Ya hemos hablado en otras ocasiones sobre la difícil amistad que suele existir entre las verduras y los niños. No existen milagros que hagan que los niños amen las verduras. Por suerte, con el paso del tiempo todos nos abrimos a ellas y algunos llegamos a sentir verdadera pasión por estos productos de la huerta, aunque de pequeños los odiáramos.

Mientras llega ese momento, podemos poner en práctica algunos trucos para que nuestros hijos coman verduras. Estos pasan, entre otras cosas, por presentar los platos de forma atractiva y colorida. Ellos, como nosotros, también comen primero con los ojos.

También suele funcionar muy bien mezclar ingredientes que les gustan mucho, como el queso, con otros que les gustan menos. Estos saquitos de queso y espinacas son ideales para conseguir nuestro propósito: que coman verdura felices. Son muy fáciles y rápidos, y constituyen un buen segundo plato o también una cena.  ¿Lo intentamos?

A veces tenemos algún tipo de celebración que requiere de la preparación de aperitivos. El problema suele ser que es difícil preparar aperitivos nutritivos y sabrosos que también gusten a los niños, especialmente cuando intentamos salirnos de las clásicas patatas fritas…

Hoy traemos unos aperitivos que lucirán perfectos en cualquier tipo de celebración o que puedes preparar un día que tengas invitados. Son espárragos envueltos en masa filo (que podéis comprar en la sección de refrigerados de cualquier supermercado), y al ir acompañados de jamón serrano y queso parmesano encajan perfectamente con los gustos infantiles. ¡A comer!…

A mí esta receta sólo con oír los ingredientes me abre el apetito, y es un buen plato único para los niños, si lo acompañamos de verduras o puré de patatas, por ejemplo.

La carne de cerdo tiene injusta mala fama, pero hemos de saber que la ingesta de carne fresca de porcino, siempre que se elijan las piezas magras y no se abuse en las cantidades ni en la frecuencia, es coherente con una dieta equilibrada y saludable.

La carne de cerdo contiene todas las sustancias minerales esenciales para el organismo, si exceptuamos el calcio.

Merece ser destacado el aporte de hierro, en forma de hierro hemo, que se absorbe fácilmente. Esta riqueza en hierro es el principal argumento para no suprimir la carne de nuestra alimentación.

Así que, con estos argumentos en la mano, ¿quién no se come uno de estos deliciosos filetes que nos ha preparado Mª José?…