy apreciado de forma general. Es rica en proteínas de alto valor biológico y posee diferentes vitaminas y minerales, por lo que como véis, este plato es una receta absolutamente recomendable para el menú semanal familiar.

¿Os animáis a ver cómo hacer unos calabacines rellenos de merluza?… Seguro que se convierten en un habitual de vuestras cocinas. Además, para los que vamos con prisa, podemos prepararlos con antelación y sólo tendremos que calentarlos y gratinarlos, lo cual nos puede ayudar en una cena rápida por ejemplo. ¡Ya me contaréis si os gustan!…

¡Hoy para comer crema de calabacín!… Creo que era, y sigue siendo, una de mis recetas favoritas en cuestión de cuchara, y probablemente también lo es de muchos niños, porque la suave textura y sabor de la crema de calabacín agrada a la mayoría de los paladares infantiles.

En otra ocasión os explicamos cómo preparar un puré de calabacín, y en este caso vamos a dejaros la receta de la crema de calabacín, ¿cuál es la diferencia?… Básicamente la principal diferencia entre purés y cremas es que éstas últimas utilizan nata o crema de leche en su preparación, lo que les da una apariencia más “cremosa”… Aunque aquí no los añadimos, si queréis podéis incorporar o sustituir la nata por quesitos, lo que también le confiere un agradable sabor y textura.

Puré o crema, con quesitos o sin ellos, lo cierto es que esta crema de calabacín es un “imprescindible” de cualquier recetario familiar… ¿Cómo la preparáis vosotros?