Pues qué queréis que os diga, no sé si es que se acerca la hora de comer o qué pero esta receta de revuelto de bacalao con patatas me ha abierto el apetito, y seguro que a vuestros hijos también lo hará cuando la prueben…

Para los niños a los que no les gusta el pescado y salen corriendo cada vez que oyen lo que hay de cena, ésta es un propuesta riquísma y muy completa, ya que en un solo plato combina proteínas con hidratos de carbono.

El bacalao tiene un contenido graso bajo y aporta una elevada cantidad de proteínas de alto valor biológico. La carne del bacalao supone una importante fuente de minerales, principalmente de potasio, fósforo, sodio, calcio y magnesio. También aporta vitaminas liposolubles A y E, e hidrosolubles (B1, B2, B3, B6 y B12).

A veces el cansancio o la falta de tiempo hace que despachemos a los niños con cenas poco equilibradas y muy calóricas. Habitualmente, igual que ocurre con el desayuno, la cena se relega a un segundo plano, dando siempre prioridad a la comida. Sin embargo, la ingesta energética debería repartirse así: en el desayuno, el 20-25% del total; en la comida, el 35-40% y en la cena, 25-30%.

Un método eficaz que ayuda a una alimentación equilibrada y variada es confeccionar un menú semanal de comidas y cenas, en el que se contemplen alimentos de los grupos básicos según la frecuencia recomendada. Para elegir los alimentos que se van a tomar por la noche, se han de tener en cuenta los consumidos a lo largo del día, para tratar de equilibrar y no repetir.

Si vuestros hijos comen en el colegio, pedir que os entreguen el menú semanal para, de esta forma, poder elaborar vuestro propio menú semanal de cenas.

A continuación os damos algunas ideas para que elaboréis deliciosas cenas en pocos minutos. Recordar combinarlas siempre para que resulten lo más equilibradas posible…

Seguramente muchos de vuestros hijos utilizan el comedor escolar de manera habitual. Con algo de planificación y gracias al menú que habitualmente nos entregan en los colegios, donde se detalla qué come cada día el niño, podemos elaborar un menú semanal de cenas para complementar el aporte de alimentos a lo largo del día, fundamental para el normal desarrollo y crecimiento de los más pequeños.

Planificando las cenas con antelación, y teniendo en cuenta las raciones aconsejadas, se consigue de una manera sencilla y práctica menús infantiles equilibrados. Dedicar unos minutos a diseñar las cenas, ayuda a hacerlas más variadas y a introducir platos que se tenían olvidados.

Seguro que alguna vez habéis visto carne asándose en los pinchos giratorios típicos de los kebab, y si vuestros hijos lo han probado es posible que hayan querido repetir… Pero ¿es posible realizar un riquísimo kebab casero para los niños?

Claro que sí, y veréis cómo es una receta que gustará a toda la familia. Prueba a realizarlo en la próxima cena de los niños y el éxito está asegurado…

El kebab es uno de los platos típicos de la cocina árabe por su gran aporte energético y por ser muy completo en nutrientes. Se elabora con carne, vegetales, un pan especial y se acompaña de varios tipos de salsas. En Turquía se los llama Döner Kebabs, los árabes los conocen como shawarma y en Grecia, se los denomina Gyros.

El queso suele ser del agrado de los niños. Si algún día no se te ocurre nada para la cena, prueba estos palitos de queso mozzarella. Son sencillos de preparar, y si los combinas con una ensalada, se pueden convertir en una cena ligera y muy del agrado de los más pequeños…

El buen queso mozzarella debe cumplir 3 requisitos: derretirse, estirarse y responder bien al gratinado. Cuando se hornea y se derrite, se vuelve elástico, y ésta es la característica que ha hecho tan apreciado este queso.