Los cinnamon rolls o rollitos de canela son un dulce de pastelería típico del Norte de Europa o Norteamérica, donde se consumen con frecuencia en desayunos y meriendas.

Y fieles a nuestra idea de importar todas aquellas recetas que merece la pena importar hemos pensado que os gustaría saber en un sencillo paso a paso cómo preparar estos cinnamon rolls que en España conocemos más popularmente por rollitos de canela. Os sorprenderá su suave sabor a canela y lo esponjosos que resultan. Éstos además van rellenos de arándanos y cacao, por lo que resultan doblemente deliciosos.

¿Os animáis? Pueden ser un rico desayuno si los acompañáis de un vaso de leche con cacao…

Estas galletas con mantequilla de María Lunarillos son una merienda de siempre, de las que nos preparaban nuestras madres y que nosotros intentamos recordar para preparársela igual a nuestros hijos.

Cuando ví la receta en el blog de María me quedé prendada. ¿Cómo había conseguido que algo tan sencillo como unas galletas con mantequilla pareciera un delicioso dulce de pastelería?… Es la magia que tiene María Lunarillos en la cocina, como dice ella misma “hacer sublime lo humilde y humilde lo sublime”.

He querido rescatar esta receta de la entrevista que le hicimos, porque creo que se merece un lugar de honor en nuestro recetario ¿no os parece?… ¡Que disfrutéis con estos sandwiches de galleta!

Esta receta del bizcocho de yogur, con las medidas del “vasito de yogur”, probablemente es una de las recetas de bizcocho que más ha pasado de mano en mano. El motivo es que es una receta muy, muy sencilla y fácil de recordar, ya que sólo tienes que acordarte del 1, 2, 3 con las medidas en el orden adecuado: 1 yogur de limón, 1 medida de aceite de girasol, 2 medidas de azúcar, 3 medidas de harina…

Si no habéis hecho nunca este bizcocho de yogur no dejéis de intentarlo porque es verdaderamente fácil, y bien sea tal cual, o como base de diferentes tartas, toda la familia disfrutaréis de ella.

¿Os llama la atención el desayuno inglés?… Pues estos muffins de huevos con bacon colmarán vuestras expectativas.

Ya os hemos explicado las diferencias entre los muffins, las magdalenas y los cupcakes… Los muffins apenas se baten por lo que quedan menos esponjosos y se pueden preparar salados como éstos. Seguro que si los preparáis un fin de semana vuestra familia os hará repetirlos, ¿no pensáis que tienen buena pinta?…

Unos muffins de arándanos que endulzarán cualquier desayuno o merienda

Ya os hemos puesto varias recetas de muffins, y si os gustaron los muffins de chocolate o los muffins de coco, estos muffins de arándanos tiene que ir a parar a vuestro libro de recetas secreto, porque se convertirán en un clásico de vuestra repostería casera.

Los arándanos son muy ricos en vitamina C, cuyas necesidades aumentan en el embarazo y la lactancia por ejemplo. Además, gracias a los antocianos y carotenoides son ideales para combatir infecciones (especialmente buenos para infecciones urinarias como la cistitis) y para mejorar la circulación periférica.

Al elegir este tipo de frutas es conveniente fijarse en su color, ha de ser brillante e intenso. Deben encontrarse firmes al tacto y secas, ya que las blandas y húmedas se estropean antes. No se deben adquirir los frutos que no estén maduros pensando que ya madurarán en casa, ya que esto no sucederá. Tampoco es conveniente adquirirlos demasiado maduros ya que pierden su jugo.

Así que vistas las propiedades de estos frutos del bosque ha llegado la hora de probarlos, porque estos muffins de arándanos nos están diciendo cómeme… ¡yo a éstos me apunto!