Hablar de recetas de ensaladas es algo más que hablar de lechuga con tomate y pepino, cuando penséis en ensaladas dejad volar vuestra imaginación porque se pueden preparar de casi cualquier cosa: ensaladas de pasta, ensaladas de arroz, de patata… no descartéis tampoco introducir frutas, que le darán un toque jugoso y muy fresco que gustará a toda la familia. ¿Os cuento un truco?… Cuando compréis un melón de los que no están dulces, probad a ponerlo en la ensalada y aliñadla como siempre ¡veréis qué delicioso resulta! Y probad con manzanas, peras, fresas y con frutos secos… ¡veréis qué ricas!

Hoy os traemos una recopilación de 13 recetas de ensaladas, y las hay para todos los gustos, así que seguro que entre tanta variedad encontraréis una que se adapte a los gustos familiares… Para ver las recetas sólo tenéis que pinchar en la imagen o en el título de la receta de ensalada que más os guste ¡que las disfrutéis!

Los tomates rellenos son un plato que sin duda sabe a verano… en forma de ensalada o, como en este caso nos enseña Ana María, rellenos de cuscús, son una deliciosa opción para ir introduciendo a los niños en el mundo de las ensaladas. Porque ¿quién ha dicho que las ensaladas tienen que llevar lechuga y “cosas” verdes que tanto detestan los niños?…

Los tomates son nutritivos y contienen grandes cantidades de vitamina C y folato. El tomate es asimismo la fuente alimentaria más importante de un pigmento rojo llamado licopeno, que tiene propiedades antioxidantes y puede ser anticancerígeno. El tomate no tiene por qué comerse siempre solo o en ensaladas, podéis preparar por ejemplo una salsa de tomate casera, mermelada de tomate, o mezclarlo con sabores sorprendentes como las frutas.

Estos tomates rellenos por ejemplo llevan incluido en el relleno, además del cuscús, sabores que a los niños les encantarán, como las fresas o el mango… ¿a que ya empiezan a resultar apetecibles y refrescantes?…

Esta ensalada de quinoa puede resultaros extraña al salirse de las habituales ensaladas a las que estamos acostumbrados, pero os la recomendamos por la sencilla razón de que, además de ser deliciosa para los niños, es realmente saludable.

La quinoa se podría considerar un superalimento, como ya os hemos comentado en otras ocasiones, ya que posee los 10 aminoácidos esenciales para el humano, lo que hace que la quinoa sea un alimento muy completo y de fácil digestión. Entre los aminoácidos que posee están la lisina (importante para el desarrollo del cerebro) y la arginina e histidina, básicos para el desarrollo humano durante la infancia.

Una de las ventajas de la quinoa es que no contiene gluten, por lo que esta ensalada de quinoa es muy recomendable para el consumo de celíacos.

La Kartoffelsalat o ensalada de patata es uno de los platos más conocidos en la cocina alemana, pero también es un plato muy conocido en otras partes del mundo.

Con mayonesa o sin mayonesa, con salchichas, con huevo duro, con queso azul… las variantes de la ensalada de patatas son infinitas, tantas, en realidad como nuestra imaginación nos permita. Y es que las recetas con patata permiten múltiples posibilidades, y en ensaladas nos permite preparar deliciosas recetas, perfectas como acompañamiento de otros platos o como plato único si lleva incorporados ingredientes más contundentes.

Hoy os traemos 3 ensaladas de patata, una versión griega, una de las versiones de ensalada de patata alemana templada y otra ensalada de patata con queso azul…

¿Qué os parece una completa ensalada de arroz como primer plato de nuestro menú o simplemente como una completa cena rápida?…

El arroz es uno de los ingredientes favoritos de los niños, y admite múltiples combinaciones, y una de ellas es preparar una ensalada de arroz, que es un completo y nutritivo plato que podemos hacer en apenas unos minutos. Incluso tiene la ventaja de que podemos dejarlo preparado y sacarlo simplemente para comer.

Esta ensalada sin embargo es templada, ya que se saltean algunas de las verduras que lleva incorporadas. No dejéis de probarla porque le gustará a toda la familia…