Los tomates rellenos son un plato que sin duda sabe a verano… en forma de ensalada o, como en este caso nos enseña Ana MarÃa, rellenos de cuscús, son una deliciosa opción para ir introduciendo a los niños en el mundo de las ensaladas. Porque ¿quién ha dicho que las ensaladas tienen que llevar lechuga y “cosas” verdes que tanto detestan los niños?…
Los tomates son nutritivos y contienen grandes cantidades de vitamina C y folato. El tomate es asimismo la fuente alimentaria más importante de un pigmento rojo llamado licopeno, que tiene propiedades antioxidantes y puede ser anticancerÃgeno. El tomate no tiene por qué comerse siempre solo o en ensaladas, podéis preparar por ejemplo una salsa de tomate casera, mermelada de tomate, o mezclarlo con sabores sorprendentes como las frutas.
Estos tomates rellenos por ejemplo llevan incluido en el relleno, además del cuscús, sabores que a los niños les encantarán, como las fresas o el mango… ¿a que ya empiezan a resultar apetecibles y refrescantes?…
Aprovecho también para deciros que estamos encantados de la nueva incorporación al equipo de Pequerecetas, Ana MarÃa, de Cocinando entre Olivos, estará cada semana para ir contándonos las recetas más ricas y caseras para toda la familia, y lo hará con imágenes paso a paso lo que facilitará mucho el ir aprendiendo con ella. Os recomiendo que le echéis un vistazo a su blog como anticipo de las recetas, algunas inéditas, como ésta, y otras escogidas, que nos va a ir trayendo…












